Festivalul Cultural Mondial: Când bucătăria devine limba culturii

(Chinhphu.vn) - În perioada 10-12 octombrie, la Centrul de Patrimoniu al Citadelei Imperiale Thang Long, Festivalul Cultural Mondial de la Hanoi, cu participarea a 48 de țări și teritorii, 45 de spații culturale naționale, 34 de standuri culinare internaționale și 23 de trupe de artă interne și străine, a oferit o imagine colorată, unde cultura - bucătăria - arta țărilor converg, creând o experiență specială pentru locuitorii capitalei și vizitatorii internaționali.

Spațiul de expunere a produselor atrage vizitatori la festival. Foto: VGP/Minh Thu

Pod cultural – de la Hanoi către lume prin bucătărie

La Festivalul Mondial al Culturilor din Hanoi, zona culinară a devenit unul dintre punctele de atracție, atrăgând un număr mare de turiști interni și străini. Sute de standuri sunt decorate elaborat, impregnate cu culorile culturale ale multor țări, de la arome asiatice familiare la bucătăria europeană și americană modernă.

În incinta festivalului, standurile cu mâncare, cu caracteristici specifice fiecărei țări, se îmbină, făcându-i pe vizitatori să se simtă pierduți într-o călătorie de descoperire a papilelor gustative dincolo de granițe. Fiecare stand nu este doar un loc unde se poate savura mâncarea, ci și un spațiu pentru spectacole culturale, unde artizanii prezintă metodele de procesare, povestea originii și spiritul creativ din fiecare fel de mâncare.

Numeroase standuri străine, precum: India, America, Thailanda, Japonia, Coreea, Franța, Mexic... contribuie, de asemenea, la îmbogățirea tabloului culinar colorat, creând oportunități de schimb și învățare între culturi. În această atmosferă armonioasă, vizitatorii simt mai clar spiritul „cultura este fundamentul, arta este mijlocul” pe care festivalul îl urmărește - unde bucătăria devine o punte care leagă oamenii, onorând moștenirea și promovând imaginea unui Vietnam prietenos și ospitalier în lume.

Mulți turiști vizitează standurile și experimentează bucătăria. Foto: VGP/Ngoc Han

În mijlocul mulțimii agitate, taraba indiană atrage întotdeauna cu aroma puternică de condimente și râsetele zgomotoase. Akshay - reprezentantul lanțului de restaurante indiene din Vietnam, prezintă pani puri cu mândrie: „Toți indienii adoră acest fel de mâncare. Fiecare mic puri este o lume de arome - acru, dulce și picant sărat. Este un amestec unic pe care doar bucătăria indiană îl are. Pani puri constă din mici cochilii de aluat numite puri. Vom rupe un puri, vom pune umplutură de cartofi masala, vom adăuga sos dulce-acrișor de tamarind și în final vom adăuga apă picantă de mentă verde. Așadar, într-o singură bucată de puri, veți simți trei arome diferite: acru, dulce și picant sărat. Asta face ca acest fel de mâncare să fie special.”

Akshay a adăugat: „Acest fel de mâncare are o puternică aromă indiană. Deși poate fi preparat în multe alte țări, caracteristica sa este iuțeala, deoarece indienii preferă aromele picante în locul aromelor dulci sau acrișoare. Vrem ca vietnamezii și turiștii internaționali să înțeleagă că bucătăria indiană nu este doar despre mâncare, ci este o poveste despre cultura condimentelor, despre o filozofie de viață care valorizează diversitatea și armonia.”

Ambasadoarea Columbiei în Vietnam, Camila Polo Florez, speră să inspire și să consolideze legătura dintre cele două culturi la primul Festival Mondial al Culturilor. Foto: VGP/Ngoc Han

Standul Columbiei a adus un „fel de mâncare spiritual” colorat. Ambasadoarea Columbiei în Vietnam, Camila Polo Florez, a declarat: „Acest festival deschide o oportunitate pentru vietnamezi de a înțelege mai bine cultura și natura țării noastre, Columbia. Aici, aducem cele mai autentice imagini și emoții din Columbia - un ținut vibrant, biodivers și colorat, unde credem că vietnamezii se vor simți la fel de aproape ca în propria patrie”.

