Record impresionant al celui mai mare orez lipicios prăjit cu nuci caju din Vietnam

Cu un diametru de 68,2 cm, o circumferință de 215 cm și o înălțime de 39 cm, pe 20 august, bucătarii din provincia Dong Nai au stabilit cu succes un record pentru cel mai mare orez lipicios expandat și prăjit cu nuci caju din Vietnam, doborând recordul anterior pentru orez lipicios expandat și prăjit înregistrat în 2009, cu un diametru de 59,5 cm, o circumferință de 187 cm și o înălțime de 41,5 cm.

Membru al Comitetului Permanent al Partidului Provincial, vicepreședinte al Comitetului Popular Provincial Dong Nai, Le Truong Son (coperta stângă); membru al Comitetului Provincial al Partidului, director al Departamentului de Cultură, Sport și Turism Dong Nai, Le Thi Ngoc Loan (a doua din dreapta) și Organizația Recordurilor din Vietnam au acordat recordul pentru cel mai mare orez lipicios expandat cu nuci caju din Vietnam Asociației Bucătarilor din Provincia Dong Nai. Fotografie: Ngoc Lien

Pentru a obține acest rezultat, bucătarii Asociației Bucătarilor din Provincia Dong Nai au petrecut zile și nopți cercetând și exersând, folosind aproape 300 kg de orez lipicios și sute de litri de ulei de gătit, împreună cu unelte specializate de dimensiuni mari, cum ar fi: linguri pentru amestecat orez lipicios, tigăi din fontă...

Hotărâți să onoreze specialitățile locale

Cu scopul de a crea unicitate și diferențiere într-un moment în care țara așteaptă cu nerăbdare evenimente importante precum: sărbătorirea celei de-a 80-a aniversări a Revoluției din August și a Zilei Naționale din 2 Septembrie; urarea de bun venit congreselor de partid la toate nivelurile, în perspectiva Congresului Provincial al Partidului pentru mandatul 2025-2030 și a celui de-al 14-lea Congres Național al Partidului, bucătarii din provincia Dong Nai s-au străduit să creeze valori unice pentru a promova bucătăria , cultura și oamenii din Dong Nai.

Pentru a crea un produs rotund, expandat, din orez lipicios prăjit cu caju, este nevoie ca bucătarii să se coordoneze bine pe tot parcursul procesului. Foto: Ngoc Lien

Vorbind despre eforturile de a stabili un nou record, președintele Asociației Bucătarilor din provincia Dong Nai, Nguyen Van Thinh, a declarat: „Imediat ce liderii provinciali au dat instrucțiuni, bucătarii au cercetat împreună, au cumpărat unelte și au început să exerseze. Pentru a obține recordul pentru prăjitura de orez lipicios, bucătarii au trebuit să treacă prin mult stres, de la combinarea ingredientelor până la prepararea și exersarea prăjirii orezului lipicios.”

„Orezul lipicios prăjit cu caju este o specialitate de care bucătarii sunt întotdeauna mândri și încrezători atunci când participă la evenimente. Cu toate acestea, atunci când se prepară orez lipicios prăjit cu caju, sunt necesare calcule atente, deoarece atunci când se adaugă pudră de caju, compoziția orezului lipicios se schimbă, etapele procesului de prăjire trebuie să fie diferite, deoarece caju nu au aceeași lipiciozitate ca orezul lipicios și își schimbă foarte ușor culoarea și se pot arde ușor dacă sunt gătite prea mult. Suntem foarte fericiți și mândri că eforturile, determinarea și dorința noastră de a onora specialitatea orașului nostru natal au fost răsplătite cum se cuvine.”

Comentând recordul celui mai mare orez lipicios prăjit cu nuci caju din Vietnam, realizat de bucătarii din provincia Dong Nai, Nguyen Thi Quynh Ngoc, director adjunct al Institutului de Arhive din Vietnam și secretar general al Organizației de Arhive din Vietnam, a declarat: „Punctul forte al acestui record nu este doar dimensiunea impresionantă, ci și amestecul unic dintre chintesența bucătăriei tradiționale din Dong Nai și faimosul ingredient special - nucile caju Binh Phuoc. Această combinație nu numai că creează un preparat atractiv din punct de vedere al formei și aromei, ci simbolizează și conexiunea, schimbul cultural și spiritul dezvoltării unanime a unui nou Dong Nai.”

„De asemenea, apreciem ideea semnificativă și pregătirea elaborată a Comitetului de Organizare, precum și eforturile, talentul și ingeniozitatea echipei de bucătari, artizani și experți culinari care au contribuit la succesul recordului celui mai mare orez lipicios expandat cu caju din Vietnam”, a declarat dna Quynh Ngoc.

Continuați să promovați valorile culinare Dong Nai

De-a lungul anilor, Asociația Bucătarilor din Provincia Dong Nai a adus numeroase contribuții la dezvoltarea și promovarea valorilor culinare unice ale localității. Cu atenția și sprijinul liderilor provinciali, Asociația Bucătarilor din Provincia Dong Nai a obținut realizări impresionante, cum ar fi: promovarea celei mai mari prăjituri de orez din Vietnam, a celei mai mari salate de grapefruit din Vietnam; preparate precum vermicelli cu somn și lăstari de bambus și supa thut (thuc) a grupurilor etnice Stieng și M'nong... în lista celor 121 de delicioase preparate vietnameze. În special, preparatul de orez lipicios prăjit a devenit o sursă de inspirație pentru bucătari în organizarea evenimentului celui mai prăjit orez lipicios din Vietnam. În plus, preparatul de orez lipicios prăjit de la Dong Nai a fost, de asemenea, onorat de Organizația Recordurilor Asiatice cu recordul pentru preparate delicioase asiatice și acum recordul pentru cel mai mare preparat de orez lipicios prăjit cu nuci caju din Vietnam.

Organizația Vietnam Record și bucătarii au verificat dimensiunea reală a orezului lipicios expandat cu caju pentru a stabili recordul.

Vorbind despre contribuțiile recente ale Asociației Bucătarilor din Provincia Dong Nai, membrul Comitetului Provincial de Partid și directorul Departamentului de Cultură, Sport și Turism, Le Thi Ngoc Loan, a recunoscut creativitatea și învățarea constantă a bucătarilor, care aduc preparatele tradiționale la un nou nivel, prezentând în același timp aromele tipice țării de origine prietenilor locali și străini. Bucătăria Dong Nai devine o caracteristică culturală unică, unul dintre produsele care atrag turiștii, contribuind semnificativ la dezvoltarea turismului provinciei.

Dna Loan a declarat: „Departamentul va crea toate condițiile favorabile pentru ca Asociația Bucătarilor Provinciali să funcționeze eficient. Cred că, cu entuziasm, talent și solidaritate, Asociația Bucătarilor Provinciali se va dezvolta din ce în ce mai puternic, contribuind la a face bucătăria Dong Nai din ce în ce mai bogată, atractivă și faimoasă.”

Ngoc Lien

Sursă: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/