Carne de marcă: de la o alegere sigură la o nouă tendință de consum

Piața cărnii de marcă vietnameză intră într-o nouă fază de creștere, deoarece consumatorii acordă din ce în ce mai multă prioritate alimentelor sigure, cu origini clare. Schimbările în obiceiurile de cumpărături, combinate cu tehnologia modernă a lanțului de aprovizionare și o rețea extinsă de retail, stimulează creșterea și dezvoltarea acestei industrii în perioada următoare.

Tendințe de consum: acordați prioritate alimentelor sigure cu origine clară

Carnea de porc a fost întotdeauna considerată una dintre principalele surse alimentare din bucătăria vietnameză. Se estimează că, în 2024, consumul mediu de carne de porc pe cap de locuitor al vietnamezilor va fi de aproximativ 37 kg de carne/persoană/an, al patrulea cel mai mare din lume .

Potrivit experților, obiceiurile de cumpărături ale consumatorilor vietnamezi se schimbă în mod evident. În timp ce anterior majoritatea pieței aparținea încă cărnii fără marcă, reprezentând peste 90%, astăzi produsele din carne cu certificare de siguranță și trasabilitate încep să domine, în special în orașele mari. Consumatorii, în special familiile moderne și tinerii, sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse organice, produse certificate sau ambalaje trasabile cu coduri QR. Acest lucru arată o nouă tendință de conștientizare și consum: nu doar să mănânci pentru a te sătura, ci și să mănânci pentru a fi sănătos și să ai încredere în produsele pe care le folosești.

În contextul în care consumatorii sunt din ce în ce mai preocupați de siguranța alimentară și de transparență, controlul originii și al procesului de producție a cărnii de porc devine un factor cheie. În consecință, fiecare produs din carne MEATDeli de la Masan MEATLife (membru al ecosistemului Masan (HOSE: MSN)) este etichetat sau are un cod QR care permite consumatorilor să urmărească întregul traseu: ce fermă a crescut porcii, unde au fost sacrificați, data producției, ambalajul, informațiile de carantină etc.

Pentru a realiza acest lucru, Masan MEATLife (MML), un pionier în construirea unui lanț valoric al cărnii de marcă în Vietnam, a dezvoltat, de asemenea, un set de standarde pentru produsele din carne refrigerată și criterii pentru evaluarea fermelor de porci pentru a avea o sursă de porci proveniți din ferme care îndeplinesc standardele Viet Gap / Global Gap.

Extinderea acoperirii mărcilor de carne prin sisteme moderne de vânzare cu amănuntul

În prezent, consumatorii pot alege cu ușurință să cumpere carne refrigerată MEATDeli din marile lanțuri de supermarketuri din Vietnam, cum ar fi WinMart, WinMart+, magazinele WiN, prin cooperarea strategică cu WinCommerce (WCM, o companie membră a Masan), cel mai mare sistem modern de retail din Vietnam în ceea ce privește amploarea punctelor de vânzare.

Prezența acestei mărci de carne în lanțul WinMart a arătat rapid rezultate clare. În iulie 2025, venitul mediu zilnic al MML în fiecare magazin WCM a ajuns la aproape 2,3 milioane VND. Dacă ar fi prezentă în toate cele 4.200 de magazine WCM, venitul mediu zilnic ar putea ajunge la aproape 9,5 miliarde VND, o cifră care reflectă un potențial imens de creștere al canalului de retail modern.

În același timp, MML contribuie cu până la 69% la veniturile din carne la WCM, o creștere bruscă față de 62% în T2/2025 și depășind cu mult anii precedenți. Acesta este un indicator pozitiv al rolului din ce în ce mai important al MML în contribuția la creșterea ecosistemului de retail al Masan.

În plus, în august 2025, Masan MEATLife a înregistrat rezultate comerciale pozitive, cu un volum de vânzări de 14.007 tone, în creștere cu 12,9% față de anul precedent. Veniturile nete au ajuns la 999 miliarde VND, în creștere cu 11,1%, reflectând o cerere stabilă și contribuții tot mai mari din partea canalelor de retail moderne. Eficiența operațională a fost îmbunătățită semnificativ atunci când EBIT a atins 50 miliarde VND, în creștere cu 42,9% față de anul precedent, în timp ce profitul după impozitare a crescut brusc la 35 miliarde VND, echivalentul unei creșteri de 60,5%. EBITDA a atins, de asemenea, 90 miliarde VND, cu 18% mai mare decât în ​​aceeași perioadă a anului trecut, demonstrând consolidarea continuă a marjelor de profit. Acest rezultat confirmă impulsul de redresare durabilă al MML după perioada de restructurare, cu îmbunătățiri constante atât la scara operațională, cât și la eficiența financiară.

Optimizarea lanțului de aprovizionare prin tehnologie

Masan MEATLife a valorificat eficient punctele forte ale fundației Grupului Masan, urmărind optimizarea costurilor, eficientizarea operațiunilor și îmbunătățirea capacităților de luare a deciziilor bazate pe date prin aplicarea tehnologiei moderne. Mai exact, sistemul WiNARE (Sistem Automat de Comenzi) a fost aplicat în industria cărnii refrigerate și a bunurilor de larg consum (FMCG). Până la sfârșitul anului 2025, se preconizează că aproape 70% din liniile de produse de la WCM vor fi automatizate sau semi-automatizate, cu o foaie de parcurs pentru extinderea la alte produse congelate și proaspete, inclusiv fructe de mare, legume și alimente procesate.

Rezultatele inițiale din 614 magazine din orașul Ho Chi Minh arată că rata de alterare a produselor din carne a scăzut brusc cu aproape 2% din venituri din mai până la sfârșitul lunii august 2025. Datorită acestui fapt, costurile pierderilor au fost reduse cu zeci de miliarde de VND pe lună. În paralel, rata de prezență la raft (DR) s-a îmbunătățit de la 80% la aproape 90% până la sfârșitul lunii august 2025, menținând în același timp un stoc rezonabil, promovând creșterea veniturilor din magazine.

Combinația dintre schimbarea tendințelor de consum, aplicarea tehnologiei și sistemul de distribuție deschide oportunități puternice de creștere pentru industria cărnii de marcă din Vietnam în general și pentru proprietarul mărcii de carne refrigerată MEATDeli în special. Aplicarea tehnologiei în lanțul de aprovizionare nu numai că ajută la optimizarea operațiunilor, dar îmbunătățește și experiența consumatorului. Împreună cu rețeaua modernă de retail, produsele din carne sigure sunt din ce în ce mai aproape de fiecare familie vietnameză. Aceasta reprezintă o bază solidă pentru ca piața cărnii de marcă să aibă succes în viitor.

Sursă: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Branded-Meat-From-a-Safe-Choice-to-a-New-Consumer-Trend.html