Celebrând valorile patrimoniului în Ziua Cafelei din Vietnam.

VHO - Astăzi, de Ziua Cafelei din Vietnam (10 decembrie), au fost organizate mai multe activități și evenimente în orașul Buon Ma Thuot, un ținut strâns asociat cu moștenirea culturală a cultivării și procesării cafelei.

Dl. Le Van Vuong, directorul mărcii de cafea Vuong Thanh Cong ( Dak Lak ), a declarat că aceasta este o zi cu o semnificație specială pentru regiunea platoului cu sol roșu, datorită legăturilor istorice și sociale de-a lungul dezvoltării și cultivării boabelor de cafea vietnameze de la introducerea lor. Buon Ma Thuot a devenit cu mândrie capitala cafelei, onorând valorile culturale aferente.

Un festival al cafelei animat.

Potrivit domnului Le Van Vuong, astăzi, fabrica de procesare a cafelei a companiei Vuong Thanh Cong a organizat evenimentul „Conectând valorile, răspândind excelența” - un seminar tematic dedicat Zilei Cafelei Vietnameze.

Recoltarea cafelei în regiunea de cultivare a cafelei Buon Ma Thuot.

„Aceasta este ziua în care președintele Ho Și Min a trimis o scrisoare sectorului agricol și forestier în 1961, încurajând spiritul muncitorilor; în 2016, Ministerul Culturii, Sportului și Turismului a ales-o drept Ziua Cafelei din Vietnam, pentru a onora contribuția industriei cafelei la economia vietnameză, a promova brandul de cafea vietnameză în întreaga lume, a încuraja producția durabilă și a spori valoarea boabelor de cafea. De-a lungul anilor, aceasta a fost, de asemenea, o oportunitate pentru fermieri, prăjitori, companii și cercetători de a se întâlni și de a discuta noi soluții și cunoștințe despre boabele de cafea”, a explicat domnul Le Van Vuong.

Având în vedere acest lucru, compania Vuong Thanh Cong a organizat un seminar tematic despre prăjirea și procesarea cafelei, cu participarea, schimbul de experiențe și dialogul a 6 experți locali în cafea din Buon Ma Thuot.

Experții au oferit informații despre investițiile și dezvoltarea cultivării cafelei în Dak Lak și în zonele muntoase centrale, despre istoria valorificării valorii economice a calității cafelei dintr-o perspectivă a cercetării științifice și despre aplicarea producției organice...

Discuția a subliniat în special tendințele în schimbare în ceea ce privește valoarea boabelor de cafea, oportunitățile de dezvoltare și exportul de cafea Buon Ma Thuot, Dak Lak, către lumea exterioară. În special, rolul industriei de prelucrare și practica prăjirii boabelor de cafea, de la boabele crude, neprocesate, până la procesarea avansată, creând valori distinctive pentru cafeaua de înaltă calitate, a fost întotdeauna în centrul atenției cercetătorilor și a întreprinderilor.

Seminar cu ocazia Zilei Cafelei din Vietnam

În cadrul aceluiași seminar, compania Vuong Thanh Cong a inaugurat și al doilea curs avansat de prăjire și măcinare a cafelei. Acesta este un program anual organizat de companie, care a fost menținut de-a lungul anilor, cu 16 cursuri de bază, 12 cursuri intensive și 1 curs avansat lansate până în prezent, atrăgând peste 600 de participanți interni și internaționali.

Acest al doilea curs avansat se va desfășura pe parcursul a două zile, acceptând doar 10 participanți care au deja experiență în prăjirea cafelei, cu scopul de a-i dota pe cei care urmează această profesie și sunt pasionați de cafeaua de înaltă calitate cu cunoștințe avansate.

Pe lângă seminar, Universitatea Tay Nguyen a anunțat și runda finală a competiției privind soluții inovatoare pentru adaptarea la schimbările climatice în industria cafelei în 2025, cu participarea a numeroase grupuri de studenți din cadrul universității și a tinerilor interesați.

