Al 11-lea cel mai bogat miliardar american din lume alege o prăvălie cu tăiței de vită pe trotuar atunci când vizitează Hanoi.

În decembrie 2023, miliardarul taiwanezo-american Jensen Huang a efectuat o călătorie de afaceri pentru a coopera în promovarea industriei semiconductorilor în Vietnam.

El este al 11-lea cel mai bogat miliardar din lume și CEO-ul Nvidia (o companie de cipuri evaluată la până la 1.000 de miliarde de dolari). Prin urmare, călătoria acestui celebru miliardar a primit o atenție specială din partea presei interne și internaționale.

În timpul acestei călătorii de afaceri, pe lângă negocierile de muncă, domnul Jensen Huang a dorit, de asemenea, să exploreze și să experimenteze bucătăria vietnameză. Prin urmare, înainte ca miliardarul să sosească la Hanoi, Nvidia a trimis o echipă specializată în avans pentru a studia restaurantele care se potriveau preferințelor directorului general.

Într-o seară din ultima zi a anului, ca de obicei, domnul Nguyen Ly și doamna Nguyen Thi Thu (proprietarii celebrului restaurant pho tray de pe trotuarul Hang Non) erau ocupați să pregătească mâncarea și să servească pho clienților. În seara asta, restaurantul era aproape plin.

În timp ce doamna Thu era ocupată să opărească tăițeii, a intrat un tânăr, client obișnuit al restaurantului. I-a șoptit proprietarului că va fi un grup special de aproximativ 15 persoane. Printre acestea se afla și un președinte taiwanez care voia să mănânce pho și a rugat restaurantul să-i aranjeze un loc.

Văzând aceasta, domnul Nguyen Ly a alergat repede afară și le-a spus clienților prezenți la restaurant să se dea la o parte. Chiar dacă toată lumea încă mânca, au fost de acord în unanimitate cu această veste și au alergat la locurile lor la cafeneaua de alături.

Doamna Thu tocmai aranjase vasele când a sosit grupul de invitați. Masa președintelui era pe primul loc. La început, proprietarul nu l-a recunoscut pe oaspetele VIP pe care îl întâmpina.

„Din câte îmi amintesc, președintele era îmbrăcat foarte simplu, în pantaloni kaki negri și un tricou negru. Grupul era mare, dar în realitate erau doar 8 invitați împărțiți la 4 mese, așezați pe 2 rânduri. Pe lângă 4 gărzi de corp străine înalte care stăteau cu brațele încrucișate pentru a se proteja de exterior, mai erau și câțiva gărzi de corp vietnamezi care stăteau cu ei. Nu mâncau, doar stăteau în picioare și observau situația”, a spus dna Thu.

Când a fost întrebat ce dorea grupul să mănânce, interpretul a spus că restaurantul va servi cel mai bun fel de mâncare, așa că doamna Thu a ales pho de vită cu sos de vin roșu.

Acesta este un fel de mâncare pe care mulți clienți îl consideră „vedeta” restaurantului datorită aromei sale speciale. Carnea de vită este prelucrată cu grijă pentru a elimina mirosul, marinată cu 7 condimente și apoi fiartă la foc mic timp de mai multe ore.

Într-o clipă, au fost servite 8 boluri de pho fierbinte. Fiecare porție a costat aceiași 50.000 VND, același preț ca și ceilalți clienți.

După cum a observat proprietarul restaurantului, președintele a terminat bolul de pho și a lăsat doar puțină supă pe fundul bolului. Și ceilalți oaspeți din grup s-au bucurat de masă.

În momentul plății, interpretul le-a mulțumit domnului Ly și doamnei Thu și a spus că președintele a lăudat mâncarea, considerând-o delicioasă și a promis că va reveni data viitoare când va avea ocazia să vină în Vietnam.

Costul total a 8 boluri de pho a fost de 400.000 VND. Clientul a dat 600.000 VND și a vrut să lase restul personalului restaurantului drept mulțumire. Grupul a rămas la restaurant aproximativ 20 de minute, discutând puțin cu proprietarul înainte de a pleca.

„Restaurantul era foarte aglomerat la acea oră și am văzut că președintele părea ocupat cu programul său, așa că am avut timp doar să strâng mâna și să-i salut. Din păcate, nu am avut timp să facem fotografii cu grupul de invitați”, a regretat dna Ly.

După ce grupul de invitați a plecat, oaspetele obișnuit inițial a zăbovit o vreme pentru a sta de vorbă în privat cu domnul și doamna Ly. În acel moment, amândoi au fost surprinși să afle că identitatea președintelui era miliardarul taiwanezo-american Jensen Huang, atunci când a avut ocazia să viziteze Vietnamul de data aceasta.

După ce au făcut curățenie după o seară mai aglomerată decât de obicei, domnul și doamna Ly s-au dus acasă să se odihnească. A doua zi, când au avut puțin timp liber, cuplul și-a scos repede telefoanele pentru a căuta mai multe informații despre miliardarul american care venise ieri la restaurant.

