Польза для здоровья от черной фасоли
Черная фасоль — это легкодоступная, богатая белком фасоль, которую можно приготовить во многих блюдах. Черная фасоль богата углеводами, но они находятся в форме крахмала и клетчатки, поэтому она медленно переваривается и может принести пользу для здоровья.
Газета Dan Tri цитирует Центр клинического питания больницы K, который сообщает, что черная фасоль богата углеводами, а также является отличным источником клетчатки (4 грамма клетчатки/100 граммов) (включая растворимую и нерастворимую клетчатку).
Черная фасоль содержит очень мало жира, причем большая часть жира — это полиненасыщенные жиры. Полстакана черной фасоли содержит 90 мг омега-3 жирных кислот и 108 мг омега-6 жирных кислот.
Черная фасоль — источник белка, в полчашки содержится 7 граммов белка. Она также богата фолиевой кислотой, витамином B1, марганцем и магнием. В 100 граммах черной фасоли содержится 6,1 мг железа. Согласно «Руководству по питанию для американцев на 2020–2025 годы», нам следует съедать 3 чашки (740 граммов) фасоли в неделю.
Потребление черных бобов имеет много преимуществ для здоровья. Было показано, что черные бобы снижают риск некоторых видов рака из-за флавоноидов в их семенной оболочке.
В оболочке семян обнаружено восемь различных флавоноидов, три из которых являются антоцианами. Флавоноиды по сути являются питательными веществами, придающими цвет растениям, которые действуют как антиоксиданты в организме для борьбы с болезнями и свободными радикалами. Черная фасоль содержит сапонины, которые, как было показано, предотвращают размножение и распространение раковых клеток по всему организму.
Черная фасоль полезна, но не всем.
Кроме того, благодаря высокому содержанию клетчатки диета, включающая бобы, также поможет поддерживать вес и способствовать снижению веса. Она также полезна для здоровья сердца.
Люди, которым не следует есть черную фасоль
Хотя черная фасоль полезна для здоровья, не всем можно ее есть. Газета VietNamNet цитирует доктора Хюйнь Тан Ву, преподавателя кафедры традиционной медицины Университета медицины и фармации в Хошимине, который сказал, что следующим группам людей следует ограничить потребление черной фасоли или проконсультироваться с врачом перед ее употреблением:
Во-первых, людям с заболеваниями почек: вода из черных бобов обладает мочегонным эффектом, поэтому людям с заболеваниями почек следует соблюдать осторожность при ее употреблении.
Во-вторых, люди, принимающие препараты, содержащие минералы. Черная фасолевая вода содержит фитат, который влияет на способность организма усваивать вещества. Фитат препятствует усвоению минералов, таких как железо, цинк, медь и фосфор.
Поэтому вам не следует использовать черную фасолевую воду для приема лекарств, содержащих железо, цинк, кальций, медь или кальций, или употреблять продукты, содержащие эти вещества... приводящие к анемии и остеопорозу. В идеале, идеальное время для употребления черной фасоли с другими продуктами составляет около 4 часов.
В-третьих, людям с колитом, жидким стулом, диареей и плохим пищеварением не следует употреблять черную фасоль. Если вы хотите ее пить, ее нужно обжарить и употреблять в небольших количествах.
В-четвертых, дети и пожилые люди. Содержание белка в черной фасоли очень высокое, что затрудняет употребление всего белка из черной фасоли пожилыми людьми, детьми или людьми со слабым здоровьем, что может легко привести к проблемам с пищеварением, вздутию живота и болям в животе.
Выше перечислены люди, которым не следует есть черную фасоль. Если вы относитесь к этой группе, ограничьте употребление этой пищи.
Источник: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html
Комментарий (0)