Top 7 feluri de mâncare din Africa de Sud: Arome unice dintr-o bucătărie colorată

Africa de Sud nu este renumită doar pentru peisajele sale naturale uluitoare, ci atrage și turiștii cu bucătăria sa bogată. Fiecare fel de mâncare din Africa de Sud poartă amprenta multor culturi diferite, de la influențele indigene la fuziunea dintre bucătăria olandeză, britanică și indiană. Să explorăm cele mai tipice șapte feluri de mâncare ale acestei țări pentru a înțelege mai multe despre gustul Africii de Sud prin intermediul fiecărui fel de mâncare unic.

1. Bobotie Bobotie este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Africa de Sud (Sursa foto: Collected)

Bobotie este unul dintre cele mai îndrăgite feluri de mâncare din Africa de Sud, cu combinația perfectă de carne tocată fragedă și ou auriu deasupra. Originar din comunitatea Cape Malay, acest fel de mâncare este o fuziune între bucătăria europeană și cea asiatică. Condimentele folosite în Bobotie sunt variate, inclusiv pudră de curry, coriandru, scorțișoară și ghimbir, creând o aromă bogată, ușor picantă, dar nu prea puternică.

Când se bucură de Bobotie, sud-africanii o mănâncă adesea cu orez cu turmeric, chutney de fructe sau pâine moale. Combinația de arome sărate, dulci și picante creează o experiență culinară de neuitat, făcând din Bobotie unul dintre preparatele din Africa de Sud pe care turiștii nu le pot rata.

2. Biltong

Biltong este similar cu carnea uscată de vită, dar are un mod de preparare mai unic (Sursa imaginii: Collected)

Biltong este unul dintre preparatele sud-africane emblematice, similar cu carnea uscată de vită, dar cu o metodă de preparare mai unică. Carnea (de obicei vită, antilopă sau struț) este marinată cu sare, oțet, piper negru și coriandru, apoi uscată natural în climatul unic al Africii de Sud. Datorită acestei metode de preparare, Biltong are o aromă bogată și delicioasă și își păstrează textura caracteristică de mestecat.

Nu este doar o gustare populară, ci este folosită și în multe alte preparate sud-africane, cum ar fi supe, salate sau sandvișuri. Vizitatorii Africii de Sud cumpără adesea Biltong cadou datorită gustului său delicios și a termenului lung de valabilitate.

3. Boerewors

Boerewors este indispensabil în petrecerile tradiționale la grătar Braai (Sursa foto: Colectat)

Boerewors este un preparat sud-african indispensabil la petrecerile tradiționale braai. Acest tip de cârnat este preparat dintr-un amestec de carne de vită, miel sau porc, amestecat cu condimente precum nucșoară, coriandru, cuișoare și piper negru. După marinare, carnea este îndesată în membrane de cârnat și gătită la grătar pe cărbune, creând o coajă crocantă cu o aromă bogată și aromată.

Sud-africanii mănâncă adesea Boerewors cu pâine, chutney sau legume proaspete. Acest fel de mâncare nu este popular doar în mesele de familie, ci apare și la festivalurile culinare, devenind o parte indispensabilă a bucătăriei sud-africane.

4. Bunny Chow

Rasa Bunny Chow își are originea în comunitatea indiană din Durban (Sursa foto: Collected)

Bunny Chow este un preparat sud-african originar din comunitatea indiană din Durban. Constă dintr-o pâine scobită în interior, umplută cu un curry delicios preparat cu carne precum pui, vită sau miel. Condimentele folosite în Bunny Chow sunt în stil indian, cu turmeric, chimen, coriandru și ardei iuți, creând o aromă bogată și atractivă.

Ceea ce este special la Bunny Chow este modul în care îl savurezi. Clienții își vor folosi mâinile pentru a rupe bucăți de pâine moale înmuiată în sos curry, oferind o experiență culinară plină de mâncare stradală. Acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Africa de Sud, îndrăgit în special de turiștii care vor să exploreze aromele unice ale acestei țări.

5. Chakalaka și Pap

Chakalaka și Pap este un preparat care combină tradiția și modernitatea (Sursa foto: Collected)

Chakalaka și Pap se numără printre preparatele sud-africane care reflectă fuziunea dintre bucătăria tradițională și cea modernă. Chakalaka este o tocană picantă de legume, preparată cu roșii, ardei gras, ceapă, fasole și condimente. Între timp, Pap este un preparat din mălai gătit, similar ca textură cu polenta italiană, dar mai gros.

Aceste două feluri de mâncare sunt adesea servite cu carne la grătar sau fiartă, creând o masă nutritivă și aromată. Prin combinarea gustului picant al chakalaka și a gustului gras al pap, acest fel de mâncare a devenit o parte importantă a meselor zilnice ale sud-africanilor.

6. Potjiekos

Potjiekos este unul dintre preparatele sud-africane cu un stil culinar rustic puternic.

Potjiekos este unul dintre preparatele sud-africane cu un puternic stil rustic. Acest fel de mâncare este gătit într-o oală tradițională din fontă cu trei picioare, ingredientele principale fiind carnea, legumele și condimentele bogate. Ceea ce este special la Potjiekos este procesul lent de gătire pe o sobă cu cărbune, care ajută ingredientele să se amestece, creând arome delicioase și o frăgezime perfectă.

Acest fel de mâncare este adesea savurat la reuniunile de familie sau la picnicurile în aer liber. Aroma bogată a cărnii fiarte și sosul fin fac din Potjiekos unul dintre preparatele sud-africane pe care mulți turiști le iubesc și vor să le încerce atunci când vizitează această țară.

7. Melktert

Melktert iese în evidență în lista deserturilor tradiționale (Sursa foto: Collected)

Melktert este unul dintre preparatele sud-africane care iese în evidență în lista deserturilor tradiționale. Această tartă are o crustă crocantă, o umplutură cremoasă și fină și este acoperită cu o pudră parfumată de scorțișoară. Melktert are origini olandeze, dar a fost adaptat pentru a se potrivi gusturilor sud-africane.

Această prăjitură este adesea servită la festivaluri, petreceri cu ceai sau pur și simplu ca un desert ușor după masă. Gustul dulce și cremos al lui Melktert face ca acest fel de mâncare să fie alegerea preferată atât a localnicilor, cât și a turiștilor atunci când explorează bucătăria sud-africană.

Bucătăria sud-africană este un amestec armonios de culturi, aducând preparate bogate și atractive. De la preparate savuroase precum Bobotie, Biltong, Boerewors, până la deserturi dulci precum Melktert, fiecare fel de mâncare din Africa de Sud are propria poveste și o aromă unică. Dacă aveți ocazia să vizitați Africa de Sud, nu uitați să vă bucurați de aceste preparate tipice pentru a experimenta pe deplin frumusețea bucătăriei diverse de aici.

Sursă: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx