Un bărbat din orașul Ho Chi Minh vinde tuburi de înghețată de 42 de ani, păstrând amintiri generații întregi.

În ultimii 42 de ani, înghețata tubulară pe care domnul Hien o făcea personal și o vindea pe străzile din orașul Ho Și Min a fost îndrăgită și căutată de mulți oameni datorită aromei și sunetului său care le amintește de copilărie.

Amintindu-ne despre copilărie

La prânz, piața Ba Dinh (cartierul Binh Dong, orașul Ho Chi Minh) a devenit treptat mai puțin aglomerată, făcând ca clinchetul clopotelor să se audă mai tare. Auzind clopotele, dna Diem (30 de ani, cartierul Binh Dong) a încetinit și s-a oprit pe trotuar să aștepte.

De departe, un bărbat de vreo 60 de ani împingea încet o motocicletă veche, cu o cutie metalică dreptunghiulară în spate. În timp ce mergea, suna dintr-un mic clopoțel atârnat de ghidon.

Domnul Hien își împingea bicicleta și suna la sonerie pentru a găsi clienți pe stradă. Foto: Ha Nguyen

Acesta este domnul Nguyen Minh Hien (născut în 1967, Ho Chi Minh) - vânzătorul de înghețată, mâncarea preferată a doamnei Diem. Ea mănâncă înghețata lui încă din copilărie și acum, aproape în fiecare săptămână, îl caută să-i cumpere niște înghețată, ca un obicei care îi amintește de copilărie.

„Indiferent unde merg sau ce fel de înghețată mănânc, nu pot găsi niciodată același gust sau aceeași senzație ca înghețata unchiului Hien. De fiecare dată când mănânc această înghețată, simt că sunt din nou în copilărie, când mama îmi dădea bani să cumpăr gustări”, a împărtășit dna Diem.

Dna Diem mănâncă tuburile de înghețată ale domnului Hien încă de când era foarte mică. Foto: Ha Nguyen

Domnul Hien a spus că i-au plăcut tuburile de înghețată încă din copilărie. De fiecare dată când avea bani, aștepta să treacă un vânzător ca să i le cumpere. Pentru că i-a plăcut atât de mult, a învățat meseria de la un vânzător de înghețată din cartier. După scurt timp, a stăpânit procesul.

După aceea, a cumpărat o cutie de înghețată, a atașat-o în spatele bicicletei și a împins-o ca să o vândă. Pentru a atrage clienți, a cumpărat și un clopoțel de bronz. În timp ce își împingea bicicleta de-a lungul drumului, a sunat clopoțelul pentru a atrage atenția oamenilor.

El a spus: „Am început să vând tuburi de înghețată când eram doar adolescent. Mă plimbam cu bicicleta și sunam la sonerie. Oamenii vedeau că înghețata mea era delicioasă și le-a plăcut. Treptat, am avut clienți și am câștigat suficient cât să-mi acopăr cheltuielile de trai.”

„Deși această slujbă nu te îmbogățește, nu trebuie să-mi fac griji în privința șomajului sau a presiunii muncii prelungite, așa că continui. Până acum, vând tuburi de înghețată de 42 de ani.”

Domnul Hien păstrează tuburile de înghețată într-o ladă frigorifică. Foto: Ha Nguyen

Cu cât este mai mult soare, cu atât bunurile sunt mai scumpe.

Tot datorită vânzării de tuburi de înghețată, domnul Hien a cunoscut și s-a căsătorit. Când era tânăr, s-a dus în vechiul district 8 (acum cartierul Binh Dong, orașul Ho Și Min) pentru a închiria o casă pentru a vinde înghețată.

Aici a întâlnit o fată care vindea prăjituri din frunze de cocos, banh it și banh tet – o prietenă a proprietarului. Văzând că era cinstit și muncitor, proprietarul i l-a prezentat. După o perioadă în care au ajuns să se cunoască, cei doi au decis să locuiască împreună și să continue să-și câștige existența ca vânzători ambulanți.

În ultimii 42 de ani, domnul Hien a păstrat aceeași rețetă tradițională de înghețată în tub. Înghețata sa este preparată manual din lapte de cocos și boabe de mung.

Ori de câte ori există un client, în funcție de cerere, acesta îl va tăia în lungimi diferite. Foto: Ha Nguyen

Fasolea mung este curățată de coajă, gătită până se înmoaie, dar nu pasată, apoi amestecată cu lapte de cocos și puțin zahăr. Amestecul este turnat într-un tub lung de aproximativ 40 cm și congelat. Când ajunge la consistența potrivită, înghețata este pusă într-o ladă frigorifică pentru a fi vândută.

Anterior, domnul Hien așezase cutia de înghețată pe bancheta din spate a bicicletei sale. Mai târziu, a fixat cutia de înghețată pe bancheta din spate a motocicletei sale. Pe cutie, a scris de mână prețul înghețatei de la 3.000 la 5.000 VND/cornet.

Clienții domnului Hien au spus că înghețata le amintește de amintirile din copilărie. Foto: Ha Nguyen

Tuburile de înghețată ale domnului Hien au toate aceeași dimensiune, diferind doar prin lungime. Când este consumată, înghețata nu este tare, ci moale, se mestecă ușor, cu un gust moderat gras și dulce. Mâncarea are, de asemenea, gustul bogat și fin al fasolei verzi și aroma caracteristică a laptelui de cocos.

În fiecare zi, domnul Hien vinde înghețată la prânz, când soarele este fierbinte. El spune că această slujbă depinde de vreme. Cu cât soarele este mai fierbinte, cu atât vinde mai mult.

Înainte, vindea aproape 2 cutii, peste 400 de copaci, în fiecare zi. Acum vinde doar mai puțin de jumătate de cutie, dar încă își promovează cu perseverență bicicleta pentru a o vinde, cu un spirit optimist și iubind viața.

În zilele noastre, în ciuda faptului că are puțini clienți, continuă să vândă pentru că își iubește meseria. Foto: Ha Nguyen

El a mărturisit: „În trecut, copiilor le plăcea această înghețată, pentru că pe atunci eram săraci și nu aveam multe bomboane din care să alegem, așa cum aveam acum. Pe vremea aceea, tuburile de înghețată erau preferatele aproape tuturor copiilor, deoarece erau ieftine, răcoroase, ușor de mâncat și ușor de găsit.”

În zilele noastre, copiii au la dispoziție o mulțime de dulciuri și prăjituri. Tuburile de înghețată au fost înlocuite de înghețate moderne, cu multe arome și modele frumoase. Majoritatea clienților mei sunt acum adulți care vor să regăsească gustul copilăriei lor.

Am mulți clienți fideli care mănâncă înghețata mea încă din copilărie. Unii sunt chiar vietnamezi de peste hotare. Chiar dacă au fost plecați de acasă mulți ani, când se întorc în Vietnam, vin să găsească și să mănânce înghețata mea. De asemenea, spun că nu doar gustul, ci și sunetul clopoțelului le amintește de copilărie.

Așadar, chiar dacă nu mai am la fel de mulți clienți ca înainte, copiii mei sunt mari, au familii și au propriile lor vieți, eu încă vând înghețata care m-a susținut timp de peste 40 de ani.

Sursă: https://vietnamnet.vn/nguoi-dan-ong-o-tphcm-42-nam-ban-kem-ong-leng-keng-niu-giu-ky-uc-bao-the-he-2440824.html