Popularitatea băuturilor zaharoase și riscurile pentru sănătate

OMS recomandă reducerea aportului de zahăr liber la mai puțin de 10% din aportul energetic zilnic total și, dacă este posibil, la mai puțin de 5%, pentru a proteja sănătatea.

Pericolele abuzului de băuturi zaharoase

De-a lungul anilor, consumul de zahăr în Vietnam a crescut semnificativ, în special în cazul băuturilor zaharoase.

Conform statisticilor Institutului Național de Nutriție, consumul mediu de zahăr al vietnamezilor în 2018 a ajuns la 46,5 grame/zi, dublu față de recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), care este puțin sub 25 de grame/zi. Consumul de zahăr care depășește acest nivel este considerat una dintre principalele cauze ale bolilor cronice netransmisibile, care amenință sănătatea publică.

OMS recomandă reducerea aportului de zahăr liber la mai puțin de 10% din aportul energetic zilnic total și, dacă este posibil, la mai puțin de 5%, pentru a proteja sănătatea.

Dr. Bui Thi Mai Huong de la Institutul Național de Nutriție a declarat că zahărul nu se găsește doar în alimentele procesate, ci și în multe alimente naturale, cum ar fi fructele, legumele și laptele. Cu toate acestea, vietnamezii consumă prea mult zahăr, depășind cu mult nivelurile recomandate de organizațiile internaționale de sănătate.

Unul dintre principalii factori care determină consumul ridicat de zahăr este obiceiul de a consuma băuturi răcoritoare carbogazoase. Conform unui studiu realizat pe aproape 2.000 de persoane, peste 57% dintre oameni au obiceiul de a consuma băuturi răcoritoare carbogazoase, dintre care 13% dintre bărbați și peste 10% dintre femei beau zilnic. O doză de băutură răcoritoare carbogazoasă poate conține până la 36 de grame de zahăr, ajungând aproape la consumul total de zahăr dintr-o zi.

Consumul excesiv al acestui zahăr nu numai că crește riscul de diabet și obezitate, dar duce și la probleme cardiace, tensiune arterială și tulburări metabolice.

Dr. Huong a avertizat că un consum excesiv de zahăr afectează negativ și creierul, fiind legat de problemele de memorie și cognitive, și provoacă dependență de zahăr, ceea ce face dificilă renunțarea consumatorilor la acest obicei.

Pentru a proteja sănătatea publică, experții în nutriție recomandă reducerea cantității de zaharuri libere din dietă, în special din alimentele procesate și băuturile zaharoase.

OMS recomandă reducerea zaharurilor libere la mai puțin de 10% din aportul energetic zilnic total și, dacă este posibil, la mai puțin de 5% pentru a proteja sănătatea. În plus, Asociația Americană a Inimii recomandă ca femeile să nu consume mai mult de 25 g de zahăr (echivalentul a 6 lingurițe) pe zi.

O modalitate eficientă de a reduce consumul de zahăr este alegerea alimentelor și băuturilor cu puțin sau fără zahăr adăugat. Consumatorii ar trebui să își formeze obiceiul de a citi etichetele alimentelor pentru a alege produse cu mai puțin zahăr, în special în cazul produselor lactate și al băuturilor procesate.

Pentru producători, reducerea zahărului adăugat și înlocuirea acestuia cu ingrediente naturale precum curmale, portocale, lămâi sau îndulcitori cu conținut scăzut de calorii este o tendință încurajatoare.

În plus, Dr. Huong recomandă consumatorilor să înlocuiască băuturile răcoritoare zaharoase cu apă filtrată, suc neîndulcit, ceai cu gheață neîndulcit sau alte băuturi mai puțin dulci pentru a-și proteja sănătatea. De asemenea, oamenii pot încerca să folosească condimente precum scorțișoara, ghimbirul sau vanilia pentru a adăuga aromă preparatelor fără a adăuga zahăr.

Medicină preventivă și politică fiscală pentru băuturile zaharoase

Potrivit Ministerului Sănătății , obiceiul de a consuma cantități mari de zahăr are consecințe grave asupra sănătății publice, inclusiv creșterea ratelor de diabet, obezitate și boli cardiovasculare. Prin urmare, Ministerul Sănătății a emis recomandări și a implementat strategii pentru limitarea consumului de zahăr.

