Cultivarea ciupercilor de stridii este foarte profitabilă.

În prezent, multe gospodării din provincia Quang Tri și-au dezvoltat cu succes economia prin cultivarea ciupercilor ostrițe. Investițiile reduse, recoltarea timpurie, profiturile mari și o piață în expansiune sunt condiții favorabile pentru dezvoltarea cultivării ciupercilor ostrițe. Familia doamnei Le Thi Thuy, din satul Don Que, comuna Hai Que, districtul Hai Lang, este una dintre cele care obțin un venit relativ mare din cultivarea ciupercilor ostrițe pe rumeguș.

Dna Le Thi Thuy, din satul Don Que, comuna Hai Que, are grijă de ciuperci oyster - Foto: MT

Conducându-ne într-un tur al fermei sale de ciuperci, dna Le Thi Thuy ne-a împărtășit cu bucurie povestea celor 10 ani de experiență în această profesie: „Anterior, familia mea era considerată o gospodărie săracă, iar eu eram bolnavă, așa că nu puteam face munci extenuante. Am încercat multe metode, dar nu am putut scăpa de sărăcie. În cele din urmă, am ales să cultivăm ciuperci pleurotus și ciuperci pleurotus mov, deoarece acestea necesită investiții de capital mici și oferă un venit stabil rapid, potrivit pentru circumstanțele familiei noastre. Cu toate acestea, la început, din cauza lipsei de experiență, am eșuat de multe ori. Nedescurajată, familia mea a învățat din greșelile noastre și a cercetat mai multe canale de informare despre tehnicile de incubare și conservare a ouălor de ciuperci, ceea ce a dus la succesul nostru.”

În prezent, ferma de ciuperci a familiei sale are un total de peste 4.000 de saci gata de recoltare. După deducerea cheltuielilor, familia câștigă aproximativ 50 de milioane de VND pe an. Investițiile în cultivarea ciupercilor nu sunt foarte scumpe. Prețul pentru 1 kg de ouă de ciuperci este de aproximativ 15.000 de VND. Între timp, materiile prime pentru producția de ciuperci ostrich sunt abundente și pot fi ușor obținute din natură, cum ar fi rumegușul și paiele. De obicei, 100 kg de rumeguș pot produce sute de saci de ciuperci. În medie, fiecare sac produce 600 de grame de ciuperci comestibile. În același timp, prețul de piață pentru 1 kg de ciuperci ostrich este în prezent de 30.000 de VND. Prin urmare, cu investiții adecvate, venitul din cultivarea ciupercilor ostrich este destul de mare.

Totuși, primul pas în cultivarea ciupercilor stridii este asigurarea calității materiilor prime. Familia lui Thuy a ales rumegușul ca ingredient principal. Înainte de utilizare, rumegușul trebuie uscat și cernut. Acest lucru trebuie făcut imediat, deoarece, dacă este lăsat prea mult timp, mucegaiul va consuma părțile benefice ale rumegușului. Următorul pas este tratarea sporilor și microorganismelor cu abur fierbinte sau apă cu var. După tratare, rumegușul este îndepărtat, amestecat cu niște pulberi și apoi sigilat. Amestecul de rumeguș este apoi ambalat strâns în pungi de plastic. În același timp, ouăle de ciuperci stridii sunt presărate în pungi, de obicei 3-4 straturi per pungă. După inoculare, pungile de plastic sunt legate strâns și agățate în mănunchiuri pe un suport. După aproximativ 1-2 zile, miceliul se va răspândi în fiecare pungă. Când punga de ciuperci devine complet albă ca vata, este timpul să faceți 3-4 tăieturi în jurul pungii cu un cuțit, fiecare tăietură având 3-4 cm lungime. Ciupercile vor crește din aceste tăieturi în câteva zile.

Cultivarea și îngrijirea ciupercilor nu necesită tehnici complexe, dar necesită respectarea strictă a procedurilor, monitorizare regulată și igienă. În primul rând, ferma de ciuperci trebuie să fie robustă, bine ventilată și protejată de curenții de aer direcți. Sacii cu ciuperci trebuie agățați în rânduri, menținând o distanță adecvată pentru udarea ușoară și detectarea la timp a dăunătorilor și bolilor. În zonele cu temperaturi ridicate și umiditate scăzută, udarea trebuie făcută de cel puțin 4-6 ori pe zi. Udarea poate fi redusă în timpul sezonului ploios. Cel mai important, toate etapele de creștere și îngrijire a ciupercilor pleurotus trebuie să mențină o igienă absolută.

Experiența arată că, cu cât apa folosită pentru udare este mai curată, cu atât ciupercile cresc mai bine. În special, utilizarea pesticidelor în timpul cultivării și îngrijirii poate fi foarte dăunătoare pentru ciuperci, așa că fermierii evită utilizarea oricăror substanțe chimice. Acesta este motivul pentru care ciupercile stridii pot fi considerate un aliment curat. Prin urmare, acest aliment devine din ce în ce mai popular pe piață. Dna Thuy a spus: „Anterior, familia mea trebuia să ducă ciuperci stridii la piață pentru a le vinde în fiecare zi, dar acum mulți comercianți vin la noi acasă să le cumpere. Mulți oameni comandă ciuperci în cantități mari și întreabă cum să le cultive și să le îngrijească.”

Președintele Comitetului Popular al Comunei Hai Que, Hoang Tan Thong, a declarat: „Modelul de cultivare a ciupercilor al familiei doamnei Le Thi Thuy este unul dintre modelele eficiente din comună. Aceste modele au crescut veniturile oamenilor și au contribuit la reducerea sărăciei în zonă. În 2023, rata sărăciei în comună era de 4,73%, iar până în 2024 scăzuse la 3,78%.”

Minh Tri

Sursă: https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm