Aprovizionarea și controlul materiilor prime pentru procesarea fructelor de mare

Provincia Binh Thuan are o linie de coastă lungă, considerată a avea un mare potențial pentru dezvoltarea economiei piscicole. Datorită condițiilor geografice și naturale, au fost create numeroase ecosisteme extrem de diverse și bogate în produse piscicole. Datorită numărului mare și divers de produse piscicole, sectorul piscicol al provinciei are numeroase oportunități de a concura pe piețele de consum și de export.

Resurse acvatice bogate și diverse

Resursele acvatice ale provinciei Binh Thuan sunt cunoscute ca fiind destul de bogate în specii, fiind clasate printre cele mai mari trei zone de pescuit din țară. Zona de coastă a provinciei găzduiește, de asemenea, o serie de moluște bivalve cu valoare economică ridicată, cum ar fi: scoici în formă de evantai, scoici de ras, scoici, scoici de mătase și dom... Acestea sunt specii care aproape niciodată nu se găsesc în alte zone de coastă ale Vietnamului. Bogăția resurselor acvatice ale provinciei Binh Thuan este asociată cu fenomenul caracteristic de „upwelling water” (avalanșă de apă) de pe Coasta Centrală de Sud, care are un impact pozitiv asupra habitatului multor specii de organisme, concentrând multe specii de fructe de mare tropicale, creând o populație marină bogată. Binh Thuan are 7 districte de coastă și insulare, orașe și orașe, cu 36 de comune, sectoare și orașe riverane mării. Multe localități au activități de pescuit de lungă durată și au puncte forte în industria pescuitului din provincie, bazate pe avantaje legate de amplasarea geografică, condițiile naturale, resursele potențiale și factorii tradiționali, inclusiv industrii și produse cheie, cum ar fi exploatarea fructelor de mare, în special pescuitul în larg și serviciile logistice piscicole, prelucrarea fructelor de mare congelate și uscate, sosul de pește, creșterea și producția de creveți și specii de pești marini de înaltă calitate. Pe lângă zonele de pescuit favorabile, Binh Thuan are, de asemenea, porturi și cheiuri de pescuit, combinate cu adăposturi împotriva furtunilor pentru navele de pescuit, care au devenit centre de servicii logistice, atrăgând ambarcațiuni în interiorul și în afara provinciei pentru a colecta și consuma produse, creând materii prime pentru prelucrare, furnizând materiale și combustibil pentru exploatare, crescând capacitatea de a pescui în larg. În special, exploatarea fructelor de mare continuă să se afirme ca un sector economic important în localitățile de coastă și insulare și reprezintă o proporție mare în structura valorii producției întregului sector piscicol. Exploatarea fructelor de mare a rezolvat problema unui număr mare de muncitori în zonele de coastă, creând principala sursă de venit pentru zeci de mii de gospodării de pescari, furnizând materii prime pentru prelucrare și surse valoroase de hrană pentru turiști. În special, producția de semințe de creveți este considerată un avantaj remarcabil al provinciei, devenind un mare centru de aprovizionare cu semințe de creveți în regiune și în întreaga țară, reputația și calitatea semințelor fiind afirmate treptat.

Prelucrarea fructelor de mare pentru export. Foto: D.Hoa

Crearea de materii prime pentru procesarea fructelor de mare

Datorită potențialului și avantajelor resurselor de fructe de mare, industria de prelucrare a fructelor de mare din provincie se dezvoltă în prezent și devine unul dintre sectoarele economice importante, cu producție de mărfuri la scară largă. În consecință, exportul de fructe de mare joacă, de asemenea, un rol extrem de important în economia provinciei, contribuind cu un potențial semnificativ la economie, precum și la serviciile logistice din întreaga provincie. Aprovizionarea actuală cu materii prime pentru prelucrarea fructelor de mare din provincie a satisfăcut nevoile și capacitatea de prelucrare în funcție de nevoile piețelor interne și de export, inclusiv fructele de mare provenite din exploatare și creștere.

Pentru a crea o sursă de materii prime pentru prelucrarea produselor din exploatarea fructelor de mare, Comitetul Popular Provincial a declarat că va reorganiza producția în exploatarea fructelor de mare, va dezvolta o exploatare modernă offshore asociată cu servicii logistice maritime, va crește producția de fructe de mare offshore pentru a reprezenta proporția principală din producția totală de pescuit. În același timp, va fi amenajat și întreținut un număr rezonabil de nave de pescuit și de producție în zonele offshore și de coastă, în conformitate cu caracteristicile resurselor și capacitățile de exploatare, inclusiv specii speciale de fructe de mare, cum ar fi calmarul, creveții și moluștele bivalve. Va fi promovată aplicarea științei și tehnologiei în exploatare, în special a tehnologiei de conservare a fructelor de mare, cu scopul de a reduce rata pierderilor post-exploatare la sub 10% până în 2030. În același timp, va fi crescută investiția, modernizată și finalizată infrastructura porturilor de pescuit din provincie, va fi îmbunătățită calitatea recepției, conservării, siguranței alimentare și comerțului cu produsele exploatate pentru a atrage puternic navele de pescuit din provincii pentru a colecta și consuma fructe de mare, formând centre de aprovizionare cu materii prime din fructe de mare prin porturile de pescuit din Phan Thiet, Tuy Phong, La Gi, Phu Quy. Organizați legăturile în funcție de lanțul valoric, cu întreprinderile de procesare a fructelor de mare ca nucleu, componentele lanțului de legături, inclusiv echipe, grupuri, pescari care exploatează direct, achiziționarea de facilități în porturile de pescuit pentru a asigura armonia intereselor între componentele lanțului, facilitând trasabilitatea fructelor de mare exploatate legal, în conformitate cu reglementările...

În plus, investițiile vor fi realizate și se va dezvolta un sistem standard de depozitare la rece pentru a servi conservarea materiilor prime asociate infrastructurii porturilor de pescuit, zonelor industriale și clusterelor din zonele cheie de pescuit. În special, se va crea materii prime din acvacultură, promovând astfel aplicarea tehnologiei în acvacultură, dezvoltând speciile cheie de crescătorie, îmbunătățind productivitatea și calitatea, în special a creveților și a speciilor de crescătorie, în funcție de nevoile de procesare. Se va organiza un model pilot de legătură între întreprinderile de procesare și organizațiile și persoanele din domeniul agriculturii marine industriale pentru a crea materii prime în funcție de nevoile de procesare, asigurând calitatea și siguranța alimentară. În plus, se vor încuraja și crea condiții favorabile pentru ca întreprinderile de procesare a fructelor de mare din provincie, în special întreprinderile de procesare și export la scară largă, să importe materii prime pentru a procesa produse adecvate consumului intern și nevoilor de export, asigurând respectarea reglementărilor interne și internaționale, evitând frauda la origine, frauda comercială etc.

Sursă: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html