Un restaurant popular care servește orez cu midii în stil Hue, aglomerat de clienți de dimineața până seara.

Unul dintre restaurantele populare pe care localnicii le vizitează adesea este Com Hen Be Liem, situat pe strada Nguyen Cong Tru, în orașul Hue .

Com Hen Be Liem este un loc familiar pentru locuitorii din Hue. Foto: Nguyen Dat

Fiind un restaurant popular, spațiul lui Be Liem nu este prea mare și luxos, ci aerisit și curat. Zona de gătit orez, zona de fiert supă... sunt amplasate chiar lângă masa din sufragerie, clienții putând savura orez cu midii în timp ce îl privesc pe proprietar pregătind mâncarea.

Zona de procesare curată, bolurile aranjate ordonat.

Punctul culminant care face diferența este calitatea ingredientelor. Midiile sunt atent selectate din ape curate, asigurându-le prospețimea. Fiecare midie mică este procesată meticulos, păstrându-și dulceața naturală, fără niciun miros de pește.

Supa servită cu orez cu midii sau cu supă de tăiței cu midii este supa de midii, care are o culoare verde deschis caracteristică. Supa nu este condimentată și, atunci când este consumată, are o aromă distinctă de midii, greu de confundat cu cea a oricărui alt restaurant care servește orez cu midii.

O oală „gigantică” cu supă de midii, de culoare verde deschis și cu o aromă distinctă. Foto: Nguyen Dat

Un bol de orez cu midii sau vermicelli cu midii la Be Liem nu este pur și simplu o combinație de orez, vermicelli și midii, ci o experiență gustativă bogată, cu multiple arome.

Pe lângă midii proaspete, mesenii mănâncă și legume crude, asezonate cu pastă de creveți aromată, tipică orașului Hue, chili proaspăt ușor picant... Dintr-un bol de orez nu pot lipsi pielea de porc prăjită crocantă și mango mărunțit, floarea de bananier, alunele...

Restaurantul este renumit pentru cele două feluri de mâncare ale sale: orez cu midii și tăiței cu midii. Există, de asemenea, terci de midii, tăiței cu midii... toate la prețuri de 15.000 VND. Foto: Nguyen Dat

Surprinzător, cu o asemenea calitate a mâncării, prețurile de la Be Liem sunt foarte mici. Pentru doar 15.000 VND, clienții se pot bucura de un bol delicios și plin de orez cu midii sau tăiței cu midii.

Pe lângă orez cu midii și tăiței cu midii, restaurantul servește și alte garnituri, cum ar fi midii sotate, terci de midii, tăiței cu midii... până la preparate precum flan (caramel), apă proaspătă de cocos... cu prețuri cuprinse între 5.000 și 25.000 VND.

Restaurantul este deschis aproape toată ziua, de la 6:00 la 19:00, convenabil atât pentru cei care vor să se bucure de un mic dejun ușor, cât și pentru cei care caută o cină bogată în arome Hue.

Hue este renumit de mult timp pentru bucătăria sa bogată și sofisticată, din care orezul cu midii și vermicellii cu midii sunt preparate tipice care nu trebuie ratate. Foto: Nguyen Dat

Locația restaurantului este, de asemenea, un mare plus. Restaurantul este situat pe strada Nguyen Cong Tru nr. 64, în Phu Hoi (pe cealaltă parte a râului Huong față de orașul imperial Hue), aproape de animata stradă pietonală Vo Thi Sau, care se află noaptea. Vizitatorii pot ajunge la restaurant cu motocicleta, taxiul... și pot merge cu ușurință la alte locuri de divertisment din centrul orașului.

Dna Nhan Thanh ( Hue ) a spus: „Mănânc la acest restaurant de 5 ani. Proprietarul este amabil și ospitalier. Serviciul este rapid. Restaurantul meu preferat, indiferent unde merg, nu se poate compara cu acest restaurant.”

Thanh Mai (Dong Nai) a călătorit aproape 1.000 km din sud până la Hue pentru a se bucura de bucătăria vechii capitale. Ea a împărtășit cu Lao Dong când a încercat pentru prima dată atât orez cu midii, cât și tăiței cu midii: „Gustul este destul de special, o combinație perfectă de arome acre, picante și dulci. Orezul are puțin mai puține midii, dar supa de midii este destul de aromată. Pentru comparație, aș prefera mai mult tăițeii cu midii, dar tot aș acorda ambelor feluri de mâncare aproximativ 8/10 puncte.”

Restaurantul îi încântă atât pe clienții obișnuiți, cât și pe turiștii care doresc să experimenteze bucătăria vechii capitale Hue. Foto: Nguyen Dat

Cu arome bogate, prețuri accesibile, servire rapidă și spațiu aerisit, acest restaurant va fi cu siguranță un loc demn de remarcat în călătoria de explorare culinară a turiștilor din capitala antică.

NGUYEN DAT

Sursă: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-com-hen-binh-dan-chuan-vi-hue-nuom-nuop-khach-tu-sang-den-toi-1361871.html