Какие 5 ресторанов, упомянутые в газете Thanh Nien, «вызовут ажиотаж» в 2023 году?

1. Владелец хлебной лавки, работающей 50 лет, купил… 9 домов в Сайгоне

Это пекарня семьи г-жи Во Тхи Лань (79 лет), которую покупатели также ласково называют «хлебом тети Хай Лань» (Провинциальная дорога 10, район Бинь Тан, город Хошимин).

Всего в ее семье 10 братьев и сестер. Госпожа Хай Лань — старшая сестра в семье, за ней следуют 9 младших братьев и сестер (8 девочек и 1 мальчик). Ее отец рано умер, когда ей было всего 3 года, поэтому Хай Лань и ее мать Тан Тхи Лиен (которая скончалась в 2018 году в возрасте 92 лет) занимались всевозможной торговлей, чтобы прокормить ее 9 братьев и сестер.

Тетя Хай Лань продает хлеб и покупает дом в Сайгоне для своих братьев и сестер.

Г-жа Хай Лань сказала, что с тех пор, как она начала продавать хлеб в 1975 году, и по сей день она копила деньги и не решалась есть или носить что-либо. Она купила 9 домов в Биньтане, округ 6, округ Биньтхань... Некоторые из них предназначены для проживания ее братьев, сестер и детей в семье, а некоторые сдаются в аренду.

«В настоящее время я живу со своим десятым младшим братом в доме, который я купил на улице Тен Луа (район Бинь Тан). Каждый день я по-прежнему хожу в свою пекарню, чтобы присматривать за ней, помогая всем, чем могу, а не перекладывая ее на младшего брата или племянника и не увольняясь», — добавил владелец.

Вьетнамский бань ми: от уличной тележки до всемирно известного блюда

2. Единственный ресторан, где подают жареную свинину и лапшу, рекомендованный Мишлен

Это ресторан семьи г-жи Нгием Тхи Ким Лоан (54 года) в районе Танбинь, входящий в категорию «Избранные Мишлен». Соответственно, гид Мишлен похвалил этот 20-летний ресторанчик в Хошимине, предлагающий жареную свинину с лапшой: « В меню только одно блюдо — вермишель с рулетиками, жареной свининой, салатом, ростками фасоли, огурцом, морковью, арахисом и зеленым луком. Контраст текстур и вкусов — это волшебство!».

Заведение миссис Ким Лоан, специализирующееся на жареной свинине и лапше, пользуется популярностью у многих посетителей.

Для владельца получение признания Мишлен стало одновременно неожиданностью и большой радостью. Она сказала, что не думает, что ресторан будет успешным, потому что могут быть рестораны и получше. Но это также является большим стимулом для хозяйки на протяжении десятилетий обслуживания ее любимых гостей.

Ресторан называется Hoang Van, в честь ее младшего сына по желанию ее свекра. «Когда мой сын был маленьким, он был пухлым и много ел, поэтому мой дедушка хотел назвать его в его честь. До этого много лет у ресторана не было названия. Люди говорили друг другу, что я просто продаю эту часть», — смеется она, раскрывая забавное происхождение названия ресторана.

Когда они были маленькими, каждый раз, возвращаясь из школы, двое ее сыновей помогали матери торговать в магазине. Став взрослым, мистер Ван нашел себе другую работу, но его жена по-прежнему часто приходит к нему, чтобы помочь матери. Старший сын г-жи Лоан, Туан Ань (29 лет), управляет этим магазином вместе с ней уже несколько десятилетий.

3. «Уникальная» лапшичная открывается... с 3 до 5 утра.

Открытая только с 3 до 5 утра, 40-летняя лапшичная в районе 10 (Хошимин) посетители в шутку называют ее «лапшичной-призраком». В загруженные дни все блюда в магазине раскупаются за 1 час, даже владелец продает по 5000 донгов за чашку.

Это безымянная лапшичная г-жи Тует (68 лет), расположенная в тихом месте в конце улицы Нгуен Зуй Зыонг. Это любимый ресторан многих любителей ночных обедов в Хошимине.

«Уникальная» лапшичная г-жи Тайет.

«Когда я только открылась, я работала только 2 часа утром, с 7 утра, пока не распродавала все. Со временем клиенты стали просить меня продавать раньше, чтобы люди могли догнать людей, идущих на работу, поэтому я продавала все раньше и раньше и работаю в это время уже более десяти лет», — призналась она.

4. Жареная свиная лапша для 4 поколений, подается в… миске

Расположенный на улице Винь Кхань (район 4) магазинчик, торгующий жареной свининой и лапшой, принадлежащий семье г-на Нгуена Нгока Труонг Тхо (23 года), любим многими посетителями и часто бывает переполнен по выходным. В возрасте 20 лет То унаследовал магазинчик, торгующий жареной свининой и лапшой, который существовал еще со времен его прабабушки. Посетители приходят в восторг, когда владелец ресторана подает жареную свиную лапшу в… миске.

Жареная свиная лапша в... миске.

«Раньше моя семья также продавала лапшу в обычных пластиковых мисках, но со временем миски загрязнялись, что влияло на гигиену и здоровье покупателей. С тех пор как в 2015 году моя мама переняла у бабушки магазин лапши, мы перешли на продажу в этих небольших мисках, которые легко мыть и которые долговечны», — объяснил владелец о кормлении покупателей в мисках.

В порции вермишели из жареной свинины в ресторане Mr. Tho's также присутствуют все те же ингредиенты, что и в других ресторанах, где я бывал: вермишель, жареная свинина, фрикадельки, спринг-роллы, свиная шкурка... подается с сырыми ростками фасоли, солеными огурцами, арахисом, маслом из зеленого лука и кисло-сладким рыбным соусом.

5. Полвека дробленый рис «самый дорогой в Хок Моне»: распродан за 1 час

При самой дешевой порции риса в 60 000 донгов за тарелку многие говорят друг другу, что ресторан Ba Lia, где подают дробленый рис, — «самый дорогой в Хокмоне». Ресторан, специализирующийся на дробленном рисе, принадлежащий семье г-жи Туой (существует уже 30 лет), хорошо знаком жителям Хокмона в частности и посетителям Хошимина в целом, поскольку существует уже более 50 лет.

Привлекательная порция риса в ресторане.

Ресторан славится тем, что работает только с 7 до 8 часов вечера. Если вы придете поздно, то есть будет нечего. Хозяин сказал, что самое дешевое блюдо здесь — рис с ребрышками за 60 000 донгов, а полное блюдо с ребрышками, свиной шкуркой и ветчиной обойдется в 100 000 донгов. Ресторан удовлетворяет все потребности клиентов. Если клиенты хотят заказать рис со свиной шкуркой, ресторан также продает его за 40 000 донгов.

Г-жа Туой рассказала, что ее семейный ресторан работает уже почти 50 лет, с 1975 года. Цены в ресторане были высокими во времена ее бабушки, и когда бабушка обучила ее этому ремеслу, она продавала по той же цене. По ее словам, это не дорого и стоит усилий, которые приложили члены ее семьи, чтобы приготовить сытную тарелку риса с ребрышками для гостей.

Какой ресторан, представленный газетой Thanh Nien в 2023 году, произвел на вас впечатление?

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/5-quan-an-nao-xuat-hien-tren-bao-thanh-nien-gay-sot-nam-2023-185231226121521169.htm