Entuziasm legat de piața Tet…

Quang Tri – un ținut cu două sezoane de inundații și vânturi fierbinți și uscate din Laos, unde ritmul vieții oamenilor este lent și frugal. Chiar și Tet (Anul Nou Lunar) se desfășoară în liniște prin piețe, fără artificii sau lumini colorate orbitoare.

Piața Tet din această regiune, cu clima sa aspră, are propriul său caracter unic: piețe urbane cuibărite de-a lungul drumurilor familiare, pline de zgomotele traficului; și piețe rurale ascunse pe malul râului, lângă orezării și sub rânduri de bambus vechi. Doar o dimineață la sfârșitul anului, când satele sunt mai aglomerate decât de obicei, vânzătorii care își cară mărfurile pornesc mai devreme, iar strigătele răsună din zori, este suficientă pentru a simți spiritul Tet în acest ținut scăldat de soare și bătut de vânt, locuit de oameni care depășesc cu răbdare greutățile.

Un colț al pieței Dong Ha Tet.

1. Piața Dong Ha este mai aglomerată decât de obicei în zilele premergătoare Tet (Anul Nou Lunar). Vânzătorii se înghesuie umăr la umăr, cumpărătorii merg încet, pas cu pas, ca și cum ar dori să mențină ritmul atmosferei de sfârșit de an. Tet pare comprimat în acest spațiu aglomerat, ca și cum toată lumea s-ar teme să se miște prea repede și să-l lase să scape, temându-se să nu piardă acele momente familiare care apar doar o dată pe an. Râsetele, conversațiile și chemările reciproce creează un ritm grăbit și emoționant în același timp.

Bunurile de Tet (Anul Nou Lunar) din această piață sunt mult mai abundente decât în ​​alte piețe din provincie. Pe lângă carne, pește, legume și fructe, articole tipice de Tet, precum banh chung și banh tet (turte tradiționale de orez), sunt îngrămădite, alături de tot felul de bomboane și dulceață, crizanteme și crini în culori vibrante. Dar, în mod ciudat, în ciuda faptului că este o piață urbană, oamenii nu cumpără prea multe. Fiecare persoană poartă doar o pungă mică, se plimbă puțin și apoi pleacă. O femeie în vârstă alege cu grijă o pereche de banh chung. Nu neapărat cele mai frumoase, ci cele care îi stau confortabil în mână și sunt strâns înfășurate. „Doar cât trebuie pentru ofrandă, domnule”, spune ea, ca și cum i-ar vorbi vânzătorului, dar și ca și cum și-ar aminti de obiceiurile și tradițiile simple care au rămas intacte în familia ei.

În jurul lor, răsunau strigătele blânde ale vânzătorilor, se amestecau aroma cărnii la grătar, mirosul frunzelor tinere de bananier și parfumul florilor de Tet, creând o aromă unică, întâlnită doar în regiunea centrală scăldată în soare a Vietnamului. Copiii se uitau curioși de după tarabe, cu ochii sclipitori, dar păstrându-și calmul, evitând împingerea și îmbrâncelile. Bătrânii se plimbau agale, observând lucruri familiare din anii trecuți, ca și cum ar fi verificat un lanț continuu de amintiri.

2. Traversând râul Ben Hai, vântul devine sărat, iar piața este destul de diferită de piețele din satele mai îndepărtate de pe malul râului. Piața de pește Cua Tung este situată chiar lângă podul care traversează gura râului – unde apa râului întâlnește marea – și începe să funcționeze abia în jurul orei 15:00 zilnic, când soarele a apus, valurile din larg s-au calmat și bărcile se întorc la țărm. Ritmul vieții de pe piață încetinește în mod corespunzător, la fel cum oamenii de pe coastă sunt obișnuiți să observe mareele și să aștepte briza mării, în loc să urmeze un program fix.

Piața de pește Cua Tung nu este mare, dar întruchipează multe caracteristici ale unui peisaj rural de coastă. În timpul Tet (Anul Nou vietnamez), pe lângă fructe de mare proaspete, piața vinde și specialități unice. Există strugurii de mare Con Co, cu semințele lor mari, rotunde, cărnoase și de un verde vibrant, superioare celor din alte zone de coastă; și castraveții de mare, recoltați din aflorimentele stâncoase de lângă țărm, disponibili în două tipuri: unul pentru consum direct și altul care a fost gătit și îngroșat, cunoscut sub numele de jeleu de agar. Atât vânzătorii, cât și cumpărătorii nu se grăbesc. Unii cumpără pentru Tet, alții ca daruri pentru rudele aflate departe; fiecare pachet este păstrat cu grijă, surprinzând ritmul vieții, aroma și gustul sărat al regiunii de coastă.

