Ceaiul cu lapte super ieftin de 7.000 VND/cană „face furori” în Ho Chi Minh, dezvăluind lucruri surprinzătoare

(Dan Tri) - Experții estimează că o ceașcă de ceai cu lapte costă 10.000 VND. Dar ce ziceți de ceaiul cu lapte la 7.000 VND/ceașcă?

Deși peste 50.000 de magazine de produse alimentare și băuturi s-au închis la nivel național în prima jumătate a anului, potrivit unui raport de la iPOS.vn, o serie de magazine ieftine de ceai cu lapte, cu prețuri cuprinse între doar 6.000 și 7.000 VND/cană, au apărut ca ciupercile.

Costul unei cești de ceai cu lapte trebuie să fie de cel puțin 10.000 VND/cească.

Potrivit reporterilor din ziarul Dan Tri , orașul Ho Chi Minh are în prezent zeci de mărci de ceai cu lapte super ieftine, numite ceai cu lapte Hong Ba Co Gai - Tam Hao, ceai cu lapte Vien Vien, ceai cu lapte Chau Vien, ceai cu lapte Phi Phi...

Acest nou model a apărut des pe străzile aglomerate din cartierele Gia Dinh, Phu Nhuan și Nhieu Loc... Prețul anunțat pe indicator este de doar 10.000 VND/cană, 7.000 VND/cană și chiar la 3 căni primești una gratis (echivalentul a peste 5.000 VND/cană).

Ieftin și convenabil, ceaiul cu lapte, la 7.000 VND/cană, atrage cozi lungi de studenți și funcționari care îl savurează. „Gustul este obișnuit, dar deloc rău”, a spus Thanh Hien (născut în 2002, locuitor în Binh Thanh, Ho Chi Minh).

Totuși, având în vedere un preț atât de mic pentru un produs, multe persoane în vârstă sunt îngrijorate de calitate. Între timp, afacerile sunt confuze din cauza unei piețe puternic devalorizate.

Dna Nguyen Phi Van, expertă în francize în domeniul alimentelor și băuturilor, consideră că piața vietnameză a ceaiului cu lapte se află într-o fază „înfloritoare” și se așteaptă ca stabilizarea să dureze aproximativ 7-10 ani.

„După punctul de cotitură, piața trece printr-o puternică purificare. După cum vedem cu toții, există mărci care au fost odată foarte populare și care au dispărut, există mărci care au fost nevoite să se vândă singure... Au mai rămas doar mărcile sustenabile. Și această purificare continuă”, a declarat expertul.

Totuși, având în vedere prețul de 7.000 VND/cană de ceai cu lapte, dna Phi Van este și ea îngrijorată. Conform estimării sale, costul de producție al unei cești de ceai cu lapte este de peste 10.000 VND/cană.

Prețul unei cești de ceai cu lapte este de cel puțin 10.000 VND/cească (Foto: DT).

Mentalitatea de economisire continuă, ceaiul cu lapte la 7.000 VND/cană va fi în continuare „la vedere” cel puțin următoarele 6 luni.

Dintr-o perspectivă de afaceri, dl. Nguyen Do Anh Quan - directorul mărcii iPOS.vn - a declarat că aceasta este o strategie de prețuri care deschide pâlnia de vânzări. Prețul super mic este doar „momeala” pentru a atrage trafic, în timp ce veniturile și profitul provin din toppinguri, garnituri și combinații - unde consumatorii sunt dispuși să plătească mai mult.

Conform sondajului, 65% dintre clienți sunt dispuși să încerce produse low-cost, ceea ce demonstrează că acest model este foarte atractiv. Cu toate acestea, dl Quan a subliniat că nucleul modelului super-ieftin nu constă în promoții, ci în eficiența lanțului de aprovizionare și disciplina operațională. Aceasta este capacitatea de a standardiza materiile prime, de a controla pierderile, de a concepe un meniu eficient și de a opera rapid. Atunci când capacitatea este stabilă, costurile fixe sunt diluate, contribuind la menținerea profiturilor pozitive în ciuda prețurilor scăzute de listare.

Zonele urbane cu un număr mare de lucrători și studenți, cum ar fi Binh Duong , Dong Nai, Can Tho, Da Nang, Hai Phong, Bac Ninh, sunt considerate potrivite pentru replicarea acestui model, dacă asigură un lanț de aprovizionare clusterizat, instruire și control sincron al calității. Cu toate acestea, franciza ar trebui acordată doar atunci când întreprinderile își controlează strict sursele de aprovizionare și procesele operaționale pentru a evita „exploziile virtuale”.

