Cum să folosești alimentele zaharoase în siguranță

Conform statisticilor Institutului Național de Nutriție, consumul mediu de zahăr al vietnamezilor este de 46,5 grame/zi (2018), de multe ori mai mare decât recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).

Conform statisticilor Institutului Național de Nutriție, consumul mediu de zahăr al vietnamezilor este de 46,5 grame/zi (2018), de multe ori mai mare decât recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).

La atelierul recent organizat pe tema tendinței de utilizare a alimentelor și băuturilor zaharoase, Dr. Bui Thi Mai Huong, de la Institutul Național de Nutriție, a declarat că zahărul din dieta vietnameză reprezintă în prezent o proporție foarte mare, de până la 70%, depășind cu mult recomandările OMS.

Dr. Bui Thi Mai Huong, de la Institutul Național de Nutriție, vorbește despre băuturile zaharoase.

Potrivit Dr. Huong, în ultimii 15 ani, consumul de zahăr în Vietnam a crescut de 7 ori. Conform statisticilor Institutului Național de Nutriție, consumul mediu de zahăr al vietnamezilor este de 46,5 grame/zi (în 2018), de multe ori mai mare decât recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), doar 25 de grame/zi.

Consumul excesiv de zahăr este o cauză a multor boli cronice netransmisibile. În acest context, utilizarea rezonabilă și sigură a alimentelor zaharoase devine un motiv de îngrijorare.

Dr. Huong a mai spus că o doză de băutură răcoritoare carbogazoasă conține până la 36 g de zahăr. Cercetările arată că peste 57% dintre participanții la sondaj au obiceiul de a consuma băuturi răcoritoare carbogazoase, dintre care 13% dintre bărbați beau zilnic.

Ea a avertizat că un consum excesiv de zahăr este o cauză majoră a bolilor cronice netransmisibile, cum ar fi bolile dentare, diabetul, obezitatea și bolile cardiovasculare.

Pentru a utiliza zahărul în siguranță, trebuie să faceți distincția între tipurile de zahăr din alimente. Există două tipuri principale de zahăr, inclusiv:

Zaharuri naturale: Se găsesc în fructe, legume și produse lactate (lactoză). Acestea sunt zaharuri naturale care furnizează energie și nutrienți esențiali organismului.

Zahăr adăugat (zahăr rafinat): Acesta este tipul de zahăr adăugat în timpul procesării alimentelor, adesea găsit în dulciuri, băuturi răcoritoare și alimente procesate. Acesta este tipul de zahăr care ar trebui limitat, deoarece nu oferă nutrienți și poate fi dăunător atunci când este consumat în exces.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă ca zaharurile adăugate să nu depășească 10% din aportul energetic total din dieta zilnică.

Pentru un adult care urmează o dietă de 2.000 de calorii, aceasta echivalează cu aproximativ 50 de grame (12 lingurițe) de zahăr adăugat. Cu toate acestea, dacă este posibil, ar trebui să reduceți aportul de zahăr adăugat la mai puțin de 5%, ceea ce echivalează cu 25 de grame de zahăr pe zi.

Când ești pofticios după dulciuri, în loc să alegi alimente cu adaos de zaharuri, acordă prioritate alimentelor cu zaharuri naturale, cum ar fi fructele proaspete, iaurtul neîndulcit sau nucile îndulcite natural.

Aceste alimente nu numai că oferă zahăr, ci și vitamine, minerale și fibre, contribuind la menținerea sănătății generale. De exemplu, în loc să bei băuturi răcoritoare zaharoase, le poți înlocui cu suc proaspăt de fructe, dar fii atent și la cantitatea de zahăr din suc pentru a evita consumul excesiv.

O modalitate eficientă de a controla aportul de zahăr, așa cum este recomandat, este să citiți cu atenție etichetele alimentelor pentru a ști exact cât zahăr introduceți în organism.

Pe lângă reducerea aportului de zahăr, acordă atenție construirii unei diete echilibrate care să includă toate grupele de alimente. Prioritizează legumele verzi, fructele, cerealele integrale și sursele de proteine ​​de înaltă calitate, cum ar fi peștele, puiul, fasolea și nucile. O dietă sănătoasă te va ajuta să-ți menții sănătatea și să-ți limitezi pofta de dulciuri.

Exercițiile fizice regulate nu numai că te ajută să-ți controlezi greutatea, dar ajută și organismul să utilizeze zaharurile mai eficient, prevenind boli precum diabetul și bolile de inimă. Activitățile fizice precum mersul pe jos, joggingul, înotul sau yoga te vor ajuta să-ți menții sănătatea și să minimizezi efectele nocive ale consumului excesiv de zahăr.

Consumul excesiv de zahăr poate duce la exces de glucoză în creier, afectând memoria și cogniția. Obiceiul de a consuma alimente bogate în zahăr și sare devine din ce în ce mai frecvent, în special în rândul tinerilor. OMS recomandă reducerea consumului de zahăr nediluat la toate vârstele pentru a proteja sănătatea.

Asociația Americană a Inimii recomandă, de asemenea, ca femeile să nu consume mai mult de 6 lingurițe (25 g) de zahăr pe zi, ceea ce este echivalentul a aproximativ 50 g de zahăr adăugat.

Dna Nguyen Quynh Van, directoarea adjunctă a Institutului de Nutriție TH, a subliniat, de asemenea, că un consum excesiv de zahăr poate duce la boli cronice netransmisibile și poate dăuna sănătății.

Dna Van recomandă vietnamezilor să reducă cantitatea de zahăr din dieta zilnică pentru a-și proteja sănătatea. Alegerea alimentelor și băuturilor sigure, cum ar fi apa sau băuturile fără zahăr, este extrem de importantă. Consumatorii ar trebui să citească cu atenție etichetele pentru a alege produse cu puțin sau fără zahăr adăugat.

Producătorii de alimente ar trebui, de asemenea, să își îmbunătățească produsele prin reducerea zaharurilor adăugate și utilizarea ingredientelor naturale, cum ar fi dulceața curmalelor, pentru a crea o dulceață naturală. Acest lucru va ajuta consumatorii să își formeze obiceiuri sănătoase și benefice pentru sănătate.

Creșterea rapidă a consumului de zahăr în Vietnam este o problemă serioasă de sănătate publică. Oamenii trebuie să aibă obiceiul de a consuma alimente zaharoase în mod rezonabil, alegând alimente și băuturi sigure pentru a proteja sănătatea lor și a familiilor lor. Numai prin reducerea consumului de zahăr putem preveni efectele nocive pe termen lung ale zahărului asupra sănătății.

Sursă: https://baodautu.vn/su-dung-thuc-pham-co-duong-the-nao-cho-an-toan-d232240.html