Ce alimente ar trebui să evite persoanele cu diabet la cină?

Mulți oameni tind să mănânce mai mult seara pentru că sunt prea înfometați după o zi lungă la serviciu. Cu toate acestea, acesta este momentul în care organismul procesează zahărul mai puțin eficient decât în timpul zilei, potrivit site-ului de sănătate Healthline (SUA).

Tiểu đường nên tránh món gì vào bữa tối? - Ảnh 1. — Persoanele cu diabet ar trebui să își limiteze consumul de orez alb și tăiței instant la cină.

Pentru a controla mai bine glicemia, persoanele cu această afecțiune ar trebui să evite următoarele greșeli la cină:

Consumul excesiv de orez alb

Orezul alb este aproape o parte indispensabilă a meselor zilnice ale multor familii. Cu toate acestea, este și o sursă de carbohidrați cu absorbție rapidă. Atunci când se consumă prea mult orez seara, nivelul glicemiei poate crește rapid și poate rămâne ridicat timp de câteva ore.

Persoanele cu diabet nu trebuie neapărat să elimine complet orezul alb din dietă. Important este să reducă porția de seară și să consume mai multe legume, pește sau carne slabă pentru a încetini absorbția zahărului. În plus, pot înlocui o parte din orezul alb cu orez brun sau cereale integrale pentru a crește aportul de fibre și a ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.

Tăiței instant și alte alimente albe cu amidon

Tăițeii instant, pâinea albă și alte alimente preparate din amidon alb sunt adesea sărace în fibre și pot provoca cu ușurință o creștere rapidă a glicemiei după consum. În special, tăițeii instant conțin niveluri ridicate de grăsimi saturate și sodiu, care nu sunt benefice pentru persoanele cu diabet zaharat care prezintă deja un risc ridicat de a dezvolta hipertensiune arterială și boli cardiovasculare.

Consumul unei cantități mari de tăiței instant poate crește riscul de sindrom metabolic, spune profesorul Frank Hu, nutriționist și epidemiolog la Școala de Sănătate Publică TH Chan de la Harvard (SUA). Sindromul metabolic este un grup de tulburări care includ hiperglicemia, hipertensiunea arterială și dislipidemia.

Dacă persoanele cu diabet vor să mănânce o supă seara, ar trebui să acorde prioritate mâncărurilor cu multe legume, să reducă cantitatea de tăiței de orez sau tăiței pho și să aleagă surse de proteine din opțiuni sănătoase, cum ar fi pește, carne slabă sau tofu.

Mâncărurile prăjite sunt foarte grase.

Alimente precum puiul prăjit, cartofii prăjiți, cârnații prăjiți și fast-food-ul conțin adesea cantități mari de grăsimi saturate. Aceste grăsimi pot crește rezistența la insulină, îngreunând controlul glicemiei de către organism. În loc să prăjiți în baie de ulei, acordați prioritate metodelor de gătit precum fierberea, gătitul la abur, prăjirea în tigaie cu puțin ulei sau gătitul la grătar.

Consumul prea multor fructe dulci

Fructele sunt alimente sănătoase. Cu toate acestea, unele tipuri, cum ar fi mango coapte, longan, durian sau struguri, conțin cantități destul de mari de zahăr natural. Dacă sunt consumate în exces seara, aportul total de carbohidrați poate depăși cu ușurință nevoile organismului.

Persoanele cu diabet nu trebuie să evite complet fructele, dar ar trebui să fie atente la dimensiunile porțiilor și să aleagă tipurile potrivite. Fructele cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi merele, perele, grepfrutul sau căpșunile, sunt în general mai potrivite dacă sunt consumate cu moderație, potrivit Healthline .

Sursă: https://thanhnien.vn/tieu-duong-nen-tranh-mon-gi-vao-bua-toi-185260529152804824.htm