Pho din carne de vită Wagyu, foie gras placat cu aur, cel mai scump din Vietnam, prezentat în ziarul american

Potrivit CNN Travel, prețul pe care clienții trebuie să îl plătească pentru un bol de pho ca acesta este de aproximativ 170 USD (4,1 milioane VND). Situat într-unul dintre cele mai înalte hoteluri din Vietnam, acest restaurant a declarat că servește doar cinci boluri de pho special în fiecare zi.

„Pho este mâncarea națională a Vietnamului, savurată oriunde, în orice moment al zilei, și am vrut să aduc un omagiu acestui preparat cu această nouă versiune luxoasă”, a declarat Le Trung, bucătarul-șef al restaurantului.

Potrivit bucătarului-șef, deși pho-ul său special folosește multe ingrediente importate de înaltă calitate, este totuși gătit în mod tradițional: măduva osoasă este fiartă la foc mic cu coadă de bou bogată, pui și coaste scurte marinate timp de două zile cu condimente precum scorțișoară și anason stelat. Acest lucru creează „o aromă minunat de impresionantă”.

„Aceasta este o reinterpretare a unuia dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume . În mod tradițional, pho nu este considerat un preparat de lux, dar am încercat să intensificăm aromele pentru a face această versiune cât mai gustoasă și atrăgătoare posibil”, a spus bucătarul-șef Trung despre creația sa cu pho.

Adăugarea de foiță de aur are rolul de a „îmbunătăți estetica preparatului, astfel încât să nu fie pur și simplu ca un bol obișnuit de pho”.

Fiind unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Vietnam, pho este consumat de localnici la orice oră din zi și este servit pe scară largă în toată țara în case, tarabe de pe marginea drumului și restaurante.

În esență, un bol normal de pho va avea tăiței de orez în supă de vită sau uneori de pui, garnisiți cu ierburi și felii subțiri de carne, cu prețuri cuprinse între 1,50 și 3 dolari – în jur de 35.000 și 70.000 VND.

Între timp, versiunea specială de pho menționată mai sus costă de 50 de ori mai mult, deoarece, potrivit bucătarului-șef al restaurantului, acesta este cel mai atrăgător bol de pho din lume.

„Vrem să ducem bucătăria tradițională la un nou nivel de lux și sofisticare, depășind limitele bucătăriei vietnameze”, a declarat bucătarul-șef.

Conform CNN

Sursă