Una dintre măsurile cheie propuse este creșterea taxelor pe băuturile răcoritoare zaharoase pentru a încuraja întreprinderile să producă mai puține băuturi zaharoase. Ministerul Finanțelor a propus o taxă de 10% pe băuturile răcoritoare zaharoase, în timp ce Ministerul Sănătății a sugerat că rata de impozitare ar putea ajunge până la 40% sau ar putea fi crescută treptat în timp.

În plus, pentru a minimiza efectele nocive ale zahărului asupra sănătății, Ministerul Sănătății recomandă, de asemenea, măsuri de educare a comunității și de promovare a efectelor nocive ale consumului de băuturi zaharoase și încurajează întreprinderile să participe la reducerea zahărului din produsele lor.

Nutriționiștii și producătorii de alimente sunt de acord că reducerea consumului de zahăr nu este doar responsabilitatea consumatorilor, ci și responsabilitatea întreprinderilor din industria alimentară și a băuturilor. Soluțiile alternative pentru zahăr, dezvoltarea de produse mai sănătoase, combinate cu politici fiscale și advocacy public vor contribui la minimizarea efectelor nocive ale consumului de zahăr, la îmbunătățirea sănătății publice și la reducerea poverii bolilor cauzate de bolile netransmisibile.

Implementarea unor astfel de măsuri necesită o coordonare strânsă între autorități, organizațiile de sănătate și întreprinderile producătoare de alimente. Numai atunci oamenii își pot schimba obiceiurile de consum alimentar nesănătos și își pot îndrepta atenția către un viitor mai sănătos.

În ceea ce privește propunerea de creștere a accizei la băuturile zaharoase, un reprezentant al unei celebre companii de băuturi a declarat că creșterea accizei va pune o presiune mare asupra afacerilor din industrie. Deoarece băuturile reprezintă o industrie cu o concurență acerbă, creșterea accizei va duce la creșterea costurilor de producție, eventual la creșterea prețurilor produselor, iar acest lucru va afecta direct puterea de cumpărare a consumatorilor.

Companiile sunt, de asemenea, îngrijorate de faptul că, în loc să reducă consumul de băuturi zaharoase, politica ar putea duce la o schimbare a consumului către produse importate cu valoare mai mică, subminând producția internă.

Având în vedere că noile politici fiscale sunt susceptibile de a avea impacturi semnificative, întreprinderile caută, de asemenea, să dezvolte produse mai sănătoase și cu mai puțin zahăr.

Unii producători au început să utilizeze alternative la zahăr rafinat, cum ar fi curmalele, mierea sau îndulcitorii naturali din plante și fructe, pentru a-și îndulci produsele. Acest lucru nu numai că satisface cererea consumatorilor, dar ajută și companiile să respecte cerințele de reducere a zahărului adăugat în produse.

Potrivit experților în nutriție, înlocuirea zahărului rafinat cu îndulcitori naturali poate fi o soluție eficientă pentru a minimiza efectele nocive ale zahărului asupra sănătății, ajutând în același timp companiile să dezvolte produse noi care se potrivesc tendințelor moderne de consum. De exemplu, TH Truemilk a fost un pionier încă din 2013, când a lansat lapte cu conținut scăzut de zahăr, iar în 2018 a lansat o serie de lapte cu nuci care folosește dulceața fructelor.

Pentru ca politicile speciale de impozitare a consumului să fie extrem de eficiente în protejarea sănătății publice fără a avea un impact prea mare asupra industriei prelucrătoare, întreprinderile propun o foaie de parcurs rezonabilă pentru creșterea impozitelor.

Dl. Dau Anh Tuan, secretar general adjunct și șeful departamentului juridic al Camerei de Comerț și Industrie din Vietnam (VCCI), a declarat că este nevoie de o politică fiscală fezabilă și echitabilă.

„Taxa specială pe consum nu trebuie doar să vizeze reglementarea comportamentului consumatorilor, ci și asigurarea echității între întreprinderile din industrie, încurajând întreprinderile să producă produse cu conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr, fără a crea discriminare sau dezavantaje pentru întreprinderile autohtone”, a declarat dl. Tuan.

Sursă: https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html