Îmbunătățirea calității, reputației și valorii economice a crabilor Ca Mau

(Chinhphu.vn) - Crabul Ca Mau nu este doar o specialitate, ci și o sursă de mândrie pentru localnici. Prin urmare, provincia Ca Mau a planificat să dezvolte și să exporte crabul într-o industrie cheie, contribuind la îmbunătățirea vieții oamenilor și la dezvoltarea economiei provinciei.

Ceremonia de semnare a acordului de furnizare și consum de produse de crab Ca Mau între Thanh Nien Global Company și cooperativele de creștere a crabilor din provincia Ca Mau - Foto: VGP/LS

Angajamentul de a achiziționa produse pentru fermieri

În prezent, crabul Ca Mau a devenit un produs pe care multe companii și consumatori îl „vânează”, în special datorită angajamentului de a achiziționa produse stabile, prețuri bune pentru oameni și cooperativelor de creștere a crabilor din provincie. Pentru a realiza acest angajament, una dintre unitățile inovatoare, Thanh Nien Global Trading Company (Thanh Nien Global), a semnat un acord de cooperare pentru furnizarea și achiziționarea de materii prime acvatice cu 20 de cooperative de creștere a crabilor din provincia Ca Mau.

Semnarea unui acord cu Cooperativele din Ca Mau va fi un pas strategic pentru a satisface cererea tot mai mare de producție și calitate a crabilor vii pe piețele de export ale companiei Thanh Nien Global, în special pe piața chineză. În plus, Thanh Nien Global Company vizează și alte două piețe solicitante, Taiwan (China) și Singapore. În prezent, această unitate reprezintă, de asemenea, aproximativ 30% din producția totală de export de crabi vii a companiei Ca Mau. Cooperarea cu Cooperativele din provincia Ca Mau va contribui la o aprovizionare mai abundentă și mai stabilă, pentru a atinge obiectivul de 50% din producția totală până în 2026.

Dl. Nguyen Van Phu, vicepreședinte al Consiliului de Administrație al Thanh Nien Global, a declarat: „Acum 3 ani, văzând potențialul de dezvoltare al crabului Ca Mau, am început să pregătim cele mai necesare lucruri pentru a construi o industrie durabilă în Ca Mau. Personalul nostru a călătorit în toate comunele și cătunele din Ca Mau pentru a afla despre crabi și despre cum cresc fermierii crabi, cu scopul de a construi un brand unic numit „crabul Ca Mau”.

„Nu învățăm doar despre tehnici, ci și cum să gândim și să trăim pentru a-i înțelege pe localnici, deoarece crabul nu este doar un produs, ci și o mândrie care poartă amprenta culturală a celui mai sudic pământ al Patriei. Dorim să colaborăm cu fermierii Ca Mau pentru a crea, construi și promova brandul unic Ca Mau”, a spus dl Phu.

Ca Mau este o localitate cu multe avantaje potențiale în industria crabilor. Recent, provincia a transformat acest potențial în producție reală, cu un obiectiv de 31.300 de tone pentru 2025, suprafața combinată de creștere a crabilor din Ca Mau fiind stabilită la peste 418.000 de hectare. Experți, ingineri și fermieri au declarat că, pentru a îmbunătăți calitatea crabilor, provincia trebuie să promoveze standardizarea (zone de materii prime cu origine trasabilă), să sprijine tehnicile de prevenire a bolilor și să dezvolte lanțuri de procesare pentru export, aceasta fiind modalitatea de a transforma „o mulțime de crabi” în „crabi valoroși”.

Produsele de crab cu cod QR ale Cooperativei de Prelucrare, Comerț, Servicii și Acvacultură Cai Bat îndeplinesc standardul OCOP de 3 stele - Foto: VGP/LS

Atașați codul QR pentru produsele din crab Ca Mau

Într-un interviu acordat ziarului electronic guvernamental, dl. Nguyen Hoang An, președintele consiliului de administrație al Cooperativei de Prelucrare, Comerț, Servicii și Acvacultură Cai Bat (Ca Mau), a declarat: „Ca Mau consideră crabii un produs, iar Ca Mau nu duce lipsă de crabi, iar Ca Mau are nevoie de piețe stabile pentru ca aceștia să revină la poziția lor inițială și, cel mai important, să aibă o valoare economică ridicată, contribuind la îmbunătățirea vieții populației locale. Sunt foarte bucuros că am semnat un acord pentru a găsi piețe pentru crabii Ca Mau. Dacă această așteptare este îndeplinită, cooperativele precum a noastră vor contribui, de asemenea, mult la exportul crabilor Ca Mau către mai multe piețe.”

Timp de aproape 8 ani, Cooperativa Cai Bat a fost un pionier în atașarea codului QR la marca sa de crab Ca Mau. Cooperativa a mobilizat membrii pentru a dezvolta un model de creștere intercalată a crabului în zonele de creștere organică a creveților, creând produse de crab de înaltă calitate, fără reziduuri de antibiotice și chimice și asigurând aprovizionarea pieței.