„Soțul meu și cu mine am fost amândoi surprinși să aflăm că acesta este unul dintre cei mai bogați miliardari din lume. L-am întrebat pe interpret de ce a ales să mănânce la o tarabă stradală în loc de la un restaurant elegant.”

„Iar interpretul a spus că atunci când acest miliardar a venit în Vietnam, a vrut să aleagă un restaurant tipic delicios cu preparate pho din Hanoi . El crede că atunci când degustă bucătăria restaurantelor de pe trotuar, poate simți clar aroma locală”, a mărturisit dna Thu.

În memoria proprietarului restaurantului, miliardarul Jensen Huang emana o atitudine rustică, dar abordabilă. Cea mai mare diferență a sa era că avea o echipă de gărzi de corp înalte care îl înconjurau pentru a-l proteja, iar atitudinea sa prietenoasă o făcea pe doamna Thu să se simtă apropiată și caldă.

„Ceea ce m-a făcut cel mai fericit a fost să văd tot grupul cum strânge bolul cu pho. Și el părea foarte mulțumit”, își amintește domnul Ly.

Povestind cu reporterul Dan Tri despre primele zile de la înființarea unei afaceri, doamna Thu a spus că la sfârșitul anului 1993, cuplul a cumpărat o casă pe o alee de pe strada Hang Non și s-a mutat aici să locuiască.

Domnul Ly a lucrat în industria artelor și culturii, apoi a plecat în Germania pentru a lucra ca muncitor exportator timp de un an, în timp ce doamna Thu a lucrat în industria textilă. Când s-a întors, cuplul nu știa ce să facă, dar cumnata sa, care locuia în Nga Tu So și vindea pho din carne de vită și pui de zeci de ani, și-a exprimat dorința de a-și transmite mai departe abilitățile.

Urmând rețeta transmisă de sora ei, doamna Thu a mers la locul respectiv pentru a învăța meseria timp de aproximativ o jumătate de lună. La începutul anului 1994, restaurantul pho s-a deschis oficial.

Numit restaurant, la început erau doar câteva mese și scaune simple, aranjate într-o mică alee. Mai târziu, restaurantul s-a deschis pentru a permite oamenilor să stea afară, pe trotuar. La început, restaurantul se specializa doar în preparate tradiționale pho, cum ar fi rare and well done, rare flank, brisket, dar nu avea pho de vită cu sos de vin ca în zilele noastre.

Doamna Thu însăși a cercetat și a asezonat rețeta originală pentru a se potrivi gusturilor clienților. În prima zi, restaurantul a vândut doar dimineața, iar în 3 ore s-a epuizat complet. Ceea ce este special este că restaurantul nu folosește mese ca alte restaurante pho, ci tăvi de aluminiu.

Explicând acest lucru, dl. Ly a spus că aceasta este o caracteristică unică pe care oaspeții și-o pot aminti.

„La început, restaurantul pho avea doar mese și scaune din plastic. Dar am vrut să aduc ceva unic, tipic preparatelor vietnameze. Clienții care iau masa în oraș au în continuare senzația că stau la o masă, bucurându-se de o masă în familie”, a declarat proprietarul restaurantului.

Zona orașului vechi este îngustă. Dacă există multe mese și scaune, acestea vor ocupa spațiu, așa că amplasarea tăvilor pentru pho pentru servirea clienților este convenabilă din multe puncte de vedere. De atunci, clienții nu trebuie decât să meargă pe strada Hang Non și să vadă tăvile de aluminiu așezate pe trotuar și să se gândească imediat la pho cu carne de vită Ly Beo.

Pentru a menține 31 de ani de experiență în vânzări și a păstra clienții, dna Thu a spus că acest lucru nu este simplu. Pe lângă faptul că este esențial pentru profesie, proprietara restaurantului are cerințe foarte stricte privind alimentele introduse pentru a avea un bol delicios de pho.

„Am o relație de 31 de ani și livrăm produse la ușa dumneavoastră dimineața devreme. Acceptăm cele mai mari prețuri, dar produsele trebuie selectate, nu putem cumpăra în vrac și nu putem refuza alimentele congelate”, a declarat dna Thu.

Conform cercetărilor, restaurantul folosește zilnic aproximativ 20 kg de diverse tipuri de carne pentru a servi mâncăruri rare, flancuri, sos de vin roșu și 20-30 kg de tăiței pho. În timpul sărbătorilor, cantitatea de mâncare va fi mai mare.

Pentru a obține o supă dulce și limpede, doamna Thu trebuie să îndepărteze mirosul de pe oase și carne prin înmuierea lor în apă sărată pentru o perioadă lungă de timp înainte de procesare. Supa este fiertă la foc mic de la 8:30 dimineața până când dă suficientă clocoteală pentru a se asigura că este limpede și nu tulbure.

