Ridicarea mărcii Hillside Honey

Pe lângă învățarea activă a tehnicilor de îngrijire și exploatare a mierii, în prezent, membrii Cooperativei Hillside Honey din comuna Quang Son, orașul Tam Diep se concentrează și pe investițiile în tehnologie și utilaje de ambalare și conservare pentru a „îmbunătăți calitatea” produsului.

Am vizitat macheta de apicultură a domnului Nguyen Quang Vinh, cătunul Hang Nuoc, comuna Quang Son - membru al Cooperativei Mierii Hill, chiar în momentul în care familia sa recolta miere. Deși nu era sezonul principal de flori, după puțin peste o oră de recoltare, cantitatea de miere recoltată a ajuns la o jumătate de chintal, așa că era foarte încântat.

Invitându-mă cu entuziasm să încerc o cană de miere aurie și parfumată, domnul Vinh a împărtășit: „Alăturându-mă cooperativei și învățând din experiențele membrilor, tehnicile mele apicole s-au îmbunătățit mult. În special, mierea, după recoltare, nu este acum doar pusă într-o plasă pentru a fi filtrată și apoi vândută ca de obicei, ci este și dusă la secția de apă, îmbuteliată, cu etichete complete, coduri de bare și coduri. Prin urmare, reputația, calitatea și prețul produsului au fost ridicate la un nou nivel. Suntem foarte încântați.”

Comuna Quang Son, orașul Tam Diep, este o zonă muntoasă cu o climă răcoroasă, un ecosistem și o vegetație diversă, cu coronament de pădure naturală și zone întinse de cultivare a ceaiului și a fructelor. Aceasta este o condiție favorabilă pentru dezvoltarea apiculturii melifere.

De fapt, oamenii de aici practică apicultura de mult timp. În prezent, întreaga comună are aproximativ 40 de gospodării de apicultori cu 3.000 de colonii de albine, care produc până la 30 de tone de miere în fiecare an. În mod notabil, recent, gospodăriile de apicultori de aici au înființat împreună Cooperativa Hillside Honey pentru a construi un lanț de producție închis, dezvoltând în continuare profesia de apicultor pentru miere.

Dl. Le Anh Binh, directorul Cooperativei, a declarat: „Anterior, apicultura și recoltarea mierii se desfășurau în principal la scară mică și spontan. Fiecare gospodărie avea un mod diferit de a face lucrurile, fără a respecta niciun standard, astfel încât calitatea produselor era inegală. Confruntându-se cu această situație, cu sprijinul administrației locale, gospodăriile noastre de apicultori s-au unit pentru a înființa o cooperativă. Pe lângă faptul că ne-am împărtășit și ne-am sprijinit reciproc în ceea ce privește tehnicile, am discutat și am convenit să creăm un proces de producție standard pe care toți membrii să îl urmeze. În plus, am contribuit cu capital pentru achiziționarea de unelte și echipamente suplimentare pentru recoltare și conservare. Datorită acestui fapt, calitatea și producția de miere a membrilor s-au îmbunătățit semnificativ. De la începutul anului, Cooperativa a recoltat aproape 15 tone de miere, în valoare de 2,4 miliarde VND. În special, produsele din miere ale Cooperativei au fost analizate și au trecut numeroase inspecții, asigurând standarde de calitate atât pentru alimentele nutritive, cât și pentru plantele medicinale.”

Cu 50 de ani de experiență, fiind tehnician apicultor la fosta fermă Dong Giao și fiind învățat tehnici apicole direct de experți chinezi la acea vreme, domnul Luong Truong Yen (satul Tan Nhuan) este, de asemenea, mândru să afirme calitatea mierii sale: Clima, caracteristicile solului și abundența de flori fac ca mierea de pe dealul Quang Son să aibă întotdeauna o aromă delicioasă și distinctă și o culoare atrăgătoare. Fiecare miere și floare are propria aromă și culoare unică. În special, întreaga colonie de albine de aici este albine domestice, iar producția de miere nu este mare, dar calitatea mierii este superioară celei albinelor străine.

Standardizarea procesului de producție pentru a îmbunătăți marca Hillside Honey — Locația aleasă pentru plasarea albinelor sunt livezile, bogate în nectar și departe de sursele de poluare.

În plus, suntem foarte meticuloși în alegerea locației pentru plasarea albinelor, departe de sursele de polen și nectar care prezintă risc de contaminare chimică. Timpul de extragere a mierii este, de asemenea, calculat cu atenție, recoltând-o doar atunci când găurile fagurilor sunt închise cu șuruburi, pline de miere. În acest moment, conținutul de apă din miere este scăzut, mierea este groasă, așa că poate fi conservată timp de mai mulți ani, păstrându-și în continuare culoarea și aroma. În multe locuri, mierea are doar aproximativ 1,2-1,3 kg/1 litru, dar mierea noastră singură ajunge la 1,5 kg/1 litru. Prin urmare, mierea se epuizează imediat ce este extrasă.

Se poate observa că modelul apicol din comuna Quang Son nu aduce doar beneficii economice , ci aduce beneficii și producției agricole și protejează mediul ecologic. Se știe că, pentru ca modelul să se dezvolte într-o direcție modernă și sustenabilă, comuna Quang Son sprijină în prezent oamenii să acceseze și să aplice tehnici avansate în procesul de producție, îndreptându-se spre transformarea mierii de deal într-un produs OCOP tipic localității, dezvoltând astfel în mod durabil profesia de apicultor și crescând veniturile din această profesie.

Articol, fotografii, videoclipuri : Nguyen Luu

Sursă