4 лучших вьетнамских блюда из риса в мире

Дроблёный рис, фирменное блюдо Южного Вьетнама, занял 11-е место в рейтинге Taste Atlas с оценкой 4,5/5 звёзд. Блюдо готовится из дроблёного риса, который раньше представлял собой некачественные зёрна после шлифовки. Однако теперь дроблёный рис стал символом уличной еды , особенно в Хошимине.

Дроблёный рис — типичное блюдо Хошимина с множеством интересных начинок. Фото: VinWonders.

Дроблёный рис можно подавать ко многим блюдам, например, к яичнице, свиной шкурке, жареным рёбрышкам или рыбным котлетам. Блюдо приправляют зелёным луком, мятой и маринованными овощами, что создаёт гармоничный и привлекательный вкус. Магазины, торгующие дроблёным рисом, легко узнать по характерному аромату лемонграсса и жареного мяса, исходящему от угольного гриля.

Рисовая каша со свиными отбивными — это сочетание рисовой каши и жареной свинины, маринованной в насыщенных специях. Фото: AFamily.

Рисовая крошка со свиной отбивной занимает 63-е место в списке с оценкой 4,3/5 звёзд. Это блюдо сочетает в себе рисовую крошку и жареную свинину, маринованную в лемонграссе, чесноке, перце и специях, что создаёт насыщенный вкус. Рисовую крошку со свиной отбивной часто подают с обжаренным луком, солеными огурцами и рыбным соусом, и это блюдо стало популярным завтраком для жителей Юга.

Баньбео — типичная лепёшка Центрального региона. Фото: VinWonders.

Бань бео — популярный паровой пирог в Центральном регионе — занимает 99-е место с оценкой 4,1/5 звёзд. В состав бань бео входят рисовая мука, креветки или свинина в сочетании с зелёным чили-рыбным соусом. Для усиления вкуса бань бео также едят с жареным арахисом или жареным луком.

Посетители могут насладиться двумя видами бань тета: сладким и солёным. Фото: Traveloka.

Бань тет — традиционное вьетнамское блюдо, замыкает список под номером 100. Особенность лепешки в том, что она завернута в банановые листья, оболочка лепешки делается из клейкого риса со сладкой (маш) или соленой (свинина) начинкой, затем варится или готовится на пару.

Баньтет часто едят во время лунного Нового года. Как пишет журнал Taste Atlas, «при употреблении баньтета рекомендуется выпить чашку горячего чая, чтобы усилить вкус».

Taste Atlas — известный международный кулинарный журнал, напоминающий кулинарную карту мира. Журнал специализируется на обзорах, рейтингах и представлении блюд, ресторанов и ингредиентов со всего мира .

Список «100 лучших блюд из риса в мире» — один из авторитетных рейтингов Taste Atlas, привлекающий особое внимание экспертов и любителей еды.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-an-viet-nam-ngon-nhat-the-gioi-duoc-lam-tu-gao-17224082609544633.htm