Multe preparate vietnameze se numără printre primele 100 de cele mai bune mâncăruri stradale din Asia.

În top 10 se află banh mi (locul 7), lăudat de Taste Atlas ca un preparat vietnamez popular nu doar în Vietnam. Acest preparat datează din epoca colonială franceză și astăzi a devenit una dintre puținele moșteniri consumate pe scară largă din perioada colonială.

Totuși, trebuie recunoscut faptul că banh mi este un amestec minunat de bucătărie franceză și vietnameză, cu carne de porc la grătar, chiftele de pește și alte ingrediente precum ierburi, ardei iute și murături.

Banh mi, un preparat vietnamez faimos în întreaga lume.

FOTO: TN

În mod surprinzător, sandvișul cu carne de porc la cuptor , o variantă a sandvișului tradițional vietnamez cu carne, a apărut și el pe listă, pe locul 13. Sandvișul cu carne de porc la cuptor, așa cum sugerează și numele, constă din carne de porc crocantă la cuptor, maioneză, morcovi și ridichi murate, castraveți, coriandru și ceapă verde.

Un alt fel de mâncare vietnamez popular care nu putea fi omis este pho de vită , pe locul 18. Această versiune de pho cu carne de vită este preparată din diverse bucăți și părți de carne de vită, supa fiind făcută din oase, tibie, coadă și gât de vită, în timp ce alte tipuri de carne care însoțesc carnea includ piept de vită feliat subțire (brisket), coaste, mușchi de vită, măruntaie de vită, carne de vită gătită și crudă (rare beef), tendoane de vită sau chiftele de vită (pho bo vien)...

Următorul este orezul rupt (cơm tấm) , numărul 44, un fel de mâncare tradițional adesea vândut ca mâncare stradală. Orezul rupt constă din boabe de orez rupte și imperfecte, aruncate în mod tradițional după măcinare, dar astăzi este un fel de mâncare emblematic în orașul Ho Chi Minh. Orezul rupt are o textură similară cu orezul obișnuit, doar mai mic.

O mâncare tradițională vietnameză cu clătite.

FOTO: AN DY

Restul felurilor de mâncare de pe listă includ rulouri de primăvară, clătite sărate în stil Hue , frigărui de porc la grătar, clătite sărate și turte de orez la aburi.

Pe primul loc se află guotie, un tip de găluște prăjite originare din nordul Chinei, umplute cu carne de porc tocată, varză chinezească, ceapă verde, ghimbir, vin de orez și ulei de susan. Textura sa crocantă, dar moale, este obținută printr-o metodă specială de gătire; în timp ce partea de jos a găluștei se prăjește, se adaugă o cantitate mică de lichid în tigaie înainte de a fi acoperită...

Thanhnien.vn

Sursă: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm