Mâncărurile vietnameze contribuie la susținerea forței fizice a sportivilor olimpici.

Conform informațiilor de pe pagina principală a Jocurilor Olimpice de la Paris 2024, tradiționalele vietnameze pho și rulourile de primăvară sunt incluse în meniul nutrițional pentru sportivii care participă la cel mai mare eveniment sportiv de pe planetă.

În special, în secțiunea „Supa zilei” a pavilionului asiatic, pho a fost servit la cele trei mese principale ale sportivilor. În introducere, pho a fost numit un monument culinar al Vietnamului, preparat din supă de oase și tăiței pho, alături de multe alte ingrediente.

Mâncăruri vietnameze apar în meniul olimpic, susținând forța fizică a sportivilor

Informațiile nutriționale și nivelurile energetice (kcal) ale pho sunt descrise în detaliu pe pagina principală. Se știe că acest preparat este bogat în carbohidrați (amidon, zahăr și fibre), oferind suficientă energie sportivilor în perioada de competiție.

Pe lângă pho, rulourile de primăvară sunt incluse și în meniurile asiatice odată cu introducerea „bucătăriei vietnameze”. Acest fel de mâncare constă dintr-un strat subțire de hârtie de orez, înfășurat în jurul unei umpluturi cu legume. Uneori există și carne de porc și creveți fierți. Informațiile nutriționale precizează clar că rulourile de primăvară sunt potrivite pentru vegetarieni datorită conținutului ridicat de amidon și fibre.

Faptul că Franța, țara gazdă, a inclus pho și rulouri de primăvară în meniul Jocurilor Olimpice de la Paris din 2024 nu numai că îi ajută pe sportivii vietnamezi să se bucure de preparate familiare într-o țară străină, stimulându-le spiritul competitiv. În același timp, este o oportunitate de a promova preparatele tradiționale vietnameze în rândul prietenilor internaționali.

La Jocurile Olimpice anterioare, preparatele vietnameze erau adesea incluse în meniu. Pho vietnamez a apărut la Jocurile Olimpice de la Tokyo din 2020 (Japonia), carnea de vită fiind înlocuită cu carnea de vită Wagyu tipică.

La Jocurile Olimpice de la Rio de Janeiro din 2016 (Brazilia), sportivilor li s-a servit și pho prăjit. Acest lucru dovedește că bucătăria vietnameză își afirmă din ce în ce mai mult poziția pe scena mondială .

Se știe că zona de luat masa de la Jocurile Olimpice din 2024 este împărțită în 6 zone principale, inclusiv Europa (Lumea), Asia (Asiatică), Halal (Musulmană)... pentru a satisface nevoile sportivilor din multe țări. Pe lângă acestea, există 11 tarabe laterale, cum ar fi mâncare stradală (street food), sandvișuri, burgeri, prăjituri... Toate preparatele sunt gătite de bucătari Michelin.

Prin acest aranjament, țara gazdă speră că sportivii din întreaga lume vor avea o experiență culinară confortabilă, ca și cum ar concura în propria țară, satisfăcând toate nevoile gusturilor și culturilor multinaționale.

„ Încercăm să satisfacem toate nevoile și să le oferim sportivilor cea mai bună hrană posibilă”, a declarat Grégoire Béchu, manager de proiect pentru alimentație sustenabilă la Jocurile Olimpice de la Paris din 2024.

Sursă: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html