Conform unui raport al acestei unități, perspectiva pentru cel puțin următoarele 6 luni este că mentalitatea de economisire nu s-a răcit, în timp ce multe mărci continuă să crească prețurile, ceea ce va deschide ușa pentru ca modelul super ieftin să aibă oportunitatea de a câștiga mai multă cotă de piață în segmentele low-end și mid-range.

„Doar unitățile care respectă trei piloni: aprovizionare ieftină și sustenabilă, operare rapidă și curată și o experiență suficient de bună pot transforma avantajul de preț într-un avantaj pe termen lung. Dimpotrivă, o creștere economică pe termen scurt și apoi un declin reprezintă un scenariu comun în aceste modele”, a avertizat dl. Quan.

Cel puțin în următoarele 6 luni, mentalitatea de economisire nu se va răci, ceaiul cu lapte super ieftin va avea în continuare un loc unde să „apare” (Foto: DT).

Pare paradoxal, dar în spatele lui se află întotdeauna un principiu de afaceri.

Împărtășind aceeași opinie, dl. Hoang Tung - expert în mâncare și băuturi și fondator al FoodEdu Academy - a spus că apariția ceaiului cu lapte ieftin pe piață este un paradox pentru oricine se uită la el. Dar există întotdeauna un motiv în spatele acestui fapt.

Dl. Tung a explicat că, în cazul mărcilor care vând la prețuri foarte mici, primul lucru de înțeles este că acestea urmează modelul de preț bazat pe pâlnie, ceea ce înseamnă că vor exista produse foarte ieftine care sunt produse „momeală”, cu natura de a deschide vânzarea. De exemplu, marca Mixue a avut anterior și un produs „momeală” similar, care era o înghețată de 10.000 VND.

În al doilea rând, modelele se vând la prețuri extrem de mici, deoarece optimizează multe costuri, inclusiv costurile spațiilor, deoarece de obicei vând mâncare la pachet și închiriază chioșcuri mici. Acest model optimizează și costurile cu personalul (de obicei, un singur agent de vânzări)...

În cele din urmă, dl. Tung a spus că, deoarece aceste mărci se concentrează doar pe clienții cu venituri mici, capitalul de investiție inițial (în afară de costul spațiilor și al personalului) este, de asemenea, mult mai mic decât cel al magazinelor obișnuite de ceai cu lapte.

„În opinia mea, odată cu apariția frecventă a acestui model de preț super-ieftin, pe termen scurt va exista o conversie a clienților către mărci noi. Mărci precum Chau Vien, Vien Vien... acestea folosesc o strategie a prețurilor scăzute pentru a reduce barierele la intrarea pe piață.”

„În consecință, piața va asista la un val de concurență în segmentul prețurilor mici. În ceea ce privește impactul asupra intervalelor de preț superioare, în realitate, mărcile de afișaje precum Phe La, Katinat... încă au o poziție bună pe piață”, a subliniat expertul.

Deoarece piața ceaiului cu lapte se dezvoltă de mult timp. Odată cu „febra” livrărilor de mâncare, a existat o perioadă în care domnul Tung cunoștea personal multe magazine de ceai cu lapte care vindeau un volum imens de comenzi. În ultimii ani, piața s-a răcit treptat și se îndreaptă spre purificare.

Experții prevăd că pe termen scurt va exista o conversie a clienților către mărci noi (Foto: DT).

Odată cu noul model, experții spun că, deși este în plină expansiune, se confruntă și cu riscuri mari.

În primul rând, marjele de profit sunt mici, ceea ce face ca aceste unități să fie vulnerabile. Micile modificări ale costurilor materiilor prime, ale costurilor forței de muncă etc. pot avea un impact major asupra modelului.

În al doilea rând, modelul cu prețuri mici este, de asemenea, susceptibil de devalorizare internă. Adică, multe părți vor oferi prețuri mai mici pentru a concura.

Ca să nu mai vorbim de faptul că acest segment de clienți are o loialitate scăzută. Prin urmare, atunci când se deschide un alt magazin, clienții abandonează ușor și trec la o experiență de brand nouă.

În cele din urmă, având în vedere prețurile de producție scăzute, aceste mărci întâmpină dificultăți în menținerea calității. Acesta este cel mai mare risc, potrivit experților, deoarece în contextul actual de eliminare puternică a pieței, calitatea este principalul factor pentru fidelizarea clienților.

Sursă: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/tra-sua-sieu-re-7000-dongly-lam-mua-lam-gio-o-tphcm-lo-diem-bat-ngo-20251106163653653.htm