Acest eveniment, organizat de Coffee Innovation Cluster (CSIRO) și Universitatea Tay Nguyen, a fost sponsorizat de Guvernul Australian. Trung Nguyen Coffee a declarat că evenimentul a fost foarte semnificativ pentru mulți tineri, în special pentru studenții care studiază la Universitatea Tay Nguyen, o regiune adânc înrădăcinată în cunoștințele și moștenirea cultivării și procesării cafelei.

Prin participarea la concurs, mulți tineri au devenit conștienți de conținutul și problemele istorice ale patrimoniului cultural al cafelei din zonele muntoase.

Răspândiți valorile culturale!

Dl. Tran Hong Tien, directorul Departamentului de Cultură, Sport și Turism din Dak Lak, a afirmat că Ziua Cafelei din Vietnam este o piatră de hotar memorabilă pentru cei care cultivă și procesează acest produs agricol valoros, deosebit de remarcabilă în capitala Dak Lak.

Odată cu recunoașterea din partea Ministerului Culturii, Sportului și Turismului, rolul și poziția industriei cafelei în Central Highlands au fost consolidate în continuare, iar 2025 marchează pentru prima dată când moștenirea culturală a cafelei va fi celebrată.

Comitetul Popular al provinciei Dak Lak a însărcinat Departamentul de Cultură, Sport și Turism din Dak Lak să colaboreze cu biroul UNESCO din Vietnam, Universitatea de Cultură din Ho Chi Minh City și Universitatea Yunnan pentru a organiza un atelier și un forum științific internațional pe tema „Lanțul valoric global al industriei cafelei - dezvoltare globală, locală și durabilă” la Buon Ma Thuot, pe 2 decembrie.

Acesta este un eveniment științific major, care recunoaște colaborarea multor organizații și unități interne și internaționale, oferind împreună o nouă viziune pentru dezvoltarea industriei cafelei din Vietnam în cadrul lanțului valoric global.

Runda finală a Competiției de Inovație în Industria Cafelei

Atelierul a fost un succes, cu prezentări și explicații din partea a numeroși oameni de știință, cercetători și reprezentanți ai organizațiilor și companiilor care investesc în dezvoltarea aprofundată a cafelei; și cu peste 67 de lucrări și rapoarte științifice compilate.

Dr. Lam Nhan, rectorul Universității de Cultură din Ho Chi Minh City, a declarat: „Acest eveniment este o oportunitate pentru noi de a discuta despre moștenirea cafelei – de la cunoștințele despre plantarea, îngrijirea și procesarea cafelei, până la cultura savurării acesteia; probleme legate de dezvoltarea industriei cafelei, tehnologie și branding; și responsabilitatea socială, protecția mediului, restaurarea resurselor naturale și dezvoltarea durabilă în procesul de investiții și cultivare a plantelor de cafea.”

Potrivit domnului Tran Hong Tien, recent, dezastre naturale precum furtunile și inundațiile au afectat grav multe provincii și orașe la nivel național, iar Dak Lak este, de asemenea, una dintre localitățile care au suferit pagube extinse.

Prin urmare, autoritățile locale nu au intenționat să organizeze evenimente și activități de amploare, astfel încât programul de sărbătorire a Zilei Cafelei din Vietnam 2025 nu a fost unul extrem de animat.

Cu toate acestea, semnificația și valoarea Zilei Cafelei din Vietnam continuă să se răspândească pe scară largă în rândul comunității și al întreprinderilor sociale implicate în afacerea cu cafea din Vietnam; în special în rândul profesioniștilor și investitorilor din industria cafelei, subliniind valorile sale profunde de patrimoniu cultural.

Sursă: https://baovanhoa.vn/van-hoa/ton-vinh-gia-tri-di-san-nhan-ngay-ca-phe-vietnam-187264.html