Profesia de făină de orez Thanh Tri este un patrimoniu cultural imaterial național.

Profesia de fabricare a hârtiei de orez Thanh Tri (Hanoi) tocmai a fost inclusă pe lista Patrimoniului Cultural Imaterial Național de către Ministerul Culturii, Sportului și Turismului, la categoria Cunoștințe populare și meșteșuguri tradiționale.

Profesia de făină de orez Thanh Tri a fost onorată ca Patrimoniu Cultural Imaterial Național

Decizia prevede în mod clar că Președintele Comitetului Popular la toate nivelurile unde se află patrimoniul este responsabil pentru gestionarea, protejarea și promovarea valorii acestui meșteșug tradițional în conformitate cu legea. Împreună cu aceasta, este necesară promovarea formării profesionale pentru tânăra generație, promovarea produselor prin turism și comerț electronic și construirea mărcii „rulouri de orez Thanh Tri” ca simbol culinar și cultural tipic al capitalei.

Satul Thanh Tri ( Hanoi ) este de mult timp renumit pentru prepararea rulourilor de orez, un preparat delicat și elegant, impregnat cu suflet vietnamez. Prin multe suișuri și coborâșuri istorice, rulourile de orez Thanh Tri nu sunt doar un preparat zilnic al locuitorilor capitalei, ci și un simbol al culturii culinare, purtând în ele povestea ingeniozității, perseverenței și dragostei pentru meșteșugul tradițional.

Dna Ben, una dintre producătorii de hârtie de orez cu experiență îndelungată în satul Thanh Tri

Rulourile de orez tradiționale Thanh Tri sunt făcute din orez măcinat fin, întinse în straturi subțiri și au o culoare albă limpede. Spre deosebire de multe alte tipuri de rulouri de orez, rulourile de orez Thanh Tri sunt de obicei servite cu cârnați cu scorțișoară, ceapă prăjită și sos de pește amestecat cu măiestrie. Această simplitate creează rafinamentul unic al preparatului, făcând ca mesenii de pretutindeni și de departe să-l țină minte pentru totdeauna.

Oamenii de aici încă transmit secretul preparării manuale a rulourilor de orez, de la selectarea orezului, înmuierea, măcinarea făinii până la îngrijirea focului și prepararea rulourilor de orez. Prepararea rulourilor de orez nu este doar o sursă de trai, ci și o sursă de mândrie, o tradiție culturală păstrată de-a lungul mai multor generații. Pentru locuitorii din Thanh Tri, rulourile de orez nu sunt doar un fel de mâncare delicios, ci și sufletul satului.

Pe lângă tradiționalele prăjituri de orez, rulourile de orez Thanh Tri au acum umplutură de carne pentru a satisface nevoile clienților.

Includerea în lista patrimoniului național este o oportunitate importantă de a conserva, onora și promova pe scară largă valorile culturale și culinare unice ale satelor meșteșugărești. În același timp, aceasta este și baza pentru ca Hanoi să conecteze și să dezvolte turismul în satele meșteșugărești, creând mijloace de trai durabile pentru oameni și contribuind la îmbogățirea identității acestui pământ cu mii de ani de civilizație.

MAI AN

Sursă: https://www.sggp.org.vn/nghe-lam-banh-cuon-thanh-tri-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post802655.html