Cei suficient de norocoși se pot bucura și de pește nutritiv, cum ar fi snapperul, macroul și grouper-ul... Grouper-ul are carnea albă, dulce, tare, fără gust de pește, este blând în natură și este foarte nutritiv.
Acestea pot răcori organismul și pot stimula imunitatea, ceea ce le face un remediu popular pentru „gustul amar” al răcelilor, febrei și schimbărilor de vreme. Merlușul se găsește în multe varietăți, cum ar fi merlușul negru, merlușul pătat, merlușul galben și merlușul stelat albastru... toate sunt excelente.
Un dar prețios de la mare.
Când am arătat spre peștele-meră care se zvârcolea ușor în bazin, proprietarul a exclamat: „Pescarii au prins multă meră în ultimele zile, așa că prețul este mai mic. Alegerea acestui fel de mâncare este pur și simplu delicioasă!”
Oamenii din zonele de coastă își pot da seama ce gust are doar mirosind crustaceele, melcii, creveții... și mai ales privind peștele grouper cu ochii săi strălucitori și limpezi, abilitatea puternică de înot, solzii sclipitori și corpul plinuț și neted.
Și cea mai bună parte de astăzi a fost că întreaga familie s-a bucurat de o delicioasă sărbătoare cu pește de mare, mai ales pe vremea asta caniculară; doar preparatele cu pește de mare ne pot răcori și revigora cu adevărat.
Potrivit clienților experimentați, oamenii aleg adesea câțiva peștișori vii chiar pe plajă și îi cer proprietarului restaurantului să îi pregătească diverse feluri de mâncare preferate.
Într-adevăr, puțini pești se aseamănă cu merlucul, unde fiecare parte poate fi preparată în multe feluri diferite. Fiecare fel de mâncare este bogat în aroma mării, cele mai populare fiind pielea de merluc prăjită crocantă, merlucul marinat în suc de lămâie și terciul de merluc.
Cei cu gusturi rafinate ar putea ezita să încerce merluciu crud marinat în suc de lime, deoarece carnea de pește este încă crudă și oarecum sălbatică, dar odată ce au gustat-o, vor „uita drumul spre casă”.
Prepararea acestui fel de mâncare este destul de simplă, dar necesită experiență. Pentru savurare, fiecare felie de pește este înmuiată într-un bol cu suc de lime până este ușor gătită, apoi scoasă și așezată pe o folie de hârtie de orez, rulată cu diverse legume și înmuiată în sosul preparat. Aroma bogată și dulce a peștelui se îmbină cu acrișorul sucului de lime și al carambolei, iuțeala sosului de chili, iuțeala ușoară a frunzelor de muștar și aroma ierburilor, în special iuțeala înțepătoare a muștarului, care gâdilă nasul, lăsând clienții captivați în timp ce mănâncă.
Mâncăruri diverse
Comparativ cu alte feluri de mâncare, pielea de merluț prăjită crocantă este populară datorită aromei sale parfumate. Pielea de merluț prăjită crocantă este amestecată cu un amestec de frunze de lime, lemongrass și ardei iute, de asemenea prăjită scurt în ulei, înainte de a fi servită pe o farfurie. Acest fel de mâncare este preferatul copiilor și poate fi savurat ca gustare sau cu orez.
Dacă vizitatorii ajung pe Insula Cham în jurul prânzului, când vremea este cea mai caldă în comparație cu alte momente ale zilei, vor aprecia pe deplin gustul minunat al unui bol răcoritor de terci.
Marinați capul de pește cu ghimbir, sare, zahăr, piper etc., pentru o perioadă de timp, pentru a permite aromelor să se pătrundă. Alegerea orezului potrivit pentru terci necesită, de asemenea, finețe; acesta ar trebui să fie un amestec atât de orez obișnuit, cât și de orez glutinos.
În timp ce așteptați ca terciul să absoarbă condimentele, prăjiți ușor orezul înainte de a adăuga apă pentru a fierbe terciul; acest lucru va împiedica îngroșarea excesivă a acestuia. După ce terciul este gătit, adăugați capul de pește și gătiți timp de cinci până la șapte minute înainte de a opri focul. Multor clienți le place să adauge și niște măruntaie grase de pește în terci.
Un bol fierbinte de terci de pește, garnisit cu câteva crenguțe de ceapă verde și coriandru tocat, arată cu adevărat „apetisant”.
Însă plăcerea este dublată atunci când clienții mănâncă în timp ce suflează în fiecare lingură de terci, oprindu-se ocazional pentru a „savura” carnea fragedă și fermă de pește alb înmuiată în sos pur de pește cu hamsii din regiunea de coastă – atingând cu adevărat „vârful” aromelor delicioase de pe coastă.
Dacă ați fost vreodată captivați de gustul de merluciu din Cu Lao Cham, pur și simplu nu puteți rezista tentației de a-l încerca; trebuie să savurați trei feluri de mâncare pentru a vă satisface cu adevărat papilele gustative. Chiar și cineva ca mine, rezident al orașului Hoi An, este familiarizat cu preparatele din merluciu, totuși nu pot să nu exclam de încântare. Prin urmare, mulți turiști care vizitează această regiune de coastă, chiar și după plecarea lor, rămân captivați de aroma merluciului - un dar de la mare.
Sursă: https://baoquangnam.vn/xieu-long-ca-mu-cu-lao-cham-3140749.html
Comentariu (0)