Toate preparatele de la restaurant costă 50.000 VND. Dacă comandați porția specială cu mai multă carne de vită, aceasta va costa 70.000 VND. Restaurantul este deschis zilnic între orele 18:00 și 00:00.

„Am primit numeroase grupuri importante de oaspeți care să se bucure de mâncarea noastră. Majoritatea au caracteristica comună de a fi destul de discreți, precum acest grup de miliardari americani. Fie că sunt oameni celebri sau obișnuiți, îi servim cu aceeași dăruire. Conducerea unui restaurant este o muncă grea, dar pasiunea și entuziasmul ne-au susținut până acum”, a declarat domnul Ly.

Într-o conversație cu reporterul Dan Tri , dl. Hoang Anh Tuan, consul general al Vietnamului la San Francisco (SUA) și ofițer diplomatic din delegația care îl însoțea pe miliardarul Jensen Huang, a povestit numeroase amintiri petrecute în marjă, precum și despre munca de întâmpinare a delegației.

Dl. Tuan a declarat că este onorat pentru Consulatul General să sprijine vizita dlui Jensen Huang în Vietnam, în decembrie 2023. În timpul procesului de pregătire, delegația diplomatică a colaborat îndeaproape cu agenția de securitate, recepția și unitatea gazdă pentru a se asigura că miliardarul american a beneficiat de cea mai înaltă securitate în timpul vizitei, dar s-a simțit totuși relaxat și confortabil.

„În ceea ce privește alegerile culinare ale domnului Jensen Huang, știm că acest miliardar este un mare fan al bucătăriei vietnameze și se bucură adesea de mâncarea vietnameză în San Francisco și Silicon Valley.”

Cred că decizia sa de a mânca la restaurantele stradale din Cartierul Vechi al Hanoiului reflectă preferința sa personală pentru mâncarea stradală, datorită atractivității sale deosebite. Mulți oameni știu că, în ciuda succesului său în carieră, domnul Huang încă prețuiește simplitatea și conexiunea.

„Se pare că perioada petrecută la Hanoi i-a oferit o oportunitate excelentă de a conecta amintirile dificile din copilărie, aromele culinare familiare și experiențele culturale vibrante din Cartierul Vechi al orașului Hanoi”, a declarat consulul general Hoang Anh Tuan.

Înainte de vizita sa în Vietnam, Nvidia, unde miliardarul Jensen Huang este director executiv, a trimis o echipă avansată dedicată pentru a studia locațiile nu doar din Hanoi, ci și din toate locurile așteptate în călătoria sa.

Echipa avansată cunoaște foarte bine preferințele culinare ale directorului general. Aceștia au grijă să identifice restaurantele care oferă mâncare de înaltă calitate, precum și specialități locale. Echipa îi oferă o listă de recomandări de restaurante și preparate culinare din care poate alege.

Restaurantul cu pho tray de pe strada Hang Non a fost unul dintre locurile sugerate de echipa avansată și pe care miliardarul a ales în cele din urmă să îl viziteze.

Potrivit consulului general Hoang Anh Tuan, această abordare ajută la asigurarea unui echilibru între planificarea atentă și preferințele personale. Pentru a efectua cercetări amănunțite, echipa avansată folosește personalul local și cunoștințele acestuia despre preferințele alimentare ale miliardarului, formulând astfel recomandări adecvate.

Dar, în cele din urmă, depinde de miliardarul Jensen Huang să decidă ce fel de mâncare îi place.

Turul culinar al miliardarului Huang prin Hanoi din acea seară a inclus multe restaurante celebre din cartierul vechi, cum ar fi Hang Non cu Pho, Hang Thiec cu fierbător de rațe și cafeneaua Giang de pe strada Nguyen Huu Huan.

„Deși nu-mi amintesc toate comentariile domnului Huang despre supa de vită cu tăiței de la restaurantul de pe strada Hang Non sau despre alte preparate, satisfacția sa generală față de bucătăria din Hanoi este foarte evidentă. S-a bucurat de mâncare ca un adevărat gurmand. Se poate spune că bucătăria din Hanoi i-a lăsat o impresie foarte bună acestui miliardar.”

„Faptul că o figură internațională precum domnul Huang a experimentat și s-a bucurat de mâncarea stradală din Hanoi este foarte valoros. Acest lucru ajută Vietnamul să promoveze bucătăria locală turiștilor interni și internaționali mult mai bine decât publicitatea tradițională. Aceasta este, de asemenea, o experiență autentică și are o influență foarte puternică, depășind o mie de cuvinte”, a subliniat domnul Hoang Anh Tuan.

Conținut: Viet Ha, Nguyen Ha Nam

Sursă: https://dantri.com.vn/du-lich/ty-phu-my-giau-thu-11-the-gioi-chon-quan-pho-bo-via-he-khi-toi-ha-noi-20241006221952576.htm