Încearcă această rețetă ieftină și delicioasă din piele de porc bogată în colagen pentru a preveni crăparea pielii în vremea uscată de toamnă.

GĐXH – Pielea de porc are o valoare nutritivă ridicată, fiind deosebit de populară în dietele de înfrumusețare. Iată o rețetă pentru un preparat ieftin și delicios, bogat în colagen, care ajută la prevenirea crăpării pielii pe vremea uscată de toamnă, folosind pielea de porc ca ingredient.

Cum să prepari mâncăruri ieftine și delicioase, bogate în colagen, pentru a preveni crăparea pielii pe vremea uscată de toamnă

Jeleu de piele de porc

Ingrediente pentru prepararea jeleului din piele de porc:

+ 500gr piele de porc

+ 20g sare

+ Ceapă verde, ardei

+ 1 stea de anason, puțină coajă uscată de mandarină

+ Condimente: Zahăr, vin, sos de soia, pudră de condimente

Mâncare cu jeleu de piele de porc

Cum se face jeleu din piele de porc:

Pasul 1: Spălați pielea de porc, îndepărtați excesul de grăsime pentru a vă asigura că pielea este netedă. Puneți pielea de porc într-o oală cu ceapă verde, felii de ghimbir și vin de gătit. Fierbeți timp de 20 de minute pentru a elimina mirosul și a se înmuia.

Pasul 2: Cât timp pielea de porc este încă fierbinte, tăiați-o în fâșii, clătiți-o cu apă caldă și frământați bine pentru a îndepărta grăsimea. Repetați până când apa devine limpede. Cu cât curățați pielea de porc mai curată și cu cât este mai puțină grăsime, cu atât acest preparat va fi mai delicios.

Pasul 3: Puneți pielea de porc în oala sub presiune, adăugați o cantitate de apă egală cu greutatea pielii de porc, în proporție de 1/1. Adăugați ceapa verde, ardeiul, feliile de ghimbir, coaja uscată de mandarină, anasonul stelat, sarea, pudra de condimente, zahărul, sosul de soia. Setați modul de gătire pentru pulpa de porc (50 de minute), apoi lăsați oala să funcționeze automat.

Pasul 4:

După ce presiunea s-a eliberat, scoateți capacul și scoateți ceapa, ghimbirul și condimentele. Turnați lichidul din pielea de porc în recipientul sau forma preferată, lăsați-l să se răcească și apoi puneți-l la frigider pentru a se congela.

Când jeleul s-a întărit, tăiați-l în forma preferată. Amestecați sosul după gust, înmuiați-l în el sau amestecați totul împreună, ambele sunt delicioase.

Piele de porc murată cu lemongrass și lime

Ingrediente pentru piele de porc murată în lemongrass și lime:

+ 500gr piele de porc

+ 6 tulpini de lemongrass, chili, 1 căpșor de usturoi, 1 rădăcină de ghimbir, frunze de lămâie

+ 4 linguri de oțet

+ 2 felii de lămâie proaspătă, kumquat

+ Condimente: 4 linguri de sos de pește, sare, zahăr

Ingrediente pentru prepararea pielii de porc murate în lemongrass și lime

Cum se prepară pielea de porc murată în lemongrass și lime:

Pasul 1: Spălați și scurgeți lemongrass-ul, zdrobiți-l și tăiați-l în bucăți mici. Feliați subțire partea rămasă. Tăiați kumquatul în jumătate. Spălați și feliați ghimbirul. Curățați și feliați usturoiul. Spălați și feliați ardeiul iute. Feliați frunzele de lime kaffir.

Pasul 2:

Curățați pielea de porc. Îndepărtați mirosul prin frecare cu 2 linguri de sare, 2 felii de lămâie și 1 lingură de oțet, clătiți cu apă de două ori. Apoi fierbeți aproximativ 500 ml de apă, adăugați puțină sare, oțet, lemongrass, ghimbir și amestecați bine. Când dă în clocot, puneți pielea de porc la fiert timp de 15 minute, apoi scoateți-o într-un bol cu ​​apă cu gheață timp de 10 minute pentru a o face crocantă.

Apoi, tăiați pielea de porc în bucăți mici, pătrate, de aproximativ 2 degete. Adăugați 500 ml de apă în oală, adăugați 2 linguri de oțet, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de sare, 4 linguri de sos de pește, amestecați bine și potriviți de sare după gust. Apa folosită pentru înmuierea pielii de porc trebuie să fie suficient de sărată. Apoi, gătiți la foc mediu timp de aproximativ 2 minute, până când apa dă din nou în clocot, apoi opriți focul. Așteptați până se răcește complet.

Pasul 3:

Puneți pielea de porc tăiată cuburi, usturoiul, lemongrass-ul, frunzele de lămâie, chili-ul și kumquatul într-un bol. Turnați încet amestecul de marinadă și amestecați bine pentru ca ingredientele să se îmbibe între ele. Pentru a păstra pielea de porc crocantă, asigurați-vă că marinada s-a răcit complet înainte de a o amesteca.

După ce ați amestecat bine, puneți-l într-un borcan și păstrați-l la frigider timp de aproximativ 2 zile înainte de utilizare.

Pielea de porc murată cu lemongrass și kumquat este un preparat atractiv și unic. Produsul finit este atunci când pielea de porc este transparentă, are gustul gras și crocant al pielii de porc amestecat cu gustul acru și picant al chiliului, lemongrass-ului, kumquat-ului...

O metodă simplă de a elimina mirosul urât de piele de porc pe care toată lumea ar trebui să o știe

Pielea de porc trebuie aleasă astfel încât să fie lucioasă, cu o culoare naturală roz-albă, fără pete întunecate, pete galbene sau semne de deteriorare. La atingere, pielea de porc trebuie să fie elastică, să nu fie lipicioasă sau să aibă un miros ciudat. Pentru a îndepărta mirosul neplăcut al pielii de porc, se pot aplica:

Metoda 1: Înmuiați pielea de porc în apă cu orez timp de 5-10 minute, răzuiți-o bine, tăiați o lămâie, frecați și răzuiți din nou.

Metoda 2: Frecați pielea de porc cu făină și răzuiți spuma de mai multe ori până când este curată, apoi clătiți. Apoi puneți pielea de porc într-o oală cu apă la fiert și apoi clătiți din nou.

Ingredientele dezodorizante pe care le puteți adăuga la fierbere sunt sarea, ceapa uscată și ghimbirul sau puteți folosi oțet și lămâie.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-re-beo-tu-bi-lon-giau-collagen-giup-da-khong-nut-ne-trong-troi-thu-hanh-172251015074555139.htm