Tocănița de vită îi ajută pe bucătarii vietnamezi să strălucească pe scena internațională

Din ingredientul familiar al tocăniței de vită, doi tineri bucătari vietnamezi au creat lucrări impresionante, câștigând premii mari la competiția Culinaire Malaysia 2025, contribuind la afirmarea poziției bucătăriei vietnameze.

Bucătăria vietnameză continuă să-și lase o amprentă puternică pe harta culinară mondială , echipa de bucătari vietnamezi câștigând numeroase premii la competiția Culinaire Malaysia 2025. Printre acestea, familiarul preparat vietnamez cu tocăniță de vită a devenit inspirația pentru concurenți să strălucească și să cucerească juriul internațional.

Conform Asociației Bucătarilor Profesioniști din Saigon (Asociația de Turism din Orașul Ho Și Min), echipa a adus acasă 1 medalie de aur, 1 cupă individuală, 6 medalii de argint și 8 medalii de bronz. În special, victoria cu medalia de aur a ajutat Vietnamul să se califice în finala Global Chef 2026 din Țara Galilor (Marea Britanie), care reunește cei mai buni bucătari din lume.

Medalia de aur a ajutat Vietnamul să se califice pentru finala Global Chef 2026 din Țara Galilor (Marea Britanie).

Bucătarul-șef Trinh Tuan Dung a impresionat cu prezentarea sa a preparatului Saigon Jazz, cu un meniu care includea pâine cu chiftele de pește ca aperitiv, tocană de vită ca fel principal și ceai cu lapte de mango ca desert. Inspirat de improvizația muzicală , Saigon Jazz onorează aromele vietnameze și are o notă modernă, ceea ce l-a ajutat să fie selectat pentru a participa la finala Global Chef. El a declarat: „Sper ca, prin intermediul competiției, bucătăria vietnameză să fie cunoscută de mai mulți prieteni internaționali și, în același timp, să devină o punte pentru a atrage turiști în țara noastră.”

Juriul a apreciat prestația bucătarului vietnamez.

Nu numai atât, bucătarul-șef Nguyen Minh Nhi și-a făcut simțită prezența și cu pizza Tocăniță de vită și Lap Xuong cu carne de vită. Aceasta este o combinație unică de crustă proaspătă de pizza occidentală și aromă de tocăniță de vită, alături de cârnatul special de vită An Giang Cham. Această creație i-a adus Cupa Top 3 la categoria pizza, impresionând juriul cu armonia dintre bucătăria orientală și cea occidentală.

Dna Tran Thi Hien Minh, vicepreședinta Asociației Bucătarilor Profesioniști din Saigon, a comentat: „Premiile nu numai că confirmă talentul tinerilor bucătari, ci demonstrează și aspirația de a aduce chintesența bucătăriei vietnameze în lume. De la ingrediente rustice, cum ar fi tocana de vită, trecând prin creativitate și măiestrie delicată, bucătarii au scris o nouă poveste pentru bucătăria vietnameză.”

Sursă: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm