Recoltarea peștelui din orezăriile din zonele muntoase.

În a unsprezecea lună lunară, vremea este rece, iar aburul se ridică din orezării, amestecându-se cu mirosul familiar de paie umede și noroi proaspăt. De pe drumul betonat recent construit, oamenii se strigă unii pe alții, orezăriile devin treptat animate și începe o zi specială pentru familia domnului Trieu Tai Phuong, din satul Phieng Lam, comuna Yen Thinh: ziua prinsului de pește în orezării.

Capturile de pește au fost abundente după o dimineață de pescuit în orezării.

Principala excursie de pescuit are loc dimineața, dar marele câmp de orez aparținând domnului Trieu Tai Phuong a fost inundat încă din noaptea precedentă. Timp de mulți ani, etnia Red Dao din Phieng Lam a redus cultivarea orezului în timpul sezonului principal de recoltare, lăsând câmpurile inundate pentru creșterea peștilor. Peștii sunt eliberați în iunie, conform calendarului lunar, și cresc pe baza ierbii și a surselor naturale de hrană din iarbă și boabele de orez rămase pe câmp.

Pescuitul în orezăriile din Phiêng Lằm este un obicei, un mod de viață de care mulți oameni care și-au părăsit orașul natal încă își amintesc cu drag. În fiecare an, orezăriile nu dau la fel de mult ca recolta de iarnă, așa că oamenii profită de ocazie pentru a crește pește. Deșeurile de pește îmbogățesc solul, asigurând o recoltă abundentă în sezonul următor.

Această metodă este atât economică, cât și naturală și a fost păstrată de locuitorii tribului Red Dao de aici timp de multe generații. În zori, domnul Trieu Tai Phuong, în vârstă de 64 de ani, a ieșit să verifice nivelul apei din orezăriile sale. Domnul Phuong a fost anterior funcționar al comunei, dar acum este pensionar și lucrează ca fermier.

Orezăria domnului Phuong se întinde pe o suprafață de peste 2.000 de metri pătrați. Încă de la începutul sezonului, el și-a chemat membrii familiei, inclusiv pe cei care lucrau departe și pe cei din alte comune, pentru a elibera peștele împreună, convenind să se întoarcă în ziua recoltării.

Pescuitul se desfășura în ritmul său propriu, oamenii urmând refluxul. Femeile stăteau de-a lungul malurilor, adunând peștii luați de apa care se revărsa sau transferându-i într-un punct de adunare, în timp ce bărbații mai puternici mergeau mai adânc, mișcându-se repede, cu plasele în mână, prinzând peștii mai mari. Copiii îi urmau, învățând cum să prindă pește în timp ce râdeau zgomotos, în timp ce noroiul le stropia hainele și fețele.

Peștii prinși au fost în principal tilapia, crap și crap erbivor, aceiași pești eliberați la începutul sezonului ploios. Peștii au fost adunați și puși într-o plasă mare în pârâu pentru a se recupera.

Domnul Phuong a povestit că pe vremuri, înainte ca oamenii să-și poată permite să cumpere pui, prindeau pești mari din iazuri și îi eliberau în orezării. Peștii de iaz erau sănătoși, făceau ouă și, atunci când găseau apă proaspătă în orezării cu multă hrană, se reproduceau bine și produceau mulți pui.

Peștele de apă dulce este prăjit până devine crocant, gata pentru masa de reuniune a familiei.

Chiar și acum, având la îndemână peștele prăjit, locuitorii din Phiêng Lằm își păstrează vechile metode. Eliberează peștii mici înapoi în iazuri, evitând pescuitul excesiv. Își amintesc unii altora: iazurile sunt pentru azi, dar sunt și pentru mâine.

Spre prânz, când pescuitul era aproape terminat, s-au aprins focuri mici chiar la marginea orezăriilor. Peștele proaspăt a fost preparat la grătar pe loc. Aroma peștelui la grătar se amesteca cu mirosul de paie și fum, răspândindu-se pe câmpuri. Toată lumea s-a adunat, a mâncat câteva îmbucături și a împărtășit povești despre sat și familiile lor.

Anul acesta, iazul domnului Phuong a dat o recoltă bună. După deducerea cheltuielilor, familia sa a câștigat aproape 10 milioane de dong din vânzarea de pește către oamenii din sat și comună. L-am întrebat pe domnul Phuong de ce continuă să cultive pește în iazul său în fiecare an, în ciuda muncii asidue și a faptului că nu este principala sursă de venit a familiei.

Domnul Phuong a zâmbit și a spus: „Câștigăm puțin mai mulți bani. Dar principalul lucru este să le amintim copiilor și nepoților noștri de câmpuri și de casă. Indiferent unde merg, se vor întoarce întotdeauna pentru ziua de pescuit. Când toată lumea este împreună, câmpurile sunt vesele; fără oameni, chiar dacă sunt mulți pești, tot e trist.”

Din acel iaz cu pești, s-a pregătit un ospăț mare cu șase mese de mâncare. Cei opt frați ai domnului Phuong, fiecare dintr-un loc diferit, erau cu toții prezenți. Râsete și conversații au umplut casa, care de obicei era liniștită. În timpul mesei, nimeni nu a menționat câți bani se câștigaseră din vânzarea peștelui.

Oamenii vorbesc mai mult despre cine s-a întors acasă mai devreme anul acesta, cine s-a întors târziu, care copii au crescut și care bătrâni sunt încă sănătoși. Înțelegem că, pentru ei, prinderea peștelui în orezării este o scuză pentru a se întâlni, pentru a sta împreună după zile întregi în care fiecare a mers pe drumurile sale separate pentru a-și câștiga existența.

Sursă: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/thu-hoach-ca-ruong-vung-cao-45614bc/