Top 5 preparate cehe de vară care atrag gurmanzii

Când vine vara, Republica Cehă nu este renumită doar pentru castelele sale antice sau piețele istorice, ci și pentru un paradis culinar cu numeroase preparate cehești de vară cu arome unice și atractive. Turiștii care vizitează această țară vara sunt adesea fascinați de preparatele tipice, de la grătare în aer liber, salate proaspete, la supe reci și bere artizanală de renume mondial. În acest articol, haideți să explorăm primele 5 preparate de vară din Republica Cehă pe care nu le puteți rata și să aflăm de ce au devenit simboluri culinare ale Boemiei pe timp de vară.

1. Klobásy Grilované

Grilované klobásy este unul dintre cele mai populare preparate de vară din Republica Cehă (Sursa foto: Collected)

Grilované klobásy este unul dintre cele mai populare preparate cehe de vară. Este un cârnat la grătar aromat, gătit la foc de cărbune în aer liber, evocând un sentiment de distracție și legătură între prieteni și familie. Mai mult decât un simplu fel de mâncare, Grilované klobásy este un preparat de bază la picnicuri, grătare în parcuri și festivaluri de vară din întreaga țară.

Specialitatea cârnaților Grilované klobásy constă în condimentarea și tehnica iscusită de preparare la grătar. Cârnații sunt preparați din carne de porc sau dintr-un amestec de carne de porc și vită, marinați cu usturoi, piper, boia de ardei și condimente locale pentru a crea o aromă unică. Grătați pe cărbuni încinși, coaja exterioară este crocantă, în timp ce interiorul rămâne umed, dulce și gras. Sunetul sfârâitor al grăsimii care picură pe cărbuni și aroma care se răspândește în aer sunt semnele inconfundabile ale grătarelor cehe.

Cârnații Grilované se servesc de obicei cu pâine proaspătă, muștar galben sau picant și varză murată. Muștarul ceh are o aromă distinct puternică, care contrastează frumos cu bogăția cârnaților. Varza murată echilibrează aromele și face masa mai ușoară. O bere Pilsner rece însoțește întotdeauna cârnații la grătar, adăugând un plus de savoare experienței culinare de vară.

2. Chlebíčky

Chlebíčky este un preparat de vară extrem de popular în Republica Cehă (Sursa foto: Collected)

Chlebíčky este un fel de mâncare ceh de vară extrem de popular și este considerat versiunea cehă a unui „sandviș deschis”. Felii subțiri de baghetă sau pâine tradițională cehă sunt întinse cu o varietate de brânzeturi moi, unt sau salată de ouă, apoi umplute cu toppinguri precum mezeluri, șuncă, cârnați, brânzeturi tari, ouă fierte, castraveți, ardei gras, măsline și ierburi aromatice.

Aspectul atractiv al chlebíčky-urilor este un mare plus. Adesea sunt servite pe farfurii de petrecere în culori strălucitoare și aranjate foarte artistic. Pentru întâlnirile de vară în parc, în curtea din spate sau la picnicuri, chlebíčky-urile sunt ideale deoarece sunt ușor de preparat, ușor de transportat și ușor de mâncat. De asemenea, adaugă varietate meniului: fiecare sandviș poate avea propria sa aromă, potrivită pentru multe gusturi diferite.

Chlebíčky sunt populare în Republica Cehă datorită confortului lor, păstrându-și în același timp calitățile culinare distinctive. Pâinea este prăjită la perfecție, crocantă la exterior, moale la interior și întinsă cu un sos bogat și fin. Toppingurile sunt echilibrate astfel încât să nu se suprapună reciproc, dar să creeze totuși o experiență bogată în arome. Multe brutării din Praga și din alte orașe mari chiar concurează între ele pentru a crea noi toppinguri care să atragă clienții, de la fructe de mare, pateu de foie gras până la somon afumat.

3. Okurková polévka supă rece

Okurková polévka este o supă rece al cărei ingredient principal este castravetele (Sursa imaginii: Collected)

Supa rece cu castraveți ca ingredient principal, una dintre mâncărurile de vară preferate în Republica Cehă, datorită proprietăților sale răcoritoare excelente. Când temperatura crește, cehii adesea nu vor să mănânce supe fierbinți tradiționale și caută în schimb variații răcoroase și ușoare. Okurková polévka este un exemplu tipic al creativității bucătăriei cehe în adaptarea la vară.

Ingredientele pentru această supă sunt destul de simple: castraveți proaspeți, rași mărunt sau pasați, iaurt sau chefir pentru o textură fină și un gust ușor acrișor, usturoi, mărar, sare, piper și suc de lămâie pentru aromă. Unele rețete adaugă ulei de măsline pentru a netezi textura și a adăuga o ușoară cremozitate. Supa se răcește la frigider după preparare, adesea servită rece, aproape ca gheața.

