Mâncarea murdară încă predomină

Recent, încălcări grave ale siguranței și igienei alimentare în unitățile de producție a produselor de cofetărie au cauzat confuzie publică, mai ales pe măsură ce se apropie Anul Nou Lunar.

Recent, încălcări grave ale siguranței și igienei alimentare în unitățile de producție a produselor de cofetărie au cauzat confuzie publică, mai ales pe măsură ce se apropie Anul Nou Lunar.

Probleme îngrijorătoare legate de siguranța alimentară în timpul Tet

Unul dintre cele mai senzaționale cazuri a fost cel al fabricii de producție a turtelor de orez verde Nguyen Ninh, care a fost suspendată temporar din cauza nerespectării standardelor de igienă și siguranță alimentară.

O unitate de producție de produse de cofetărie nu îndeplinește cerințele de igienă și siguranță alimentară.

În timpul inspecției, echipele de inspecție au descoperit că această unitate funcționa într-o bucătărie de familie care nu îndeplinea cerințele, nu avea zone funcționale separate și era foarte dezordonată. Starea fizică a unității era grav degradată: podeaua se exfolia, mucegăia, iar canalele de scurgere la suprafață erau pline de deșeuri stagnante.

În special, echipa de inspecție a descoperit că hainele erau puse la uscat chiar în zona de procesare a alimentelor, iar uneltele de producție nu erau curățate regulat, ceea ce ducea la acumularea de murdărie. Un aspect notabil este faptul că toaleta este situată chiar lângă zona de procesare a alimentelor, în timp ce în zona de producție există insecte și chiar fecale de animale.

În același timp, echipa interdisciplinară de inspecție a siguranței alimentare din orașul Hanoi a continuat să descopere încălcări grave la atelierul de producție a gustărilor al Societății pe Acțiuni Duc Vinh Food Technology and Trading, situată pe strada Thanh Nien nr. 2, Zona Industrială La Phu, Hoai Duc, Hanoi. Rezultatele inspecției au înregistrat numeroase încălcări ale igienei și siguranței alimentare.

Mai exact, zona de producție nu respectă principiul sensului unic, nu împarte zonele funcționale separat și nu asigură închiderea în procesul de producție. Condițiile sanitare de aici sunt extrem de îngrijorătoare și atunci când gustările sunt turnate direct pe podea, care este acoperită de pete și grăsime. În special, muncitorii din fabrică nu folosesc mănuși la ambalarea produselor.

Mai grav este că echipa de inspecție a descoperit șobolani morți care emanau un miros neplăcut chiar în zona de producție. În plus, unitatea nu a putut prezenta documente care să dovedească originea unor aditivi și materii prime utilizate în producție.

Aceste încălcări devin mai grave pe măsură ce se apropie Anul Nou Lunar, o perioadă în care cererea oamenilor de alimente crește.

Produse precum bomboanele, gemurile și chipsurile de cartofi sunt gustări indispensabile în timpul Tet și este îngrijorător faptul că un segment de consumatori continuă să aleagă produse provenite din unități de producție insalubre, sub pretextul că sunt „ieftine”, „convenabile” sau „e în regulă să mănânci puțin”.

Lecții din încălcările siguranței alimentare

Pe lângă inspecțiile efectuate de echipa de inspecție pentru siguranța alimentelor, autoritățile au arestat și întreprinderile alimentare care au comis încălcări grave.

Pe 8 ianuarie, Departamentul de Poliție Economică (Poliția orașului Hanoi) a colaborat cu Departamentul de Administrare a Pieței din Hanoi pentru a inspecta o afacere cu alimente congelate în comuna Tuu Liet, districtul Thanh Tri, Hanoi.

În momentul inspecției, autoritățile au descoperit peste 2,1 tone de alimente congelate, inclusiv creier de porc, intestine de ou, intestine de porc, pipote de pui etc., de origine necunoscută și al căror calitate nu a fost încă testată.

Proprietarul instalației nu a putut prezenta o licență comercială sau facturi pentru aceste bunuri. Echipa de inspecție a întocmit un proces-verbal, a reținut temporar toate bunurile menționate mai sus și le va gestiona conform prevederilor legale.

Conform unui raport al Departamentului pentru Siguranța Alimentară, în 2024, țara a înregistrat 131 de cazuri de intoxicație alimentară, provocând îmbolnăvirea a aproape 5.000 de persoane și 21 de decese. În special, intoxicațiile alimentare cauzate de alimentele comercializate pe stradă tind să crească, obligând autoritățile să înăsprească măsurile de gestionare în timpul Anului Nou Lunar.

În plus, echipele locale de inspecție au descoperit și o serie de unități care au încălcat siguranța și igiena alimentară în timpul Sărbătorii Tet, cu amenzi de până la sute de milioane de VND. Printre încălcările frecvente se numără angajarea de angajați fără certificate de instruire în domeniul siguranței alimentare, neasigurarea igienei, nesepararea zonelor funcționale în procesul de producție și utilizarea de materii prime de origine necunoscută.

Având în vedere că siguranța și igiena alimentară în timpul sărbătorii Tet au devenit o problemă îngrijorătoare, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din cadrul Ministerului Sănătății a emis recomandări importante pentru protejarea sănătății publice, cum ar fi alegerea alimentelor din supermarketuri și magazine de renume:

Consumatorii ar trebui să acorde prioritate cumpărării de alimente din supermarketuri și magazine reputate, cu origini clare și asigurând condiții legale adecvate. Produsele alimentare ar trebui să aibă etichete clare, informații privind data producției, data expirării și originea.

Verificați cu atenție informațiile de pe ambalaj: Consumatorii trebuie să verifice cu atenție informațiile de pe ambalajul produsului, inclusiv data fabricației, data de expirare și originea. În special, acordați atenție produselor care nu au certificat de siguranță alimentară sau care au ambalajul deteriorat.

Notificarea autorităților cu privire la încălcări: Dacă se constată că o unitate de producție sau de vânzare cu amănuntul a încălcat reglementările privind siguranța alimentară, consumatorii trebuie să notifice imediat autoritățile pentru a preveni daunele și a proteja sănătatea publică.

Sursă: https://baodautu.vn/an-toan-thuc-pham-ngay-tet-thuc-pham-ban-van-hoanh-hanh-d240275.html