3 чрезвычайно полезных источника растительного белка помимо сои

Когда речь заходит о вегетарианстве, часто имеют в виду веганство и обычное вегетарианство. Согласно сайту о здоровье Healthline (США), веганство поощряет употребление в пищу продуктов растительного происхождения.

4 nguồn protein thực vật cực tốt cho sức khỏe ngoài đậu nành - Ảnh 1. — Арахис богат питательными веществами, включая белок, и может использоваться в качестве заменителя или в сочетании с соевыми бобами.

Преимущество веганской диеты в том, что она помогает сбросить вес. и полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако есть и недостаток: он увеличивает риск дефицита белка, кальция и витамина B12, который обычно содержится только в продуктах животного происхождения, таких как мясо, молоко...

Блюда из сои очень популярны, они богаты растительным белком и многими другими питательными веществами. Помимо сои, полноценное питание белком можно получить из следующих растений:

Зеленая фасоль

Если в 100 граммах соевых бобов содержится 36 граммов белка, то в зелёной фасоли — 24 грамма. Хотя зелёная фасоль не так богата белком, как соя, этот показатель всё равно считается высоким.

Кроме того, зелёная фасоль содержит витамины C, B6, натрий, калий, железо, кальций и многие другие питательные вещества. Существует множество способов приготовления зелёной фасоли: отваривание, приготовление сладкого супа, пюре или клейкого риса. Обратите внимание, что тем, кто худеет, следует ограничить потребление сахара в блюдах из зелёной фасоли.

Арахис

Арахис богат полезными жирами, белком и клетчаткой. Эти питательные вещества очень полезны для контроля уровня сахара в крови и чувства голода. В 100 граммах арахиса содержится 26 граммов белка, а также витамин Е, медь, марганец, фолиевая кислота, фосфор, магний и многие другие минералы.

Чечевица

Чечевица бывает разных цветов: зелёная, красная, жёлтая и коричневая. Пищевая ценность разных видов чечевицы немного различается. В сыром виде 100 граммов чечевицы содержат около 24 граммов белка. Но после приготовления содержание белка снижается примерно до 9 граммов.

По данным Healthline , чечевица содержит большинство важных питательных веществ, необходимых организму, таких как белок, клетчатка, растительный жир, железо, калий, натрий, витамин С, кальций и многие другие питательные вещества.

Ссылка на источник