Gătitul acasă în loc să mănânci în oraș: Beneficiile neașteptate pentru sănătatea mintală

Potrivit lui Delish, tot mai multe studii confirmă faptul că gătitul acasă va aduce beneficii semnificative sănătății mintale.

Persoanele care gătesc în mod regulat acasă în loc să ia masa în oraș consumă adesea mai puține calorii și au o dietă mai sănătoasă - Foto: Hindustan Times

Anterior, studiile au arătat, de asemenea, că persoanele care gătesc în mod regulat acasă în loc să mănânce în oraș consumă adesea mai puține calorii și au o dietă mai sănătoasă.

De ce este gătitul bun pentru sănătatea mintală?

Într-o meta-analiză din 2018, Institutele Naționale de Sănătate din SUA (NIH) au analizat 11 studii privind beneficiile gătitului pentru sănătatea mintală și au constatat că „intervențiile culinare” pot într-adevăr să stimuleze stima de sine, să reducă anxietatea și să îmbunătățească bunăstarea psihologică.

Elisabeth Crain, doctor în psihologie în sudul Californiei, explică faptul că termenul „intervenție culinară” se referă la activități precum crearea unei rutine culinare, urmarea unei rețete sau participarea la un curs de gătit - orice îți schimbă modul de gândire despre gătit.

„Când trecem printr-o perioadă dificilă, luarea unei cărți de bucate, găsirea unei rețete atrăgătoare, cumpărarea ingredientelor și distracția în bucătărie pot dezlănțui toate beneficiile pozitive pentru sănătatea mintală”, împărtășește Crain.

Pregătirea unei mese acasă te poate ajuta să ieși dintr-o perioadă de declin. Indiferent de provocările cu care te confrunți, gătitul te ajută să te concentrezi asupra sarcinii pe care o ai de îndeplinit, îndreptându-ți mintea către o stare mai pozitivă, explică Crain.

Gătitul poate crea un sentiment de conexiune, de împlinire și poate deveni o practică conștientă, potrivit nutriționistului Vandana Sheth. Pregătirea unei mese implică adesea toate simțurile, creând o experiență creativă.

Gătitul nu este doar o modalitate de a avea grijă de tine, ci ajută și la construirea de legături cu cei din jur.

Dacă te chinui să petreci prea mult timp în fața unui ecran, nu poți separa clar viața profesională de cea personală sau îți este greu să te concentrezi, gătitul poate fi deosebit de util, potrivit lui Courtney Morgan, psiholog și fondatoare a organizației Counseling Unconditionally din Kentucky.

Studiile arată, de asemenea, că „intervențiile culinare” sunt utile în terapia de recuperare, deoarece gătitul necesită abilități precum planificarea și gândirea flexibilă.

Beneficii nutriționale și mentale

Beneficiile nutriționale ale gătitului acasă susțin și sănătatea mintală. Puteți controla ingredientele pentru a evita alimentele procesate și a reduce la minimum sarea, zahărul și grăsimile nesănătoase - factori care au fost asociați cu inflamația și tulburările de dispoziție precum depresia și anxietatea, spune Sheth.

Bucătarii amatori se pot concentra pe ingrediente bogate în nutrienți, cum ar fi legumele cu frunze verzi și avocado, peștele gras și multe altele - toate acestea jucând un rol în sănătatea creierului și reglarea dispoziției. Adăugarea de fructe și legume la mesele gătite acasă poate, de asemenea, îmbunătăți semnificativ sănătatea mintală.

Totuși, Crain subliniază: „Gătitul are beneficii spirituale și este terapeutic, dar nu este terapie”. Fiți conștienți de impactul pozitiv pe care gătitul îl are asupra vieții voastre, dar nu-l considerați un substitut pentru terapie, spune ea.

Crain încurajează folosirea tuturor simțurilor: „Miroși aroma de oregano sau aromele bogate ale tocăniței pe care o gătești, pune niște muzică de fundal - muzica clasică este excelentă pentru nervi - pentru a crea asociații pozitive în bucătărie.”

Când vine momentul să te bucuri de masă, recunoaște-ți meritele pentru o treabă bine făcută. Cercetările arată că a te simți încrezător în bucătărie este benefic pentru sănătatea ta mintală.

Sursă: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm