În ciuda soarelui arzător de pe câmpurile de sare, cultivatorii de sare încă se agață de meseria lor.

În mijlocul soarelui arzător de vară din regiunea de coastă, cultivatorii de sare din comuna Hoa Loc încă trudesc zilnic în câmpurile de sare arse pentru a-și câștiga existența.

Video : Cultivatorii de sare din Hoa Loc își câștigă existența sub soarele arzător.

În mijlocul căldurii arzătoare, cu temperaturi exterioare care ating 38-39 de grade Celsius, cultivatorii de sare din comuna Hoa Loc, provincia Thanh Hoa, continuă să lucreze sub soarele arzător.

Dl. Le Van Loc, cultivator de sare din comuna Hoa Loc, a declarat: „Producerea sării este o muncă foarte grea. Trebuie să te trezești devreme dimineața și ai nevoie de lumină puternică a soarelui pentru a obține sare, așa că, cu cât este mai cald, cu atât trebuie să ieși mai des pe câmpuri pentru a lucra.”

Cu cât este mai însorită, cu atât sarea se cristalizează mai repede, asigurând un randament constant.

Din cauza realităților dure ale producției de sare, în zilele caniculare, oamenii trebuie să poarte pălării conice, cămăși cu mânecă lungă și să se acopere complet pentru a rămâne pe câmpuri și a „recolta sare”.

Dl. Le Van Thuan, în vârstă de 72 de ani, din comuna Hoa Loc, a povestit: „Cei care sunt noi în această meserie suferă adesea de insolație și amețeli, dar sătenii sunt obișnuiți cu asta. În unele zile este atât de cald încât oamenii devin slabi și slăbiți, având puterea doar să se «târe» înapoi acasă.”

Dezvoltată pe parcursul a aproximativ 300 de ani, producția de sare din comuna Hoa Loc este încă păstrată de mulți cultivatori de sare, ca parte a amintirilor și mijloacelor de trai ale regiunii de coastă. În prezent, Cooperativa de Sare Tam Hoa din comuna Hoa Loc deține două câmpuri de sare cu o suprafață totală de aproximativ 26 de hectare, întreținând aproximativ 80 de gospodării care încă practică această profesie.

În fiecare an, fermierii pot produce culturi doar timp de aproximativ 6-7 luni în timpul sezonului secetos și trebuie să oprească complet în timpul sezonului ploios.

Munca este grea, iar venitul instabil, așa că în zilele noastre, puțini tineri se îndreaptă spre această profesie, lăsând câmpurile de sare să fie lăsate doar în seama vârstnicilor.

Fabricarea sării necesită mulți pași meticuloși, care solicită forță și perseverență. Primul pas este pregătirea terenului, apoi lopătarea solului într-o movilă și turnarea apei sărate dintr-un rezervor în zona de uscare. Apoi, nisipul trebuie înmuiat în apă de mare (nivel de salinitate 1), apoi uscat pe o suprafață de pământ compactată. Când se usucă, pe fiecare fir de nisip se vor forma mici cristale de sare.

Utilizarea apei de mare filtrate prin nisip va produce o soluție mai sărată, cunoscută sub numele de nivel de salinitate 2. Nisipul este apoi uscat, iar apa cu nivel de salinitate 2 este filtrată din nou prin nisipul uscat pentru a obține nivel de salinitate 3. După adăugarea solului, cultivatorii de sare vor lua apă din canal și o vor întinde pe baza solului. Scopul este de a preveni uscarea solului și de a crește permeabilitatea saramurii.

După uscarea solului, următorul pas este colectarea și filtrarea acestuia pentru a extrage saramura. Apoi, saramura din rezervor este turnată în zona de uscare. Cultivatorii de sare ajustează cantitatea de apă adăugată în zona de uscare a sării în funcție de cantitatea de soare și de direcția vântului. În zilele intens însorite, cantitatea de apă trebuie crescută; dacă se adaugă prea puțină apă, sarea se va cristaliza prematur, granulele de sare nu vor îndeplini standardele de calitate, iar eficiența producției va scădea.

Între orele 15:00 și 17:00 apa de mare se evaporă, lăsând în urmă cristale pure de sare pe suprafața betonului.

În această perioadă, oamenii recoltează sarea și o transportă înapoi în depozitele lor pentru a o depozita, așteptând ziua în care să o vândă.

Industria sării se confruntă în prezent cu multe dificultăți, în special cu problema veniturilor. Prețurile sării au fluctuat la niveluri scăzute timp de mulți ani, doar în jur de 2.100 - 2.300 VND/kg.

Potrivit domnului Le Van Kien, directorul Cooperativei de Sare Tam Hoa: „Pentru o gospodărie care produce aproximativ 5 saline, se pot recolta peste 100 kg de produs pe zi, echivalentul a peste 200.000 VND pentru doi muncitori. Comparativ cu efortul depus sub soarele arzător al câmpurilor de sare, acest venit este considerat destul de mic.”

Pentru a preveni ca meșteșugul sării de la Hoa Loc să devină o amintire, sunt esențiale politici practice de sprijin și noi direcții adaptate vremurilor. Deoarece, atâta timp cât sarea își păstrează gustul sărat în mâinile lucrătorilor în sare, credința într-un viitor mai luminos în câmpurile de sare va străluci în continuare la soare.

Hoang Dong - Phuong Do

Sursă: https://baothanhhoa.vn/nang-nung-mat-ruong-diem-dan-van-bam-nghe-288912.htm