Delicios și unic, făcându-l să-l iubească clienții

Gust ciudat de orez rupt cu carne de vită

Orezul rupt este un fel de mâncare popular în orașul Ho Chi Minh. Oamenii pot găsi cu ușurință un magazin ieftin cu orez rupt sau în restaurante. Unul dintre motivele pentru care orezul rupt atrage clienții sunt coastele delicioase și parfumate la grătar.

Totuși, recent am cunoscut un restaurant specializat în orez rupt care nu servește coaste de porc, dar care totuși îi fascinează pe clienți cu puiul și carnea de vită servite alături. Este vorba de un restaurant musulman specializat în orez rupt, vândut pe strada Nam Ky Khoi Nghia (Sectorul 1).

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 1. — Puiul și carnea de vită sunt marinate și gătite la grătar când clienții sosesc la restaurant.

La ora 18:00, în fața Moscheei Rahim, mulți oameni intrau și ieșeau pentru a participa la slujbă. Restaurantul de orez rupt de acolo era, de asemenea, aglomerat. Am profitat de ocazie să stau de vorbă cu toți cei de la restaurant. Doamna Dang Thi Tuyet Mai (53 de ani) a fost cea care a vândut și a împărtășit direct lucruri interesante despre acest restaurant de orez rupt.

Dna Mai a spus că este musulmană. Bunica ei este malaeziană, iar mama ei este vietnameză, așa că urmează religia tatălui ei. Restaurantul cu orez rupt, care s-a deschis acum 5 luni, este gătit și preparat conform gusturilor musulmane.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 2. — Restaurant cu orez rupt fără carne de porc

„Restaurantul meu cu orez rupt vinde doar carne de vită și pui, nu carne de porc. În orașul Ho Chi Minh există multe restaurante cu orez rupt, dar puține vând în acest fel, așa că familia mea l-a deschis. La început, m-am gândit să vând preparatul doar musulmanilor, dar, în mod neașteptat, mulți clienți au venit să se bucure de preparatul cu orez rupt din carne de vită la grătar”, a povestit dna Mai.

Potrivit spuselor dnei Mai, la început, clienții au venit la restaurant și au comandat orez rupt cu coaste de porc. Când proprietarul și personalul le-au explicat, în loc să plece, au rămas să încerce preparatul. Mulți oameni au considerat preparatul ciudat și delicios, așa că au revenit regulat. Restaurantul este deschis între orele 16:00 și 00:00.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 3. — Mâncarea este făcută din vermicelli și pui.

Mâncarea de orez rupt pe care o vinde doamna Mai include carne de vită la grătar, pui char siu, pui înăbușit și pui prăjit. Ea a cumpărat cârnații musulmani de vită din Chau Doc ( An Giang ) și i-a adus să vândă, lucru pe care mulți oameni l-au considerat ciudat.

„La început, restaurantul avea puțini clienți pentru că nu mulți știau de el. Treptat, mulți oameni au vizitat restaurantul și l-au considerat delicios, așa că l-au recomandat treptat. Unii oameni l-au filmat și l-au postat online, așa că acum există o mulțime de clienți. Acum, mulți non-musulmani mănâncă aici, iar clienții din Phan Rang ( Ninh Thuan ) vin aici pentru afaceri ca să încerce preparatul”, a împărtășit dna Mai.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 4. — Proprietarul și personalul sunt musulmani.

Dna Mai a spus că orezul rupt este amestecat cu orez rupt Nang Huong și orez rupt Tai Nguyen pentru a nu fi prea lipicios sau prea uscat. Carnea de vită este marinată cu o seară înainte și pusă la frigider pentru a absorbi aroma. Puiul char siu este marinat timp de peste 8 ore și apoi preparat la grătar direct când clienții sosesc la restaurant.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 5. — Doamna Mai povestește despre restaurantul cu orez rupt

„N-am mâncat niciodată carne de porc de când eram mică, așa că nu știu dacă e delicioasă sau nu. O vând în fiecare zi și mă bucur că mulți clienți vin să mă susțină”, a mărturisit ea.

Caut un restaurant cu orez rupt

Dl. Mai Tran Binh Nguyen (29 de ani, angajat al restaurantului) a spus că nu este musulman, dar totuși vine să ajute la restaurant. Orez rupt moale și lipicios, carne de vită aromată, ouă prăjite perfect gătite etc. sunt comentariile multor clienți atunci când vin să se bucure de restaurant.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 6. — Ceapă presărată pe orez rupt

Fiecare porție de orez rupt costă între 35.000 și 40.000 VND. Cârnații de vită se vând cu 20.000 VND/buc. Dl. Binh a spus că puțini oameni nu sunt obișnuiți să mănânce cârnați, dar mulți oameni îi laudă ca fiind delicioși, mâncând 2-3 bucși odată.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 7. — Domnul Nguyen făcea carne la grătar încontinuu când s-a deschis restaurantul.

„Vita este un fel de mâncare comandat de mulți clienți. În plus, în loc de coaste de porc se consumă rulouri de primăvară, ouă prăjite și pui char siu. Mulți oameni cred că pielea de porc este făcută din piele de porc, dar de fapt este făcută din vermicelli, pui mărunțit și pudră de orez presărată deasupra. Mâncând piele de porc, simți că ești mai ușor și poți mânca mult fără teama de a te îngrășa”, a adăugat dl Nguyen.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 8. — Rulouri de ouă făcute din ouă, vermicelli, ciuperci urechi de lemn,...

Do Ngoc Tuyet Nhi (20 de ani, locuiește în Districtul 8) a aflat despre restaurantul musulman cu orez rupt pe rețelele de socializare, așa că a decis să-l încerce. „Orezul rupt nu are coaste de porc, ci carne de vită și pui. Am găsit gustul pe placul meu, îmi plac boabele de orez de aici, sunt mici și moi. Chiar dacă casa mea este destul de departe, cu siguranță voi reveni aici de mai multe ori”, a comentat Tuyet Nhi.