Ambasadorul Camila Polo Florez este mândră de patria sa: „Columbia găzduiește peste 2.000 de specii de păsări, ocupă locul al doilea în lume în ceea ce privește biodiversitatea și are tot felul de peisaje – de la munți, jungle până la mare. La expoziția de astăzi, prezentăm un punct culminant al turismului columbian – Lacul celor Șapte Culori, unde vizitatorii pot descoperi de ce Columbia este numită «țara bucuriei», deoarece explozia de culori de aici aduce întotdeauna fericire și energie pozitivă.”

Am conceput spațiul expozițional având în minte copiii, sperând că, prin culorile vibrante și păsările tipice Columbiei, imaginația și creativitatea lor vor fi stimulate. Columbia este o țară cu oameni prietenoși, creativi și pasionați. Spiritul de inovație și dinamismul sectorului privat au contribuit semnificativ la dezvoltarea economică și au conectat oamenii din întreaga noastră țară.

La Festivalul Mondial al Culturilor din acest an, ambasadorul columbian a împărtășit caracteristicile patriei sale cu poporul vietnamez, sperând să inspire și să consolideze legătura dintre cele două culturi.

La festivalul din acest an, Vietnamul a prezentat Com - un patrimoniu cultural imaterial național - turiștilor interni și internaționali. Foto: VGP/Minh Thu

Un Hanoi convergent și răspândit

La primul Festival Cultural Mondial de la Hanoi, introducerea mâncărurilor tradiționale în spațiul internațional de schimb nu este doar un motiv de mândrie, ci și o responsabilitate de a conserva patrimoniul național.

Nu departe, taraba cu orez verde Me Tri aduce o atmosferă complet diferită - pură și blândă precum toamna din Hanoi. Pentru că orezul verde nu este doar un fel de mâncare, ci și un simbol al rafinamentului și eleganței în cultura vietnameză. Fiecare bob de orez verde este cristalizarea soarelui, a vântului și a mâinilor iscusite ale oamenilor, exprimând o filozofie de viață simplă, dar profundă.

Dna Van - reprezentanta satului de orez verde Me Tri, a împărtășit emoționant: „Aceasta este prima dată când participăm la Festivalul Culturilor Mondiale. Orezul verde este un patrimoniu cultural imaterial național, asociat cu toamna orașului Hanoi și cu frumusețea poporului vietnamez. Sperăm ca, prin intermediul festivalului, prietenii internaționali să înțeleagă și să iubească mai mult profesia tradițională de preparare a orezului verde.”

Doamna Thai Hao, în vârstă de 97 de ani, din Hanoi, a vizitat festivalul și a împărtășit emoționant: „Sunt foarte fericită să văd cultura multor țări în care nu am avut niciodată ocazia să pun piciorul. Trecând prin fiecare stand, văd că fiecare țară are propria frumusețe - dar undeva există totuși o apropiere și o familiaritate.” Aceste simple împărtășiri arată că răspândirea culturii nu constă în distanța geografică, ci în armonia emoțiilor umane.

Mulți studenți au participat la experiența culinară de la festival. Foto: VGP/Ngoc Han

Bucătăria este o parte importantă a identității naționale, iar a deveni o „limbă comună” este cea mai scurtă cale pentru dialogul dintre culturi. De la preparatele rustice din Vietnam la bogatele arome ale Indiei, sau culorile tropicale din Columbia și bogăția culturii culinare a multor țări participante la Festival - toate creează o călătorie emoțională de conectare.

Festivalul nu este doar o ocazie de promovare a turismului sau a gastronomiei, ci și o oportunitate pentru meșterii tradiționali de a-și afirma rolul în economia creativă. Bucătăria este cea mai scurtă cale de a înțelege o țară.

Festivalul Mondial al Culturilor de la Hanoi din acest an nu este doar un loc de expoziție, ci și o adevărată punte între națiuni. Vietnamul – cu poziția sa din ce în ce mai importantă pe harta internațională – devine o destinație culturală a regiunii. Participarea a 48 de țări la primul Festival Mondial al Culturilor de la Hanoi a demonstrat influența și atractivitatea orașului Hanoi – un oraș creativ recunoscut de UNESCO.

Sursă: https://baochinhphu.vn/le-hoi-van-hoa-the-gioi-khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-cua-van-hoa-102251012184109241.htm