Vizitați Thai Binh pentru a savura specialitatea chiftelelor de pește din satul Nguyen

Când vine vorba de specialități Thai Binh , toată lumea cunoaște faimoasa chiftea de pește făcută din produse agricole din orașul natal Chi Hai Nam Ton.

Prăjitură de pește de specialitate din satul Nguyen Thai Binh. Foto: Luong Ha

Chifteluța de pește din satul Nguyen este o specialitate a prăjiturii originară din satul Nguyen (comuna Nguyen Xa, districtul Dong Hung, provincia Thai Binh ). Prăjitura are un gust dulce, o aromă bogată de orez lipicios galben amestecată cu mirosul gras de untură de porc, malț și gustul picant de ghimbir.

Numele prăjiturii provine de la orezul lipicios galben care este înmuiat, amestecat cu fructe roșii de gac, fiert la abur, presat, tăiat cubulețe și uscat. Prăjitura are o culoare galbenă ca ouăle unui crab, de aceea se numește prăjitură.

Chiftele delicioase cu pește. Foto: Luong Ha

Domnul Nguyen Huu Thang, proprietarul unei unități de preparare a chiftelelor de pește din comuna Nguyen Xa (districtul Dong Hung), care are o experiență de peste 30 de ani în profesie, a spus că pentru a prepara o chiftea de pește moale și parfumată, există mulți pași diferiți. Ingredientele pentru această chiftea sunt preluate în întregime din natură, cum ar fi: fructe de gac, fructe sau frunze de gardenie, arahide, susan, ghimbir, morcovi.

„După ce am toate ingredientele, le amestec cu zahăr din trestie, le încălzesc într-o tigaie cu untură (sau ulei de gătit), amestec bine ingredientele și apoi le torn într-o formă pentru a le presa în prăjituri. Forma mare de prăjitură va fi tăiată în bucăți mici, apoi pusă într-o pungă și pusă într-o cutie cu produse finite”, a spus dl. Thang.

Procesul de producție a chiftelei de pește din satul Nguyen Thai Binh a fost îmbunătățit și modernizat. Foto: Luong Ha

De-a lungul timpului, prăjitura Cay din satul Nguyen a devenit o specialitate, un simbol al culturii culinare a orezăriilor din Thai Binh. Preparată pur și simplu dintr-un produs al zonei rurale, prăjitura Cay din satul Nguyen are un farmec aparte.

Dna Dao Thu Quynh ( Nam Dinh ) a spus: „Când menționez patria orezului din Thai Binh, mă gândesc la faimosul banh cay. Îmi place gustul parfumat și lipicios al orezului lipicios, zahărului, susanului și al arahidelor. De fiecare dată când trec pe la Podul Nguyen (districtul Dong Hung), cumpăr banh cay pentru ca în serile de weekend familia mea să se poată aduna să stea de vorbă, să se bucure de banh nhi banh cay și să bea o ceașcă de ceai.”

În zilele noastre, societatea este în dezvoltare, piața oferă multe tipuri de prăjituri delicioase care se potrivesc gusturilor consumatorilor, ceea ce face ca profesia de a prepara chiftele de pește să se confrunte uneori cu multe dificultăți. Cu toate acestea, pentru a satisface gusturile consumatorilor, multe unități de preparare a chiftelelor de pește au investit în utilaje și și-au modernizat facilitățile. În prezent, o cutie de chiftele de pește are un preț cuprins între 25.000 și 35.000 VND/cutie.

Luong Ha

Sursă: https://dulich.laodong.vn/kham-pha/ve-thai-binh-thuong-thuc-dac-san-banh-cay-lang-nguyen-1403378.html