„O mie de ani de ceai vietnamez” – esența ceaiului în paginile unei cărți

Planta de ceai, cunoscută științific sub numele de Camellia sinensis, are muguri și frunze recoltate pentru producerea de ceai. Planta de ceai absoarbe esența cerului și a pământului pentru a crește; prin îngrijirea și prelucrarea umană, devine un produs valoros. Într-un singur mic mugure de ceai, se concentrează imensitatea cerului și a pământului și ingeniozitatea omenirii. Cerul, pământul și umanitatea sunt unite chiar în acest loc.

Cartea „O mie de ani de ceai vietnamez” de autorul Do Quang Tuan Hoang. Fotografie: Chibooks

În ceea ce privește ceaiul, Vietnamul ocupă în prezent locul cinci în lume în ceea ce privește suprafața cultivată cu ceai și locul șase în ceea ce privește producția de ceai. Procesăm aproximativ 15 tipuri diferite de ceai, ceaiul negru și ceaiul verde fiind cele două produse principale, reprezentând cea mai mare pondere a exporturilor. Produsele de ceai vietnameze au ajuns în 74 de țări și teritorii, în principal pe piețe precum Pakistan, China, Rusia, Indonezia etc. Pentru majoritatea vietnamezilor, ceaiul este o parte integrantă a vieții lor.

Tot datorită pasiunii sale pentru ceai, autorul Do Quang Tuan Hoang a călătorit peste tot pentru a învăța despre plantele de ceai, cum se prepară ceaiul, cum se bea ceaiul, despre obiceiurile și practicile legate de ceai și a scris cartea „O mie de ani de ceai vietnamez”. Cartea a fost publicată de Chibooks Culture Joint Stock Company în asociere cu Labor Publishing House și face parte din seria de cărți „Cultura vietnameză” a Chibooks.

„O mie de ani de ceai vietnamez” este alcătuită din 5 capitole, care îi poartă pe cititori într-o călătorie pentru a învăța, a savura și a simți chintesența ceaiului vietnamez. În capitolul 1, „Prezentare generală”, autorul prezintă legenda, istoria, știința și socio-economia din jurul arborilor de ceai, în special a ceaiului vietnamez, cu regiunile tipice de cultivare a ceaiului, soiurile rare de ceai antic și prezența ceaiului în locuri vechi.

Capitolul 2, „Cu cât pământul este mai înalt, cu atât ceaiul este mai bun”, îl poartă pe cititor într-o călătorie în regiuni celebre pentru cultivarea ceaiului, precum Suoi Giang, Ta Xua, Phinh Ho, Tan Cuong, Dong Truong Son, Tay Con Linh, Cau Dat, Tam Dao etc. Deosebit de remarcabil este capitolul 3, „Obiceiuri unice legate de ceai”, care evidențiază prezența ceaiului în ritualurile, nunțile, înmormântările și viața de zi cu zi vietnameză. Capitolul 4, „Plăceri rafinate”, prezintă modurile incredibil de sofisticate în care vietnamezii se bucură de ceai. În încheierea călătoriei, capitolul 5 afirmă un adevăr străvechi: ceaiul este într-adevăr medicament.

Potrivit autorului, cartea nu enumeră toate regiunile cultivatoare de ceai din Vietnam, ci se concentrează în principal pe zonele antice de cultivare a ceaiului Shan Tuyet, pe metodele unice de preparare a ceaiului și pe obiceiurile și tradițiile interesante legate de ceai.

„Din fericire, am descoperit din ce în ce mai mult că grupurile etnice Hmong, Dao, Tay, Thai, Ha Nhi, Cao Lan și Giay din zonele muntoase îndepărtate sunt adevărații iubitori de ceai. Au păduri străvechi de ceai, vechi de mii de ani, și o vastă cultură a ceaiului, reflectată în cunoștințele lor indigene despre cum să cultive, să recolteze, să proceseze, să conserve, să bea și să ofere ceai ca sacrificiu”, a declarat autorul Do Quang Tuan Hoang.

Această carte îi inspiră pe cititori să pornească în călătorii pentru a explora regiunile cultivatoare de ceai, să-i întâlnească pe oamenii care cultivă, îngrijesc și prelucrează cele mai fine frunze de ceai pentru lume...

Sursă: https://hanoimoi.vn/ngan-nam-tra-viet-goi-tinh-hoa-tra-trong-nhung-trang-sach-709539.html