Prin urmare, Cooperativa folosește șnururi imprimate cu coduri QR pe ​​fiecare produs, ajutând consumatorii să urmărească cu ușurință originea, menținând în același timp marca pentru produsele locale de specialitate. Datorită acestei idei unice, produsul de crab cu cod QR al Cooperativei a fost certificat ca produs OCOP de 3 stele de către Consiliul de Evaluare și Clasificare OCOP din districtul Cai Nuoc încă din 2023.

Împărtășind aceeași opinie cu dl. An, dl. Tien Y Nguyen, directorul Cooperativei de crabi sărați Ca Mau, a declarat: „Personal, aștept mult mai mult de la un contract de cooperare. Este vorba de sprijinul multilateral al Thanh Nien Global, de la comunicare și marketing până la modul de comercializare a produselor de crab pătrat și de iaz pe piață, pentru a ridica nivelul crabilor Ca Mau.”

Cooperativa de Servicii Agricole Nam Bo operează tehnologie de creștere a crabilor prin năpârlire, prin schimbarea mediului acvatic - Foto: VGP/LS

Schimbarea tehnologiei, creșterea valorii economice

Directorul Cooperativei Serviciilor Agricole din Sud, Nguyen Van Hai, a declarat că cooperativa operează o tehnologie de creștere a crabilor în perioada de năpârlire, care asigură calitatea, savoarea și valorile nutritive, fără a utiliza substanțe chimice care afectează procesul de creștere a crabilor, ci folosind metode biologice pentru a schimba mediul acvatic, astfel încât crabii să se poată adapta la năpârlire. Astfel, valoarea comercială crește de multe ori în comparație cu creșterea convențională a crabilor. Acesta este un proces menit să crească valoarea crabilor Ca Mau, care sunt în mod inerent de calitate scăzută, foarte eficienți și prietenoși cu mediul.

„Produsele noastre de crab cu carapace moale Ca Mau sunt apreciate de clienții interni și străini, în special de țările musulmane. La festivalul crabului Ca Mau de la mijlocul lunii noiembrie 2025, în Ca Mau, cooperativa va continua să promoveze exporturile comerciale cu tone de crabi pentru a continua aprovizionarea pieței”, a declarat dl Hai.

În ultima vreme, Ca Mau și-a promovat avantajele în ceea ce privește zonele de agricultură extensivă și capacitatea de a integra creșterea creveților și a crabilor la scară largă. Provincia promovează, de asemenea, modele integrate de creștere a crabilor, dezvoltând „zone sigure pentru materii prime” și construind zone model standard pentru a crește productivitatea și calitatea producției. Modelele agricole aplică procese de biosecuritate, zone de materii prime legate de consum și proiecte de certificare a siguranței alimentare, contribuind la creșterea valorii comerciale.

Prin urmare, Ca Mau s-a orientat spre dezvoltarea a 62 de hectare cu model agricol standard, zone cu materii prime cu origine trasabilă și aplicarea probioticelor în culturile intercalate crab-creveți pentru a reduce riscurile de boli.

Cu toate acestea, trebuie recunoscut faptul că Ca Mau se confruntă încă cu numeroase provocări care afectează calitatea crabilor, cum ar fi: tehnicile tradiționale de creștere extensivă care duc la o productivitate scăzută; barierele în gestionarea lanțului de aprovizionare, lipsa unor zone standardizate cu materii prime și presiunea bolilor, schimbările climatice și fluctuațiile piețelor de export. Fără controlul bolilor, gestionarea mediului acvatic și standardizarea producției, avantajul de randament va fi dificil de tradus în profituri durabile.

Provincia Ca Mau a anunțat că se așteaptă ca, în perioada 16-22 noiembrie 2025, în zona turistică Mui Ca Mau, orașul Ca Mau să organizeze cea de-a doua ediție a Festivalului Crabului Ca Mau 2025, cu tema „parfum de pădure, gust de mare”, atrăgând un număr mare de organizații și persoane care doresc să se înregistreze pentru a participa.

Aceste activități au ca scop promovarea și consolidarea mărcii crabului Ca Mau; introducerea culturii culinare și a produselor OCOP; conectarea și cooperarea cu întreprinderi și investitori autohtoni și străini pentru a construi un lanț valoric complet al industriei crabului de mare din provincie; și promovarea cercetării și aplicării tehnologiei în agricultură și procesare pentru a îmbunătăți productivitatea și calitatea crabilor. Astfel, se promovează potențialul economic, cultural și turistic și perspectivele de dezvoltare durabilă ale provinciei.

Le Son

Sursă: https://baochinhphu.vn/nang-tam-chat-luong-danh-tieng-va-gia-tri-kinh-te-cua-ca-mau-102251011213320298.htm