Aprovizionarea și controlul materiilor prime pentru procesarea fructelor de mare.

Provincia Binh Thuan are o linie de coastă lungă, considerată a avea un mare potențial pentru promovarea dezvoltării economiei piscicole. Datorită condițiilor sale geografice și naturale, a creat numeroase ecosisteme acvatice diverse și abundente. Datorită abundenței și varietății produselor, produsele din fructe de mare ale provinciei au o competitivitate ridicată atât pe piețele interne, cât și pe cele de export.

Resurse acvatice abundente și diverse.

Resursele acvatice ale provinciei Binh Thuan sunt cunoscute pentru bogata lor diversitate, clasându-se printre cele mai mari trei zone de pescuit din țară. Zonele de coastă ale provinciei găzduiesc, de asemenea, mai multe specii de moluște bivalve valoroase din punct de vedere economic , cum ar fi: scoicile evantai, scoicile păroase, abalonul, scoicile de mătase și midiile... acestea sunt specii rar întâlnite în alte zone de coastă ale Vietnamului. Abundența resurselor acvatice ale provinciei Binh Thuan este legată de fenomenul caracteristic de „upwelling” din regiunea de coastă central-sudică, care are un impact pozitiv asupra habitatului multor specii, concentrând numeroase specii marine tropicale și creând un bogat ecosistem marin. Binh Thuan are 7 districte de coastă și insulare, orașe și orașe, cu 36 de comune, sectoare și orașe care se învecinează cu marea. Multe localități au industrii piscicole de lungă durată și dețin puncte forte în sectorul piscicol al provinciei, bazate pe avantaje geografice, condiții naturale, potențial de resurse și factori tradiționali, inclusiv industrii și produse cheie, cum ar fi exploatarea fructelor de mare, în special pescuitul în largul mării, și serviciile logistice piscicole, prelucrarea fructelor de mare congelate și uscate, sosul de pește și creșterea și producția de creveți și pui de pește marin de înaltă calitate. Pe lângă zonele de pescuit favorabile, Binh Thuan are și porturi și cheiuri care servesc drept adăposturi pentru navele de pescuit, devenind centre pentru serviciile logistice, atrăgând nave din interiorul și din afara provinciei pentru a colecta și vinde produse, creând o sursă de materii prime pentru prelucrare, furnizând materiale și combustibil pentru exploatare și crescând capacitatea de pescuit în largul mării. În special, exploatarea fructelor de mare continuă să-și afirme importanța ca sector economic cheie în localitățile de coastă și insulare și reprezintă o mare parte din valoarea totală a industriei piscicole. Exploatarea fructelor de mare a oferit locuri de muncă pentru un număr mare de lucrători de coastă, creând principala sursă de venit pentru zeci de mii de gospodării de pescari, furnizând materii prime pentru prelucrare și oferind alimente valoroase turiștilor. În special, producția de semințe de creveți este considerată un avantaj important al provinciei, devenind un centru major de aprovizionare cu semințe de creveți pentru regiune și țară, reputația și calitatea semințelor fiind afirmate treptat.

Prelucrarea fructelor de mare pentru export. Foto: D. Hoa

Crearea unei surse de materii prime pentru procesarea fructelor de mare.

Cu potențialul și avantajele sale oferite de resursele marine abundente, industria de prelucrare a fructelor de mare din provincie se dezvoltă rapid în prezent și devine unul dintre sectoarele economice importante cu producție la scară largă. Prin urmare, exporturile de fructe de mare joacă un rol crucial în economia provinciei, contribuind semnificativ la economia generală și la serviciile logistice. Aprovizionarea actuală cu materii prime pentru prelucrarea fructelor de mare din provincie satisface nevoile și capacitatea de prelucrare atât a piețelor interne, cât și a celor de export, inclusiv fructe de mare provenite atât din pescuit, cât și din acvacultură.

Pentru a crea o sursă de materii prime pentru prelucrarea fructelor de mare din exploatarea acestora, Comitetul Popular Provincial a declarat că va reorganiza producția în domeniul pescuitului, va dezvolta pescuitul modern în larg, legat de serviciile logistice maritime, și va crește proporția fructelor de mare din capturile totale. În același timp, va aranja și menține rațional numărul de nave de pescuit și volumul capturilor în zonele de coastă și de coastă, în conformitate cu caracteristicile resurselor și capacitatea de exploatare, inclusiv specii speciale de fructe de mare, cum ar fi calmarul, creveții și moluștele bivalve. Va promova aplicarea științei și tehnologiei în pescuit, în special în tehnologia de conservare a fructelor de mare, cu scopul de a reduce pierderile post-recoltare la sub 10% până în 2030. Simultan, va consolida investițiile, va moderniza și îmbunătăți infrastructura porturilor de pescuit din provincie, va spori calitatea serviciilor de recepționare, conservare, asigurarea siguranței alimentare și va promova comerțul cu produse recoltate pentru a atrage puternic navele de pescuit din alte provincii pentru a colecta și consuma fructe de mare, formând centre de aprovizionare cu materii prime din fructe de mare prin porturile de pescuit din Phan Thiet, Tuy Phong, La Gi și Phu Quy. Organizați legăturile lanțului valoric cu întreprinderile de procesare a fructelor de mare ca nucleu și componentele lanțului, inclusiv grupuri, echipe, pescari implicați direct în pescuit și facilități de achiziție în porturile de pescuit, pentru a asigura un echilibru armonios al intereselor între toate componentele lanțului, facilitând trasabilitatea fructelor de mare recoltate legal, în conformitate cu reglementările...

În plus, investițiile și dezvoltarea unor sisteme standardizate de depozitare la rece pentru conservarea materiilor prime ar trebui să fie legate de infrastructura porturilor de pescuit și a zonelor industriale din zonele de pescuit cheie. În special, crearea unei surse de materii prime din acvacultură este crucială, promovând astfel aplicarea tehnologiei în acvacultură, dezvoltând specii cheie și îmbunătățind productivitatea și calitatea, în special pentru creveți și alte specii crescute pentru procesare. Ar trebui implementate modele pilot de legături între întreprinderile de procesare și organizațiile/persoanele implicate în agricultura marină industrială pentru a crea o sursă de materii prime în funcție de nevoile de procesare, asigurând calitatea și siguranța alimentară. În plus, ar trebui încurajate și create condiții favorabile pentru întreprinderile de procesare a fructelor de mare din provincie, în special întreprinderile de procesare și export la scară largă, să importe materii prime pentru a procesa produse care satisfac nevoile de consum intern și de export, asigurând respectarea reglementărilor interne și internaționale și prevenind frauda de origine și frauda comercială.

Sursă: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html