Mâncăruri tipice de toamnă în Vinh Long - Gustul grădinii atrage clienții

Vinh Long, un ținut fertil din Occident, nu este renumit doar pentru grădinile sale fructifere, ci lasă și o impresie profundă asupra vizitatorilor cu preparatele sale tipice de toamnă, simple, rustice și de neuitat. Când vremea începe să se răcorească, toamna vine pe canale, râuri și câmpuri, este totodată momentul în care bucătăria Vinh Long capătă o nouă aromă, bogată și blândă, precum ritmul vieții de aici.

Ce este delicios în Vinh Long toamna?

Descoperiți toamna în Occident cu aromele tipice din Vinh Long. (Foto: Collected)

Spre deosebire de sezonul inundațiilor din multe alte provincii din Vest, toamna în Vinh Long este o perioadă fermecătoare a schimbării anotimpurilor - cer albastru, soare blând, aer plăcut, pomi fructiferi în sezonul recoltei și fructe de mare mai abundente. Ingredientele „unice” ale acestui anotimp devin sufletul unei serii de preparate tipice de toamnă, făcând ca oricine le-a încercat o dată să și le amintească pentru totdeauna.

Mâncăruri tipice de toamnă de neratat în Vinh Long

1. Tocană de pește Linh cu flori de mimoză acvatică – Toamna în grădină într-o tocană

Pește Linh cu flori de mimoză și apă – O specialitate de toamnă de neratat. (Foto: Collected)

Când tufele de sesbania încep să înflorească de-a lungul râului, fiertura de pește linh și flori de sesbania devine punctul culminant al fiecărei mese. Peștele linh tânăr este moale și dulce, gătit cu florile aurii de sesbania - o floare sălbatică care înflorește doar toamna. Gustul acru al tamarindului, aroma parfumată a mimozei de apă și a altor legume sălbatice creează o aromă bogată și atractivă.

Notă: Mâncărurile de sezon, cum ar fi peștele linh, florile sesban, tuberculii de cocos... sunt disponibile doar în jurul lunilor septembrie și octombrie, așa că, dacă vizitați Vinh Long în sezonul potrivit, nu le ratați!

2. Melci cu mere la grătar și ardei verde – Aromă caldă și picantă pentru o după-amiază răcoroasă de toamnă

Melci cu mere la grătar și ardei verde, o gustare delicioasă de toamnă în Vest. (Foto: Collected)

Toamna, melcii măr sunt plinuți și dulci. Preparați la grătar cu ardei verde, puțină lemongrass tocată și un sos bun de pește, devin o gustare „dependentă”. Aroma se răspândește în aer, inhalând melcii picanți și iuți într-o după-amiază cu vânt - nimic nu poate înlocui această senzație.

3. Clătită cu rădăcină de cocos – O mâncare delicioasă de toamnă, întâlnită doar în Occident

Clătite cu rădăcină de cocos, o specialitate a localității Vinh Long, aroma bogată de toamnă a Deltei Mekongului. (Foto: Collected)

Spre deosebire de banh xeo-ul subțire și crocant din regiunea centrală, banh xeo-ul din regiunea vestică este mare și umplut cu tuberculi de cocos tineri dulci și crocanți, creveți, muguri de fasole și fasole verde fiartă la abur. Rulat cu legume sălbatice și înmuiat în sos de pește dulce-acrișor, acesta este un preparat rustic, dar extrem de atractiv. Toamna este perioada în care cocotierii sunt la apogeu, așa că acesta este momentul ideal pentru a savura acest fel de mâncare.

4. Supă acră de biban – Aromă bogată de la țară

Supă acră delicioasă cu biban cățărător proaspăt – O supă răcoritoare de toamnă de la Vinh Long. (Foto: Collected)

Toamna, tilapia este dolofană și fermă, prinsă în orezării după recoltare. Supa acră de tilapia, gătită cu tamarind tânăr, roșii, ignamă de picior de elefant, mentă și coriandru vietnamez, este un preparat indispensabil pe masa din regiunea de vest. Gustul acru, peștele moale și supa fierbinte, te pot bucura de vremea blândă de toamnă.

5. Grapefruit Tan Thanh Nam Roi – Un desert minunat de toamnă

Grapefruit Nam Roi – Specialitate dulce de toamnă din regiunea de vest. (Foto: Collected)

Nu este doar un fruct special, grapefruitul Nam Roi este prezent și în multe salate delicioase, cum ar fi salata de grapefruit cu creveți și carne. Toamna este principalul sezon de recoltare a acestui soi de grapefruit în Tan Thanh (Binh Minh - Vinh Long). În această perioadă, grapefruitul este dulce și răcoros, are puține semințe, segmente uniforme și este suculent, ideal pentru răcorire și desert după mese.

Nu uitați să savurați fructe de grădină după masă: rambutanul, mangostanul și căpșunile Ha Chau sunt și ele în ultimul lor sezon.

Bucătăria de toamnă din Vinh Long nu este ostentativă, nici sofisticată, ci lasă în inimile oamenilor arome de neuitat. De la oala fierbinte cu pește linh, până la banh xeo crocant de lângă iaz, toate întruchipează spiritul sincer, rustic al regiunii deltei râului.

Dacă sunteți în căutarea unei călătorii culinare blânde și relaxante pentru a vă „vindeca” după agitație, atunci toamna în Vinh Long este cu siguranță destinația ideală.

Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-trung-vao-mua-thu-tai-vinh-long-v17915.aspx