В конкурсе приняли участие 20 команд из агентств, предприятий и производителей традиционных тортов из провинций и городов региона дельты Меконга, а также районов и городов провинции Камау .

Оргкомитет вручил командам-участницам памятные флажки.

Согласно регламенту, время приготовления и презентации составляет 180 минут, не включая время на подготовку и без учёта тортов, прошедших предварительную обработку. Торты, требующие более длительного времени нагревания или требующие помещения или кухонного пространства, подходящего для приготовления продукта, должны быть зарегистрированы в Оргкомитете для согласования подходящего расписания и места проведения соревнований.

Команды мастерски выполняют каждый этап приготовления торта.

Традиционные торты – это торты, приготовленные в данном сообществе и являющиеся традиционными. В процессе разработки они могут быть изменены и обновлены, но должны соответствовать кулинарной культуре народа.

Соответственно, ингредиентами для приготовления тортов являются продукты питания, зерновые, овощи, клубни, фрукты... с гарантией происхождения, а также гигиены и безопасности пищевых продуктов, с девизом экономии и креативности в использовании ингредиентов.

На конкурсе было приготовлено множество видов традиционных тортов.

Традиционные пирожные имеют красивую форму, отражающую особенности местности, региона и местности.

Сегодня вечером Департамент культуры, спорта и туризма Камау проведет церемонию открытия Южного народного фестиваля пирогов — Ка Мау 2021.

В программу фестиваля, который пройдет с 20 по 25 апреля, входят: организация площадки для выступлений с народными пирогами и уличной едой; представление и продажа продукции OCOP из провинций, городов и местных деликатесов; организация конкурса народных пирогов; организация подношения народных пирогов по случаю годовщины смерти предка нации в храме Хунг в районе Тхойбинь; организация церемонии открытия и ежевечерних художественных представлений.

Банг Тхань

Источник: https://baocamau.vn/20-doi-tham-du-hoi-thi-banh-dan-gian-nam-bo-a275.html