Multe fluctuații pe piața alimentelor și băuturilor în primele 6 luni ale anului

Cu peste 13 ani de experiență în industria alimentară și a băuturilor din Vietnam, iPOS.vn este o companie care oferă soluții specializate de management pentru restaurante/cafenele. Acompaniază peste 100.000 de branduri, cu 20 de birouri la nivel național, în sprijinirea transformării digitale.

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — Clienții experimentează soluțiile iPOS.vn pentru industria alimentară și a băuturilor

Conform unui sondaj realizat în rândul a 137 de proprietari de restaurante/cafenele din numeroase provincii și orașe din țară, peste 40,1% dintre afacerile din domeniul alimentar și al băuturilor au înregistrat o scădere a veniturilor în prima jumătate a anului 2023. În ceea ce privește amploarea, afacerile mari din domeniul alimentar și al băuturilor (cu 150 de locuri sau mai mult) au avut cel mai evident impact, până la 63,6% dintre afaceri înregistrând o scădere a veniturilor.

Piața alimentelor și băuturilor este martora unei retrageri discrete a marilor mărci din zonele scumpe. Cu toate acestea, conform rezultatelor sondajului, doar 10,2% dintre companii au recunoscut că au fost nevoite să închidă cel puțin o sucursală în ultimele 6 luni. În același timp, 26,3% dintre companii au înregistrat deschiderea de noi sucursale.

În ciuda dificultăților economice , tinerii tind să cheltuiască mai mult, 47,5% dintre clienți recunoscând că cheltuielile lor din primele 6 luni ale anului au crescut față de aceeași perioadă a anului trecut. În special, grupa de vârstă 23-25 de ani este grupa cu cea mai mare rată de creștere a cheltuielilor.

Sondajul arată că nivelul mediu de cheltuieli pe care clienții sunt dispuși să îl cheltuiască pentru un prânz/cină este între 30.000 și 45.000 VND. În același timp, costul pe care clienții îl cheltuiesc adesea pentru „a merge la o cafenea” este între 41.000 și 70.000 VND. În general, nivelul mediu de cheltuieli al clienților nu s-a schimbat prea mult față de 2022. Cu toate acestea, segmentul high-end înregistrează o schimbare clară. 9,5% și, respectiv, 7% dintre clienți sunt dispuși să cheltuiască între 60.000 VND pentru un prânz/cină și între 70.000 VND sau mai mult pentru o cafenea.

Dl. Vu Thanh Hung - Director General al companiei pe acțiuni iPOS.vn, a declarat: „Primele 6 luni ale anului 2023 au înregistrat fluctuații puternice pe piața alimentelor și băuturilor din Vietnam. Majoritatea afacerilor din domeniul alimentar au înregistrat o scădere a veniturilor sau au rămas la fel în comparație cu aceeași perioadă a anului trecut. Cu toate acestea, piața a arătat în continuare semne pozitive din partea multor modele de afaceri noi, poziționate în segmentul popular. Sperăm că rezultatele acestui sondaj vor fi o referință utilă pentru organizațiile și persoanele interesate să afle mai multe despre industria alimentelor și băuturilor, ajutându-le să își consolideze orientarea spre dezvoltare în ultimele 6 luni ale anului 2023”.

Prognoza situației afacerilor din industria alimentelor și băuturilor în ultimele 6 luni ale anului

Conform unui sondaj realizat în rândul a 200 de proprietari de restaurante/cafenele, 40,1% dintre afacerile din domeniul alimentar se așteaptă la semne mai pozitive pentru piață la sfârșitul anului. Cu toate acestea, 38,4% dintre proprietarii de restaurante/cafenele consideră că piața afacerilor alimentare va fi mai dificilă.

În ceea ce privește restaurantele, având în vedere evaluările nu tocmai optimiste ale situației economice din ultimele 6 luni ale anului 2023, până la 50% dintre clienți își vor menține nivelul cheltuielilor. De fapt, 17,5% dintre clienți își doresc să cheltuiască mai mult pentru a experimenta experiența. În plus, 32,5% dintre clienți își vor reduce cheltuielile în 2023. Comparativ cu cifre similare din Raportul privind piața alimentelor și băuturilor din 2022, această rată a crescut semnificativ (în 2022 a fost de doar 22,84%).

Legătură sursă