Un secol de amintiri plăcute despre restaurantul vegetarian Tín Nghĩa din Saigon.

Situat liniștit de 100 de ani pe o stradă animată, restaurantul vegetarian Tin Nghia nu este extrem de aglomerat, dar toți cei care vin aici se vor întoarce pentru că... își amintesc de vremurile de demult.

Mâncăruri simple la restaurantul vegetarian Tin Nghia - Foto: DANG KHUONG

Strada Tran Hung Dao din Districtul 1 (Ho Chi Minh City) este una dintre cele mai vibrante și animate zone din oraș, în special strada pietonală Bui Vien, care este de obicei foarte animată noaptea.

Totuși, puțini oameni observă că există un mic restaurant de modă veche și cu aspect nostalgic chiar pe strada principală. Firma arată ca și cum ar fi fost renovată ca să arate nouă: „Restaurant vegetarian Tin Nghia”.

Restaurantul a fost transmis din generație în generație, având acum aproape 100 de ani.

Restaurantul vegetarian Tin Nghia oferă mese simple în inima orașului.

Ceea ce este impresionant la un restaurant situat chiar în inima Districtului 1 este atmosfera sa rustică, simplă și chiar practică.

Restaurantul vegetarian Tín Nghĩa nu este foarte mare; înăuntru, există un miros slab de vechi case de la țară, amestecat cu o notă de umezeală.

Spațiul mic al cafenelei - Foto: DANG KHUONG

Mesele și scaunele sunt aranjate cu grijă, creând o atmosferă confortabilă, spațioasă și lipsită de aglomerație pentru clienți.

Mai mult, natura simplă a restaurantului se reflectă și în preparatele sale.

Restaurantul vinde multe preparate cu o atmosferă distinctă de „preparate în casă”. Un client a comentat pe Facebook: „Un restaurant cu adevărat vegan; meniul nu confundă denumirile preparatelor vegetariene cu cele non-vegetariene.”

Unul dintre cele mai bine vândute preparate ale restaurantului este tofu fiert la abur cu sos de soia. Preparatul este atrăgător din punct de vedere vizual și ispititor pentru gurmanzi, atât din punct de vedere vizual, cât și gustativ.

Ingredientele sunt așezate unul peste altul, accentuate cu două culori strălucitoare, portocaliu și verde, provenite de la morcovii și castraveții opăriți.

În plus, tofu este tăiat în bucăți mici și nu este prea sfărâmicios, ceea ce este un alt punct forte al preparatului.

Mâncăruri care evocă nostalgie clienților - Foto: DANG KHUONG

Componenta cea mai „consumătoare” de orez este sosul. Sosul de fasole închisă la culoare, cu aroma sa bogată și dulce, este făcut din boabe de soia. Cu cât mănânci mai mult, cu atât îți dai seama cât de bine se armonizează acest sos cu celelalte ingrediente ale preparatului.

Supa de curry și năsturel are, de asemenea, o dulceață foarte distinctă.

Curry-ul este gătit cu ingrediente precum cartofi, morcovi, ciuperci, tofu etc. și are o culoare distinctă. Mâncarea are o dulceață ușoară, împletită cu sarea înțepătoare a piperului.

În schimb, supa de năsturel cu diverse legume, condimentată nu prea tare, oferă mesenilor o dulceață foarte subtilă.

Toate cele trei feluri de mâncare sunt dulci. Dar atunci când sunt mâncate împreună, oferă trei arome dulci distincte, oferind o experiență unică și interesantă, fiecare aromă trecând de la una la alta, în loc să fie identică.

Restaurantul are un gust pe care nu-l vei uita niciodată.

Un restaurant vegan liniștit, cu condimente ușoare și delicate, nu este neobișnuit în inima orașului Saigon.

Cu toate acestea, restaurantul vegetarian Tín Nghĩa rămâne o alegere populară pentru mulți saigonezi, în ciuda faptului că restaurantul primește încă critici considerabile.

Într-un grup de Facebook dedicat mâncării, o persoană a comentat: „Vechiul restaurant vegetarian este dărăpănat, spațiul este mic și înghesuit și nu au investit în modernizarea lui.”

„Mănânc aici doar ca să retrăiesc vremurile de demult, dar nu m-aș întoarce în mod regulat.”

În schimb, un client al restaurantului a spus că, în ocazii speciale, orezul vegetarian Tin Nghia ar fi alegerea preferată pentru mesele vegetariene datorită condimentelor sale delicioase.

Pe lângă postarea de pe Facebook, unii oameni au distribuit: „O, Doamne! Acesta este exact restaurantul unde am mâncat acum aproape 20 de ani. Îmi amintesc că ciupercile enoki pane și supa acră erau atât de delicioase.”

„Acesta este cel mai bun restaurant vegetarian din Saigon pentru mine; pe lângă faptul că este delicios, evocă și un sentiment de nostalgie”; „Am mâncat aici de mai multe ori. Personalul gătește foarte bine, iar mâncatul aici îmi aduce aminte de atâtea amintiri vechi”... - au comentat alte persoane.

În ciuda recenziilor mixte, majoritatea clienților sunt de acord că preparatele vegetariene de aici sunt delicioase, bogat condimentate și evocă amintiri nostalgice din trecut.

Sursă: https://tuoitre.vn/tram-nam-thuong-nho-com-chay-tin-nghia-giua-sai-gon-20241024212309546.htm