Subprodusele agricole sunt resurse valoroase

În prezent, Vietnamul are o cantitate mare de subproduse agricole , dar utilizarea lor pentru reciclare este încă scăzută. Acestea ar trebui considerate o resursă regenerabilă, un input important, care extinde lanțul valoric în agricultură, nu un deșeu.

O resursă bogată neglijată

Conform Biroului General de Statistică, în 2020, sectorul agricol a avut o producție totală de subproduse de aproximativ 156,8 milioane de tone. Dintre acestea, subprodusele post-recoltare din culturi și prelucrarea agricolă din sectorul culturilor au fost de 88,9 milioane de tone; din sectorul zootehnic și avicol 61,4 milioane de tone; din sectorul silviculturii 5,5 milioane de tone, iar din sectorul piscicol aproape 1 milion de tone.

Dl. Tong Xuan Chinh, director adjunct al Departamentului de Zootehnie, membru al Grupului de lucru 970 din cadrul Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale , a declarat că, deși proporția de subproduse din silvicultură, cultivarea plantelor, creșterea animalelor și acvacultură este foarte mare, proporția de subproduse colectate și utilizate este de doar 52,2%. Până la 45,9% din paiele uscate și cojile de fructe sunt arse. Doar 23% din deșeurile din industria zootehniei sunt folosite pentru a produce îngrășăminte organice, restul fiind irosit.

„O cantitate semnificativă de paie este arsă chiar pe câmpuri în unele locuri din regiunile de nord și centru, provocând poluarea aerului, obstrucționând traficul, afectând sănătatea umană și fiind un act interzis de legile de mediu”, a adăugat dl. Tong Xuan Chinh.

Până la 45,9% din paiele uscate și cojile de fructe au fost arse. (Foto: Pamair)

Explicând această problemă, dna Nguyen Thi Thanh Thuy, directoarea Departamentului de Știință, Tehnologie și Mediu (Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale), a declarat că, în procesul de producție agricolă, țara noastră s-a concentrat doar pe creșterea productivității culturilor și a animalelor, dar nu a acordat atenție surplusului de subproduse agricole. Oamenii nu au acordat atenție producției de îngrășăminte organice, regenerării subproduselor agricole pentru a suplimenta nutrienții și a crește structura solului, precum și pentru a proteja biodiversitatea.

„Există încă multe instalații de producție și procesare la scară mică care risipesc subproduse agricole și deșeuri zootehnice, ceea ce duce la o poluare gravă a mediului”, a declarat dna Thuy.

„Îmbogățiți-vă” din subproduse agricole

Dacă sunt utilizate corect, subprodusele agricole pot produce și procesa multe produse valoroase. Subprodusele de orez pot produce bio-îngrășăminte, hrană pentru animale, medii de creștere a ciupercilor, așternut biologic, articole de artizanat etc. Subprodusele de creveți pot fi extrase în alimente, hrană pentru animale, ulei de creveți, îngrășăminte, energie regenerabilă etc. Subprodusele de pangasius pot fi extrase în enzime, îngrășăminte, ulei de pește, hrană pentru animale etc.

Potrivit Dr. Nguyen Thi Ngoc Truc, de la Southern Fruit Institute, în procesul de producere, recoltare și procesare a fructelor din Delta Mekongului, regiunea de sud-est, cantitatea de semințe de mango, semințe de longan, semințe de lici, coji de banane, coji de durian... are multe utilizări pe care încă nu le-am exploatat pe deplin. Pe lângă faptul că sunt utilizate ca îngrășăminte, aceste subproduse agricole pot fi procesate în hrană pentru animale, chiar și în alimente funcționale.

Cojile de fructe, cojile de legume, cojile de ouă... sunt folosite pentru a produce îngrășăminte organice. (Fotografie ilustrativă)

Nu numai că îmbogățesc mediul, subprodusele agricole pot ajuta și fermierii să-și câștige existența. În prezent, piața pentru colectarea, ambalarea, transportul și comercializarea paielor de orez în Delta Mekongului este în creștere. În provincia Dong Thap, prețul de vânzare al paielor este de aproximativ 55.000 - 75.000 VND per 1.000 m2 de orezărier, echivalentul a 400 VND/kg. Prețul paielor în apropierea drumului intercomunitar este de 15.000 VND/legatură. Dacă sunt transportate departe, prețul de vânzare al paielor la instalația utilizată pentru creșterea animalelor, cultivarea ciupercilor, grădinărit... este de aproximativ 25.000 VND/legatură. Astfel, cultivatorii de orez, pe lângă recoltarea orezului, pot câștiga în medie și 550.000 VND/ha de paie după recoltare.

Un alt exemplu este că, dacă subprodusele de prelucrare a fructelor de mare din țara noastră ar fi exploatate pe deplin folosind tehnici de înaltă tehnologie, acestea ar putea aduce 4-5 miliarde USD. Cu toate acestea, țara noastră le-a folosit doar pentru a produce făină de pește, colagen, gelatină etc., în valoare de doar aproximativ 275 de milioane USD.

Pentru a rezolva această problemă, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a construit, perfecționat și replicat modele agricole circulare pentru a avea o bază pentru consumul de subproduse agricole în viitor.

Mai Anh