Pho-ul mixt vietnamez și carnea de vită rare cu lămâie se numără printre cele mai bune feluri de mâncare combinate din lume.

Pho mixt, salată și carne de vită rare cu lămâie sunt cei trei reprezentanți vietnamezi numiți în lista celor mai bune preparate mixte din lume, anunțată recent de celebrul site culinar Taste Atlas.

Pho Tron a fost clasat pe locul 35 de către experții și cititorii Taste Atlas.

Pho Tron a fost clasat pe locul 35 în listă de către experți și cititorii Taste Atlas . Celebrul site îl descrie ca fiind „un preparat pho deosebit de popular în timpul verii în Hanoi ”.

Spre deosebire de alte tipuri de pho, pho tron ​​nu are supa turnată direct în bol, ci are un sos bogat și distinct. Carnea de vită (sau puiul) este feliată, marinată cu sare, ghimbir, piper, usturoi, sos de pește și pudră de cinci condimente înainte de a fi prăjită.

Salata este de obicei o combinație de mai multe tipuri de legume și fructe proaspete care sunt tocate mărunțit...

Clasată pe locul 45 în listă, salata este lăudată de Taste Atlas nu doar pentru că este un preparat delicios, ci și pentru că este o dovadă a artei de a echilibra aromele și sofisticarea în cultura culinară vietnameză.

Taste Atlas descrie: „Nôm, cunoscut și sub numele de gỏi în unele regiuni, este un fel de mâncare tradițional mixt care se distinge prin prospețimea, varietatea de culori și aromele armonioase.”

Acest fel de mâncare este de obicei o combinație din mai multe tipuri de legume și fructe proaspete, mărunțite sau feliate subțire, cum ar fi papaya verde, mango tânăr, floare de bananier, morcov, varză, castravete, uneori cu adaos de ridiche albă sau ierburi aromatice.

Aceste ingrediente sunt amestecate cu sos de pește dulce-acrișor, creând echilibrul perfect între aromele acrișoare, dulci, sărate și picante. Pe lângă legume, salata conține și pui fiert mărunțit, creveți, porc sau vită uscată pentru a spori bogăția și valoarea nutritivă.

Vită crudă cu lămâie

Carnea de vită cu lămâie este ultima reprezentativă a Vietnamului care apare pe listă la numărul 65. Aceasta este o gustare tradițională populară în nordul Vietnamului.

Carnea de vită proaspătă este feliată subțire și rumenită cu suc de lămâie pentru a-și păstra dulceața naturală. Carnea este apoi amestecată cu ceapă, ierburi aromatice precum coriandru, busuioc și uneori morcovi rași pentru un plus de crocant.

Sosul dulce-acrișor și ușor picant din lămâie, sos de pește, usturoi și chili contribuie la savoarea și armonia preparatului. Presărat cu alune prăjite și ceapă prăjită, carnea de vită cu lămâie nu este doar delicioasă, ci aduce și o senzație de răcorire, foarte potrivită pentru zilele fierbinți de vară.

Fondată în 2015, Taste Atlas (cu sediul central în Zagreb, Croația) este cunoscută ca o hartă care adună preparate tradiționale din întreaga lume .

Potrivit lui Matija Babić, fondatorul Taste Atlas, clasamentele alimentelor și băuturilor se bazează pe opinii și recenzii ale experților și criticilor culinari pentru a asigura fiabilitatea premiilor.

TH (conform Vietnamnet)

Sursă: https://baohaiduong.vn/pho-tron-bo-tai-chanh-cua-viet-nam-lot-top-nhung-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-414877.html