Gustul dulce al ananasului Vinh Tuy

Vizitând comuna Vinh Tuy în zilele premergătoare Tet (Anul Nou Lunar), aroma dulce a gemului de ananas se răspândește în sate, adusă de briză. Cu peste 3.500 de hectare de plantații de ananas, gospodăriile cultivatoare de ananas de aici au devenit destul de prospere, transformând ananasul local într-un produs special al programului OCOP (O Comună, Un Produs).

Bomboane delicioase cu ananas și arahide. Foto: CAM TU

Modelele integrate de cultivare a ananasului-creveților-orezului, precum și cultivarea specializată a ananasului pe sol acid, au fost implementate eficient în comuna Vinh Tuy, maximizând potențialul terenurilor, al resurselor de apă și al climatului local. Viața oamenilor s-a îmbunătățit semnificativ, rata sărăciei multidimensionale scăzând la 3,15%, iar venitul mediu pe cap de locuitor ajungând la peste 73 de milioane de VND/an. Potrivit lui Vo Chi Cong, președintele Comitetului Popular al comunei Vinh Tuy, ananasul este principala cultură și un produs agricol renumit al localității; produsul său OCOP a fost certificat cu un rating de 3 stele de către Comitetul Popular Provincial. Producția totală de ananas în comună este estimată la 24.908 tone/an, cu un randament mediu de 9,27 tone/ha.

Pentru locuitorii din Vinh Tuy, ananasul nu este doar o cultură care aduce o valoare economică ridicată și oferă mijloace de trai care contribuie la îmbunătățirea vieții, ci a devenit și un simbol al mândriei și roadele muncii perseverențe a comunității. Ananasul de aici este de un galben strălucitor, mare și uniform ca dimensiune, cu un gust dulce și răcoritor și o aromă unică, rar întâlnită în altă parte. Vizitând Vinh Tuy în orice perioadă a anului, turiștii sunt ușor captivați de frumusețea liniștită a vastelor câmpuri de ananas. Când este copt, culoarea aurie a fructului se îmbină cu verdele frunzelor, creând un peisaj rural prosper. Pe lângă vânzarea de fructe proaspete și răsaduri, localnicii prelucrează cu măiestrie și „insufflă viață” produselor locale pentru a le spori valoarea economică cu multe produse atractive, cum ar fi: ananas uscat, prăjituri cu flori de cais umplute cu ananas, bomboane de ananas, dulceață de ananas, suc de ananas și colorant pentru ananas.

Potrivit reprezentanților Cooperativei Thien Trung, cultivarea ananasului nu numai că îmbogățește pământul, dar aduce și o primăvară prosperă populației locale. Până în prezent, dulceața de ananas, ananasul uscat, bomboanele de ananas și produsele colorante pentru ananas ale cooperativei au fost certificate ca standard OCOP de 3 stele, sunt disponibile pe scară largă pe platformele de comerț electronic și sunt apreciate de clienți.

Pe măsură ce se apropie Tet (Anul Nou Lunar), activitatea la unitățile de procesare a prăjiturilor și gemurilor de ananas și la gospodăriile din comună devine mai aglomerată. Toată lumea se grăbește să-și finalizeze produsele la timp pentru livrarea către clienți, satisfăcând nevoile sărbătorii Tet. Loturile proaspăt coapte de ananas uscat sunt parfumate și aurii; fiecare bucată de ananas este gumată, fiartă la foc mic cu zahăr și are un amestec delicat de arome dulci-acrișoare, ceea ce o face un cadou local autentic. Ceea ce diferențiază prăjiturile umplute cu ananas în formă de floare de cais de la Vinh Tuy este aroma naturală și delicioasă a ananasului proaspăt, amestecată cu gustul de nucă al făinii, creând o delicatesă rafinată de savurat cu o ceașcă fierbinte de ceai în prima zi a anului.

Implicată de mulți ani în domeniul cofetăriei și al preparării gemurilor, dna Trang Thi Cam, locuitoare în satul Phuoc Hiep, înțelege valoarea produselor agricole din orașul său natal. Artizani dedicați precum dna Cam nu numai că vând alimente, dar își insuflă și dragostea și mândria pentru patria lor în fiecare produs. „Ananasul Vinh Tuy este dulce și răcoritor, așa că gemurile, prăjiturile și bomboanele au o aromă unică. În fiecare sărbătoare Tet, afacerea mea trebuie să funcționeze la capacitate maximă pentru a satisface cererea de prăjituri cu flori de cais umplute cu ananas, bomboane cu ananas și ananas uscat pentru clienți”, a împărtășit dna Cam.

Râsetele vioaie și conversația muncitorilor care curăță ananasul, sunetele vehiculelor care transportă mărfuri, creează o atmosferă plină de viață și veselă. Anul Nou Lunar este strâns asociat pentru oamenii de aici cu gustul dulce al ananasului - un An Nou plin de abundență și speranță. Diversificarea produselor din ananas nu numai că sporește valoarea economică a acestei culturi cheie, dar contribuie și la conservarea frumuseții culturii culinare locale. Aroma ananasului din Vinh Tuy călătorește departe, ducând cu ea bunătatea și simplitatea oamenilor acestui pământ în fiecare primăvară.

CAM TU

Sursă: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-khom-vinh-tuy-a475489.html