Рак — это болезнь, вызванная многими факторами, включая нездоровое питание. Пища, которую мы едим каждый день, оказывает важное влияние, помогая предотвратить некоторые виды рака.
1. Нездоровое питание увеличивает риск рака
Хорошее питание помогает поддерживать здоровые функции организма и здоровый вес. То, что мы едим, оказывает значительное влияние на наше здоровье, включая риск развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и рак.
Исследования показывают, что нездоровое питание, частое употребление обработанных продуктов, продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров увеличивают риск некоторых видов рака и ожирения, которое вызывает множество заболеваний, включая рак. Кроме того, малоподвижный образ жизни, курение и употребление большого количества алкоголя также являются факторами риска, которые увеличивают вероятность возникновения рака.
 |
| Обработанное мясо может вызвать рак прямой и толстой кишки. |
Данные свидетельствуют о том, что красное мясо и обработанное мясо повышают риск рака. Недавно Международное агентство по изучению рака (МАИР), часть Всемирной организации здравоохранения , опубликовало отчет о переработанном мясе, которое может вызывать колоректальный рак.
По данным агентства, переработанное мясо — это мясо, которое было изменено посредством соления, вяления, ферментации, копчения или других процессов для улучшения вкуса или улучшения сохранности. Отказываясь от переработанного мяса, вы сокращаете количество потенциально канцерогенных соединений, а также потребление насыщенных жиров.
Добавленный сахар и другие высококалорийные подсластители, обычно используемые в напитках и обработанных пищевых продуктах, фастфудах и т. д., вызывают избыточный вес и ожирение, повышая риск хронических заболеваний и многих видов рака. Кроме того, злоупотребление алкоголем также увеличивает риск рака полости рта, пищевода, печени, толстой кишки и т. д.
По словам доктора Нгуена Нгок Дан, специалиста по гастроэнтерологии в больнице общего профиля Xanh Pon, колоректальный рак является одним из самых распространенных видов рака в мире и основной причиной смерти от рака в целом. Во Вьетнаме эта болезнь имеет тенденцию к росту из-за нездоровых привычек питания, пищи, загрязненной химикатами...
Факторы окружающей среды, особенно пища, играют очень важную роль в формировании колоректального рака. Заболевание связано с диетой, богатой энергией, жирами, но с недостатком клетчатки, такой как зеленые овощи, свежие фрукты и т. д.
2. Растительная пища может помочь предотвратить рак
Исследования показывают, что растительные продукты содержат тысячи фитохимических веществ — природных растительных соединений, богатых антиоксидантами, которые способны защищать и восстанавливать поврежденную ДНК организма.
Антиоксиданты помогают защитить организм и нейтрализовать свободные радикалы, повреждающие клетки, что может снизить риск мутации клеток из-за повреждений и превращения их в раковые.
Витамины и минералы в овощах, фруктах, цельном зерне и бобах также помогают производить и восстанавливать ДНК и контролировать рост клеток. Некоторые продукты могут оказывать более прямое воздействие на определенные виды рака, например, растительная пища с высоким содержанием клетчатки, которая может снизить риск рака толстой кишки. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как овощи, фрукты, рыба и клетчатка, связано со снижением риска рака прямой и толстой кишки, легких и груди.
Мощные антиоксидантные свойства ликопина, содержащегося в растениях, могут предотвратить или замедлить прогрессирование некоторых видов рака, таких как рак молочной железы, рак предстательной железы и рак почек, путем ограничения роста опухоли.
2.1. Зеленые листовые овощи
Зеленые листовые овощи являются основой здорового питания, поскольку они исключительно богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и ферментами, но при этом содержат очень мало калорий, жира и натрия. Зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста, салат, кресс-салат… богаты антиоксидантами, которые, как известно, обладают противораковыми свойствами, включая витамин С и бета-каротин.
Крестоцветные овощи являются богатыми источниками семейства фитохимических веществ, называемых изотиоцианатами, которые связаны с профилактикой рака. Капуста и брокколи также содержат сульфорафаны и индолы — два мощных антиоксиданта и детоксифицирующих энзимных стимулятора, которые защищают структуру ДНК.
2.2. Ярко-оранжевые фрукты и овощи
Яркие пигменты, обнаруженные в растительной пище, являются верным признаком того, что она содержит фитохимические вещества, особенно антиоксиданты каротиноиды. Каротиноиды (альфа-каротин, бета-каротин, ликопин, лютеин, криптоксантин…) являются производными витамина А, который в изобилии содержится в цитрусовых, ягодах, тыкве, батате, моркови… и других растительных продуктах.
Одним из наиболее изученных является бета-каротин — необходимое питательное вещество для иммунной функции, детоксикации, здоровья печени и защиты от рака кожи и глаз.
2.3 Ягоды
 |
| Ягоды богаты антиоксидантами, которые помогают предотвратить рак. |
Ягоды входят в число лучших антиоксидантных продуктов. Такие ягоды, как черника, клубника, вишня, малина и т. д., особенно богаты антиоксидантами проантоцианидинами, которые, как было обнаружено в некоторых исследованиях на животных, обладают свойствами, замедляющими старение, и способны снижать вредное воздействие свободных радикалов. Они также содержат большое количество фенолов, зеаксантина, ликопена, криптоксантина, лютеина и полисахаридов.
2.4 Орехи и семена
Многие исследования обнаружили связь между употреблением орехов и профилактикой рака, например, снижением риска рака толстой кишки, предстательной железы и молочной железы.
Семена чиа, семена льна, семена подсолнечника, миндаль, грецкие орехи… содержат много полезных жирных кислот. Семена чиа богаты альфа-линоленовой кислотой (АЛК), омега-3 жирной кислотой, которая может ограничить рост клеток рака груди и шейки матки.
2.5 Зеленый чай
Все традиционные чаи полезны для здоровья, но зеленый чай оказывает наиболее выраженное действие, поскольку содержит наибольшее количество полифенольных соединений, катехинов, галлокатехинов и EGCG.
Полифенольные соединения, включая эпигаллокатехин-3-галлат, как было показано, подавляют инвазию опухолей. Самый мощный антиоксидант EGCG, как было показано, эффективен в модуляции множественных сигнальных путей, в конечном итоге приводя к снижению экспрессии белков, участвующих в инвазии раковых клеток./.
По данным suckhoedoisong.vn
Ссылка на источник
Комментарий (0)