3. În partea de sud a provinciei Quang Tri , piețele din regiunea Cang par mai liniștite. Semnificația cuvântului „Cang” este explicată de localnici ca provenind din faptul că, cu sute de ani în urmă, strămoșii lor au defrișat terenurile de pe ambele maluri ale cursului inferior al râului O Giang, stabilind așezări și comunități agricole, asemănându-se cu ghearele care marcau granițele satelor, de unde și numele Cang. Această zonă este predispusă la inundații în fiecare an, așa că piețele Tet au o atmosferă rezervată. Mărfurile nu sunt abundente, în principal orez, orez lipicios, fasole și legume; există puține flori și dulciuri. Dar cumpărătorii sunt mai meticuloși decât oricine altcineva, pun întrebări pe larg și examinează fiecare articol cu ​​atenție, ca și cum fiecare articol ar trebui să fie complet utilizabil. În aceste piețe, este ușor să vezi oameni cumpărând puțin în plus pentru vecinii lor. „Familia lui se chinuie anul acesta”, murmură o femeie în timp ce cumpără niște legume în plus. Tet în regiunea Cang nu este despre abundență, ci despre sprijin reciproc și grijă. Acele piețe le reamintesc oamenilor că, în Quang Tri, există sărbători Tet care nu sunt zgomotoase, ci pline de bunătate umană, nu cu ospețe fastuoase.

Într-o dimineață devreme, înainte de Tet (Anul Nou Lunar), m-am dus la Piața Hai Hoa – una dintre cele șapte piețe din vechiul district Hai Lang, care acum face parte din comuna Nam Hai Lang. Această piață, atât în ​​zilele obișnuite, cât și în timpul Tet, este cunoscută pentru o specialitate unică: carne de șobolan de câmp, curățată și marinată cu grijă și ambalată în borcane de plastic. Dna Nguyen Thi Thuy, o vânzătoare, a explicat că în timpul sezonului de iarnă-primăvară, când plantele de orez sunt pe cale să înflorească, fermierii vânează șobolani împreună, atât pentru a-și proteja culturile, cât și pentru a crea un preparat delicios. „După tăiere și curățare, șobolanii sunt tăiați în bucăți mici, amestecați bine cu sos de pește, sare, piper, galangal, ghimbir și lemongrass, apoi ambalați cu grijă”, a împărtășit dna Thuy. Cumpărătorii preferă carnea de șobolan de câmp de la piață nu numai pentru aroma sa bogată, ci și pentru că este o delicatesă tradițională, evocând amintiri ale unui Tet cald, simplu, plin de spirit comunitar.

4. Pe lângă piețele orășenești, piețele rurale, piețele de-a lungul estuarelor râurilor și mării sau piețele din zonele inundabile, Quang Tri are și o piață foarte specială, care se întrunește doar o dată pe an, în noaptea dintre a 2-a și dimineața celei de-a 3-a zile de Tet: piața comunală Bich La, satul Bich La Dong, acum parte a comunei Trieu Phong. Numele pământurilor și satelor s-au schimbat de multe ori, amprentele istoriei suprapunându-se prin războaie, despărțiri și schimbările tăcute ale timpului. Dar, în mijlocul tuturor acestor schimbări, locuitorii din Bich La au păstrat un singur simbol: cocoșul de lut - mascota norocoasă a pieței tradiționale.

Localnicii și turiștii cumpără cocoși de lut – amulete norocoase – la piața Dinh Bich La.

În mintea sătenilor, găinile nu sunt doar animale de fermă, ci și un ritm al timpului. Cântecul lor în zori, chemarea lor către dimineață sau foșnetul crângurilor de bambus din spatele satului devin o gură de oxigen, un semn al trezirii și al somnului, al începuturilor și al continuării. Prin urmare, piața satului nu poate lipsi de găinile crescute în libertate - mici, rustice, dar calde, amintindu-le oamenilor de originile lor. Oamenii merg la piață să cumpere găini nu doar pentru a căuta norocul, ci și pentru a atinge straturi de memorie și cultură acumulate de-a lungul a sute de ani.

De la ora trei sau patru dimineața, casa comunală Bich La era luminată de ceața de primăvară, lumina lumânărilor și parfumul de tămâie se amestecau cu burnița ușoară. Sute, chiar mii, de cocoși de lut umpleau curtea, ca și cum ar fi așteptat un cântec colectiv. În acel moment, oamenii uitau dacă erau oaspeți sau gazde, uitau că primăvara tocmai sosise și nu le rămânea decât sentimentul de a se deplasa încet printre amintiri îndepărtate, ale copilăriei și ale vechiului sat.

Dl. Dang Sy Dung, președintele Comitetului Popular al comunei Trieu Phong, a mărturisit că piața comunală există nu datorită culorilor festive, ci datorită amintirilor comunității, transmise din generație în generație. Sub acoperișul deschis al casei comune, cultura trăiește, respiră și este păstrată prin viața de zi cu zi. În fiecare primăvară, cocoșul cântă în continuare – nu doar anunțând o nouă zi, ci și trezind cele mai profunde sentimente din inimile oamenilor…

În Quang Tri, Tet (Anul Nou vietnamez) nu se măsoară după calendar, ci după piețe. Oricine se află departe, doar amintindu-și de o piață de Tet, simte o dorință de a se întoarce acasă.

Sursă: https://cand.com.vn/doi-song/non-nao-cho-tet-i796728/