Senzația de a mânca Okurková polévka vara este atât de revigorantă. Gustul proaspăt de castravete combinat cu iaurt creează un gust blând și pur, în timp ce aroma de mărar și usturoi stimulează papilele gustative. Nu numai că ajută la răcorire, dar ajută și digestia datorită probioticelor naturale din iaurt. Pentru cei care iubesc bucătăria sănătoasă, Okurková polévka aduce o senzație de ușurință în stomac, sațietate pentru o lungă perioadă de timp, fără a simți că este sătul.

4. Salată Bramborový

Salata Bramborový apare în aproape fiecare picnic, grătar și masă în familie în aer liber (Sursa foto: Collected)

Salata Bramborový sau salata de cartofi este un preparat ceh de vară care apare la aproape fiecare picnic, grătar și masă în familie în aer liber. Deși salata de cartofi este populară în toată Europa, versiunea cehă are propriile caracteristici unice și atrăgătoare.

Salata de cartofi cehă se prepară cu cartofi fierți moi, amestecați cu ceapă tocată, murături, ouă fierte, morcovi fierți, mazăre și uneori cârnați sau șuncă tăiați cubulețe. Cel mai important element este dressingul: de obicei maioneză pe bază de oțet, muștar, piper negru și uneori iaurt pentru un gust ușor și răcoritor.

Salata Bramborový are un echilibru perfect între arome bogate, acrișoare, sărate, dulci și ușor picante. Castraveții murați și oțetul contribuie la evidențierea bogăției cartofilor și maionezei, făcând-o un fel de mâncare plăcut de savurat într-o zi călduroasă. Este o garnitură ideală pentru preparate la grătar, cârnați și mezeluri.

Cultura culinară cehă acordă o importanță deosebită împărțirii meselor. Fiecare familie și fiecare bucătar are propria rețetă de salată Bramborový, transmisă din generație în generație, cu proporții speciale de ingrediente și condimente. Prin urmare, deși este un fel de mâncare familiar, salata Bramborový are întotdeauna propriul său caracter la fiecare masă.

5. Grilovana

Grilovaná zelenina – legumele la grătar sunt o mâncare de vară în Republica Cehă (Sursa foto: Collected)

Grilovaná zelenina – legumele la grătar este un preparat cehesc de vară, care reprezintă o tendință culinară modernă și sănătoasă. Pe măsură ce conștientizarea sănătății și un stil de viață ecologic devin tot mai populare, cehii au creat și variat numeroase rețete de legume la grătar, potrivite gusturilor locale, dar în același timp atractive pentru turiștii internaționali.

Legumele folosite de obicei pentru grătar includ ardeii grași roșii, galbeni și verzi, vinetele, dovleceii, ceapa, ciupercile, porumbul dulce și roșiile. Toate sunt tăiate în bucăți mari, asezonate cu ulei de măsline, sare de mare, piper negru, usturoi tocat și ierburi aromatice precum rozmarin, cimbru sau oregano. Apoi sunt gătite la grătar pe un grătar cu cărbune sau în cuptorul exterior până când suprafața este ușor arse și aroma este atrăgătoare.

Grilovaná zelenina nu este doar delicioasă, ci și nutritivă, oferind o sursă bogată de vitamine, minerale și fibre. Servită cu pâine prăjită, sos de brânză sau sos de usturoi, este o alegere excelentă pentru vegetarieni, persoane care țin dietă sau oricine dorește să echilibreze o petrecere la grătar, adesea plină de carne la grătar.

Pentru întâlnirile de vară în parcuri sau grădini, Grilovaná zelenina aduce o notă proaspătă și colorată. Acest preparat cehesc de vară reflectă spiritul deschis, creativ și orientat spre natură al poporului ceh. Mai mult decât o simplă garnitură, legumele la grătar pot deveni centrul petrecerii, mai ales atunci când sunt combinate cu sosuri speciale sau brânzeturi locale, cum ar fi Hermelín topit.

Cu Grilovaná zelenina, vara în Republica Cehă devine mai diversă, oamenii bucurându-se de mese sănătoase, savuroase și comune în aer liber. De asemenea, este o reamintire a faptului că bucătăria cehă nu înseamnă doar bere și carne la grătar, ci și aprecierea produselor de sezon și a subtilităților preparării.

Descoperirea mâncărurilor cehe de vară este o călătorie pentru a vă bucura de o cultură culinară bogată, dar în continuă schimbare. De la cârnați crocanți la grătar Grilované klobásy la cărbune, chlebíčky lejer și colorat, supă rece răcoritoare Okurková polévka, salată tradițională aromată de cartofi Salată Bramborový până la legume sănătoase la grătar Grilované zelenina – toate descriu o imagine vie a verii cehe, plină de umanitate și bucurie de reîntâlnire.

Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-sec-v17551.aspx