4 группы людей, которые «абсолютно не любят» черную фасоль

Польза для здоровья от черной фасоли

Чёрная фасоль — легкодоступный, богатый белком овощ, который можно приготовить во многих блюдах. Чёрная фасоль богата углеводами, но они представлены в форме крахмала и клетчатки, поэтому перевариваются медленно и могут быть полезны для здоровья.

Газета Dan Tri цитирует Центр клинического питания больницы K, который сообщает, что черная фасоль богата углеводами, а также является отличным источником клетчатки (4 грамма клетчатки/100 граммов) (включая растворимую и нерастворимую клетчатку).

В чёрной фасоли очень мало жира, большая часть которого представлена полиненасыщенными жирами. В половине чашки чёрной фасоли содержится 90 мг омега-3 жирных кислот и 108 мг омега-6 жирных кислот.

Черная фасоль — источник белка: в половине чашки содержится 7 граммов белка. Она также богата фолиевой кислотой, витамином B1, марганцем и магнием. 100 граммов черной фасоли содержат 6,1 мг железа. Согласно «Рекомендациям по питанию для американцев на 2020–2025 годы», нам следует съедать 3 чашки (740 граммов) фасоли в неделю.

Употребление чёрной фасоли очень полезно для здоровья. Доказано, что чёрная фасоль снижает риск развития некоторых видов рака благодаря содержащимся в её семенной оболочке флавоноидам.

В оболочке семян обнаружено восемь различных флавоноидов, три из которых – антоцианы. Флавоноиды – это, по сути, питательные вещества, придающие растениям цвет, которые действуют как антиоксиданты, борясь с болезнями и свободными радикалами. Чёрная фасоль содержит сапонины, которые, как было показано, предотвращают размножение и распространение раковых клеток по организму.

Кроме того, благодаря высокому содержанию клетчатки, диета с добавлением бобов способствует поддержанию веса и снижению веса. Кроме того, бобы полезны для здоровья сердца.

Люди, которым не следует есть черную фасоль

Хотя чёрная фасоль полезна для здоровья, её можно есть не всем. Газета VietNamNet цитирует доктора Хюйнь Тан Ву, преподавателя кафедры традиционной медицины Университета медицины и фармации в Хошимине, который сказал, что следующим группам людей следует ограничить потребление чёрной фасоли или проконсультироваться с врачом перед её употреблением:

Во-первых, людям с заболеваниями почек: вода из черных бобов обладает мочегонным эффектом, поэтому людям с заболеваниями почек следует соблюдать осторожность при ее употреблении.

Во-вторых, люди, принимающие препараты, содержащие минералы. В воде из чёрных бобов содержится фитат, который влияет на способность организма усваивать вещества. Фитат препятствует усвоению таких минералов, как железо, цинк, медь и фосфор.

Поэтому не следует употреблять воду из чёрной фасоли одновременно с лекарствами, содержащими железо, цинк, кальций, медь или кальций, а также с продуктами, содержащими эти вещества... это может привести к анемии и остеопорозу. В идеале, чёрную фасоль следует употреблять с интервалом около 4 часов.

В-третьих, людям с колитом, жидким стулом, диареей и нарушением пищеварения не следует употреблять чёрную фасоль. Если вы хотите пить её, её необходимо обжарить и употреблять в небольших количествах.

В-четвёртых, дети и пожилые люди. Содержание белка в чёрной фасоли очень высокое, поэтому пожилым людям, детям и людям со слабым здоровьем сложно усвоить весь белок, содержащийся в чёрной фасоли, что может легко привести к проблемам с пищеварением, вздутию живота и болям в животе.

Выше перечислены категории людей, которым не следует употреблять чёрную фасоль. Если вы входите в эту группу, ограничьте употребление этого продукта.

Ха Ан (Синтез)

Источник: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html