„Oala cu orez” a întregii familii

Proprietara a spus că această tarabă cu pâine este „oala cu orez” care i-a hrănit întreaga familie în ultimele decenii. Acum, fiul și nora ei i-au călcat pe urme, câștigându-și existența cu rețeta specială de pâine transmisă de mătușa doamnei Cuc.

„Mănânc aici de zeci de ani, nu pot renunța!”

Dis-de-dimineață, în drum spre serviciu, m-am oprit la taraba cu pâine a doamnei Nguyen Thi Cuc (59 de ani), nu prea departe de casa mea. Taraba este situată într-un colț mic în fața pieței An Dong, iar dacă nu ești client obișnuit sau nu ești atent, nu este ușor de văzut. Dacă nu o vezi, cere pâinea doamnei Cuc în fața pieței, majoritatea oamenilor din apropiere știu asta.

Pâinea doamnei Cuc este îndrăgită de mulți clienți.

În jurul orei 7 dimineața, ora de vârf pentru oamenii care merg la muncă, începând o nouă zi, brutăria doamnei Cuc este și ea aglomerată de clienți. Cu o masă simplă de plastic, deasupra căreia se află o tavă cu carne fiartă, chiftele, legume crude, murături, sosuri…, taraba cu mâncare a proprietarei arată extrem de atractiv.

De îndată ce am intrat, am putut simți aroma delicioasă a chiftelelor. Doamna Cuc și fiul ei făceau încontinuu sandvișuri pentru clienți, ca nimeni să nu fie nevoit să aștepte prea mult și, de asemenea, ca aceștia să poată ajunge la muncă la timp. Printre clienții fideli ai proprietarului se număra și doamna Tran Thi Hong (56 de ani), care locuia lângă piața An Dong.

În această dimineață, dna Hong a mers de acasă la taraba cu pâine a dnei Cuc pentru a cumpăra 4 chiftele pentru membrii familiei sale la micul dejun. Ea a spus că mănâncă la acest magazin de aproape 20 de ani. De când mănâncă pâinea dnei Cuc, dna Hong rareori mănâncă pâine din alte locuri.

Doamna Cuc vinde în fața pieței An Dong de mai bine de 40 de ani.

Taraba de pâine simplă, dar atractivă.

Sunt săptămâni în care cumpăr pentru întreaga familie în fiecare dimineață. Copiilor le place la nebunie! Pâinea de aici este delicioasă, o cumpăr ca să o mănânc, pâinea este mai moale, dar totuși delicioasă, spre deosebire de alte locuri. Preferatul meu este sandvișul cu chiftele, uneori mănânc și chiftele pentru o schimbare. Chiftelele pe care le gătește proprietarul sunt foarte bune, sunt atât de gustoase încât nu mă pot opri din mâncat de zeci de ani!

Dna Hong, Clientă

După doamna Hong, un flux continuu de clienți a continuat să vină să comande. Proprietara a fost extrem de amabilă cu clienții săi și a satisfăcut cu bucurie orice solicitare de ingrediente adăugate sau scoase din sandviș. Acesta este, de asemenea, unul dintre motivele pentru care doamna Hanh (26 de ani, locuiește în Districtul 5) este dependentă de această tarabă cu sandvișuri în ultimii 4 ani.

„Pe atunci, am văzut online un videoclip despre restaurantul dumneavoastră. Văzând că era aproape de casă, m-am dus să cumpăr să-l încerc. În mod neașteptat, era atât de delicios încât îl mănânc de atunci. Am mâncat în multe locuri, dar cred că restaurantul dumneavoastră este cel mai bun din zonă, iar prețurile sunt rezonabile, așa că am devenit o clientă obișnuită”, a spus ea.

Toată familia a vândut-o, fiul și nora au moștenit-o.

Fiecare sandviș de la taraba doamnei Cuc costă între 25.000 și 50.000 VND. Am comandat o porție de sandviș cu chiftele pentru 25.000 VND ca să-l încerc și a fost exact așa cum era din reclamă, o combinație de chiftele, legume crude, murături și un sos gros și bogat.

Domnul Khuong și mama sa vând pâine de mulți ani.

Doamna Cuc vinde de la 6 dimineața la 11 dimineața.

Personal, dau sandvișului nota 8/10. Bineînțeles, această tarabă cu sandvișuri va deveni unul dintre locurile de mic dejun de pe lista mea, deoarece în fiecare zi, doamna Cuc vinde între orele 6 și 11.

Confesându-i reporterului, proprietara a spus că, atunci când era tânără, deoarece mama ei a murit prematur, a început să lucreze ca chelneriță într-o cafenea la vârsta de 13 ani pentru a-și câștiga existența. La 15 ani, ascultând de mătușa ei, și-a dat demisia și s-a dus să vândă pâine, toate rețetele fiind transmise de la mătușa ei. Pentru ea, mătușa ei era ca o mamă, o binefăcătoare care i-a dat acest loc de muncă pentru a-și câștiga existența.

La început, nu a stat într-un singur loc, ci a umblat prin Districtul 5. Mai târziu, s-a stabilit în această zonă a pieței An Dong, care există de 40 de ani și are un număr mare de clienți fideli. După ce s-a căsătorit și a avut copii, a continuat să vândă mâncarea care era „oala de orez” cu care o hrănea când a început.

Gazda este renumită pentru ospitalitatea sa.

Este hotărâtă să rămână la tarabă cu pâine până când nu va mai avea putere.

Acum, fiul ei - domnul Lu Trieu Khuong (29 de ani) este căsătorit și are copii. Înainte de pandemie, a lucrat ca bucătar, dar de mulți ani a ajutat-o ​​și pe mama sa cu afacerea. Soția sa a deschis și o rulotă cu sandvișuri pe strada Pham Hung (Sectorul 8). Soțul doamnei Cuc stă acasă pentru a-și ajuta soția cu afacerea. Proprietara a zâmbit și a spus că întreaga ei familie trăiește datorită acestei sandvișării.

Domnul Khuong a spus că prețuiește ideea de a moșteni taraba cu pâine a mamei sale. Deoarece studiază gătitul, a adus unele îmbunătățiri rețetelor pe care i le-a transmis mama sa, creând un echilibru în aromele preparatelor. El speră ca în viitorul apropiat să poată deschide o brutărie mai mare, folosind rețeta de pâine a mamei sale...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-gan-nua-the-ky-ngon-co-tieng-cho-an-dong-noi-com-cua-ca-gia-dinh-185230726104421234.htm