„O mie de ani de ceai vietnamez” – esența ceaiului în paginile unei cărți

Cartea de cercetare „O mie de ani de ceai vietnamez” de autorul Do Quang Tuan Hoang este o călătorie a autorului pe urmele literaților și savanților în căutarea unor peisaje frumoase și a unui ceai delicios de savurat; pe urmele negustorilor în explorarea regiunilor prețioase dedicate ceaiului, pe care să le împărtășească cu toată lumea.

Arborele de ceai are denumirea științifică Camellia sinensis, mugurii și frunzele fiind culese pentru a prepara ceai. Arborele de ceai absoarbe esența cerului și a pământului pentru a crește; prin procesul de îngrijire și prelucrare de către oameni, acesta devine un produs. Într-un mic boboc de ceai, se acumulează imensitatea cerului și a pământului și ingeniozitatea umană. Cerul, pământul și omul sunt unite acolo.

Cartea „O mie de ani de ceai vietnamez” de autorul Do Quang Tuan Hoang. Fotografie: Chibooks

În ceea ce privește ceaiul, Vietnamul ocupă în prezent locul cinci în lume în ceea ce privește suprafața cultivată cu ceai și locul șase în ceea ce privește producția de ceai. Procesăm aproximativ 15 tipuri diferite de ceai, dintre care ceaiul negru și ceaiul verde sunt cele două produse principale, reprezentând cea mai mare proporție din exporturi. Produsele de ceai vietnameze au ajuns în 74 de țări și teritorii, în principal pe piețe precum Pakistan, China, Rusia, Indonezia... Pentru majoritatea vietnamezilor, ceaiul este asociat cu întregul lor ciclu de viață.

Tot datorită pasiunii sale pentru ceai, autorul Do Quang Tuan Hoang a călătorit peste tot pentru a învăța despre plantele de ceai, cum se prepară ceaiul, cum se bea ceaiul, despre obiceiurile și practicile legate de ceai și a scris cartea „O mie de ani de ceai vietnamez”. Cartea a fost publicată de Chibooks Culture Joint Stock Company în asociere cu Labor Publishing House și face parte din seria de cărți „Cultura vietnameză” a Chibooks.

„O mie de ani de ceai vietnamez” este alcătuită din 5 capitole, care îi poartă pe cititori într-o călătorie pentru a învăța, a savura și a simți chintesența ceaiului vietnamez. În capitolul 1, „Prezentare generală”, autorul prezintă legenda, istoria, știința și socio-economia din jurul arborilor de ceai, în special a ceaiului vietnamez, cu regiunile tipice de cultivare a ceaiului, soiurile rare de ceai antic și prezența ceaiului în locuri vechi.

Capitolul 2, „Cu cât pământul este mai înalt, cu atât ceaiul este mai bun”, îi poartă pe cititori în regiuni celebre pentru cultivarea ceaiului, precum Suoi Giang, Ta Xua, Phinh Ho, Tan Cuong, Dong Truong Son, Tay Con Linh, Cau Dat, Tam Dao… În special, capitolul 3, despre „Obiceiuri unice legate de ceai”, este foarte special, prin prezența ceaiului în ritualuri, nunți, înmormântări și în viața de zi cu zi a vietnamezilor. Capitolul 4, „Plăceri elegante”, prezintă modalitățile extrem de sofisticate de a savura ceaiul de către vietnamezi. Încheind călătoria, capitolul 5 afirmă un adevăr străvechi: Ceaiul este medicament.

Potrivit autorului, cartea nu enumeră toate regiunile producătoare de ceai din Vietnam, ci se concentrează în principal pe regiunile antice producătoare de ceai Shan Tuyet, pe metodele unice de preparare a ceaiului și pe obiceiurile și practicile interesante legate de ceai.

„Din fericire, am descoperit din ce în ce mai mult că grupurile etnice H'mong, Dao, Tay, Thai, Ha Nhi, Cao Lan, Giay din zonele muntoase îndepărtate sunt adevărații oameni ai ceaiului. Au mii de ani de păduri tradiționale de ceai și o cultură vastă a ceaiului, exprimată prin cunoștințele indigene despre cum să cultive ceaiul, să culeagă ceaiul, să-l usuce, să-l conserve, să-l bea și să-l venereze...”, a spus autorul Do Quang Tuan Hoang.

Cartea îi inspiră pe cititori să exploreze regiunile cultivate cu ceai, să întâlnească oameni care cultivă, îngrijesc și prelucrează muguri delicioși de ceai pentru tot restul vieții...

Sursă: https://hanoimoi.vn/ngan-nam-tra-viet-goi-tinh-hoa-tra-trong-nhung-trang-sach-709539.html