 |
| Reprezentantul Comitetului de Organizare a prezidat conferința de presă a Festivalului Internațional de Gastronomie din 2025. (Sursa: Comitetul de Organizare) |
Festivalul Internațional de Cultură Culinară 2025, găzduit de agențiile Ministerului Afacerilor Externe , va avea loc în perioada 22-23 noiembrie în Zona Corpului Diplomatic, Kim Ma 298, Van Phuc, Ba Dinh, Hanoi.
Având tema „Călătorie a aromelor – O călătorie gustativă pe cinci continente”, acest eveniment anual este așteptat să promoveze schimburile culturale și culinare , cu un răspuns și o participare din ce în ce mai numeroși din partea ambasadelor, centrelor culturale străine, departamentelor de afaceri externe care reprezintă provincii și orașe, întreprinderilor, precum și a unităților din cadrul Ministerului Afacerilor Externe.
Ambasada Chinei în Vietnam a împărtășit cu The World și Vietnam Newspaper semnificația acestui eveniment special.
Ce feluri de mâncare speciale va introduce Ambasada Chinei în Vietnam la Festivalul Internațional al Culturii Alimentare din 2025? Ce semnificație specială au aceste feluri de mâncare în cultura și istoria chineză?
Ambasada Chinei în Vietnam acordă o importanță deosebită pregătirilor pentru Festivalul Internațional al Culturii Alimentare din acest an și a aranjat ca bucătarii chinezi să pregătească o specialitate tradițională din Shaanxi - „Ru Jia Mo” (sandviș cu carne din Shaanxi).
Acest fel de mâncare este renumit pentru crusta sa crocantă și umplutura parfumată de carne. Are o istorie de peste 2.000 de ani, provenind din dinastia Qin, cu un proces de preparare elaborat. Nu este doar un preparat delicios, ci și o moștenire culturală, impregnată de identitatea regiunii Shaanxi și de aroma Chinei de Vest.
 |
| În 2015, Huffington Post a numit burgerul din Shaanxi „primul hamburger din lume”. (Sursa: Global Times) |
În plus, Ambasada Chinei a cooperat activ cu Centrul Cultural Chinez din Hanoi și cu întreprinderile chineze care investesc în Vietnam, aducând preparate speciale precum tăiței transparenți, tofu urât mirositor din Yunnan, tăiței reci, tăiței trasi și găluște nordice, demonstrând combinația culturii culinare dintre Nord și Sud, precum și spiritul de armonie dintre grupurile etnice și moștenirea meșteșugului tradițional chinezesc.
În plus, marca de băuturi de renume mondial Mixue va fi prezentă și ea la evenimentul culinar din acest an, oferind ceai, suc proaspăt, înghețată și produse de cafea de înaltă calitate la prețuri accesibile.
Cum evaluează Ambasada amploarea și importanța Festivalului Internațional de Cultură Culinară din acest an? Ce este diferit față de anul trecut?
Ambasada Chinei în Vietnam acordă întotdeauna importanță promovării dezvoltării continue a relațiilor de prietenie dintre China și Vietnam și sprijină activ activitățile organizate de Ministerul Afacerilor Externe din Vietnam și de corpul diplomatic.
În timpul procesului de pregătire pentru Festivalul Culinar Internațional, ne-am dat seama că amploarea din acest an va fi mai mare, iar preparatele vor fi mai diverse și mai bogate decât anul trecut.
 |
| Festivalul Internațional de Gastronomie din 2024 atrage un număr mare de standuri și restaurante autohtone și internaționale. (Foto: Anh Son) |
„Mâncarea este pe primul loc pentru oameni”, bucătăria este o punte importantă de schimb cultural, poate dărâma barierele lingvistice și culturale, poate consolida prietenia și înțelegerea dintre popoare.
Festivalul Internațional al Culturii Culinare a devenit o nouă punte pentru dialog și schimb între civilizații, îmbogățind în același timp experiența culinară a vietnamezilor și sporind imaginea turistică culturală a orașului Hanoi.
Prin adunarea chintesenței culinare din întreaga lume, participanții la eveniment pot experimenta un „tur al gustului global” chiar în Hanoi.
După Festivalul Internațional de Cultură Culinară din acest an, ce planuri are Ambasada pentru a continua promovarea bucătăriei chineze în rândul poporului vietnamez?
Bucătăria este o poartă de acces către înțelegerea Chinei și a culturii chineze. Mulți vietnamezi au început să afle despre China prin intermediul mâncării chinezești și, datorită iubirii lor pentru bucătăria chineză, s-au îndrăgostit treptat de cultura chineză.
China și Vietnam au culturi similare, ambele considerând bucătăria nu doar menită să umple stomacul, ci și o formă de artă - concentrându-se pe culoare, aromă și formă; o formă de cultură - purtătoare de multe semnificații profunde; în același timp, o filozofie de viață, reflectând spiritul „armoniei fără desemănări” al confucianismului, budismului și taoismului.
Ambasada Chinei în Vietnam va continua să contribuie la promovarea schimburilor culturale culinare dintre China și Vietnam, ajutând oamenii celor două țări să se înțeleagă mai bine și să se apropie prin intermediul aromelor familiare.
 |
| Principalele ingrediente din tăițeii chinezi Yunnan Crossing the Bridge. (Sursa: Baidu) |
Potrivit Global Times , chiflele Shaanxi - o lipie moale feliată cu carne tocată delicioasă, moale și suculentă în interior, împreună cu condimente și sosuri unice, au devenit o gustare delicioasă și sățioasă, care satisface papilele gustative ale localnicilor și turiștilor de pe Drumul Mătăsii. Tăițeii Yunnan Crossing the Bridge sunt un fel de mâncare care nu numai că simbolizează dragostea dintre soț și soție, ci demonstrează și ingeniozitatea și sofisticarea bucătăriei Yunnan. Tofuul urât mirositor din Yunnan este o mâncare stradală faimoasă și tipică, preparată din tofu fermentat, bogată în aromă și nutrienți. Acest fel de mâncare este în principal prăjit în ulei și servit cu usturoi tocat, oțet, coriandru, ceapă verde și ardei iuți. Tăițeii reci au de obicei tăiței mestecați, sosuri bogate combinate cu legume și alte toppinguri, dându-le o aromă acră, picantă, dulce sau cremoasă. Găluștele sunt făcute din lipii de făină de grâu umplute cu carne sau legume, apoi aburite, fierte, prăjite sau gătite în supă. Acest fel de mâncare este un simbol al reuniunii și al norocului. |
Sursă: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html
Comentariu (0)