Некоторые полезные жиры, такие как те, что содержатся в орехах, авокадо и оливковом масле, обладают множеством полезных для здоровья свойств. Но есть и вредные жиры, содержащие много насыщенных жиров и трансжиров, которые при чрезмерном потреблении могут привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как болезни сердца, некоторые виды рака и другие состояния здоровья.
Трансжиры являются наиболее вредным типом жира, который может иметь более негативные последствия для организма человека, чем любой другой диетический компонент. Трансжиры можно считать наихудшим типом жира для организма, поскольку они снижают уровень хорошего холестерина (ЛПВП); повышают уровень плохого холестерина (ЛПНП) и триглицеридов.
По словам доктора наук Ле Тринь Туй Тиена, специалиста по питанию Вьетнамской ассоциации клинического питания, трансжиры можно найти во многих продуктах питания, включая торты и другую выпечку; фаст-фуды, такие как жареная курица, пицца, картофель фри; жареные продукты с большим количеством масла; обработанные продукты, такие как попкорн, закуски, лапша быстрого приготовления...
1. Колбасы содержат большое количество жира.
Сосиски часто являются удобным ингредиентом для завтрака, но они входят в число худших жирных продуктов. Несмотря на высокое содержание белка, они на удивление жирные и часто готовятся из свинины с добавлением различных специй, трав и приправ.
Колбасы — это продукт, содержащий много вредных жиров.
По данным Министерства сельского хозяйства США, сосиски содержат больше жира, чем белка, а жир составляет большую часть калорий в этой пище. Кроме того, треть жира в свиных сосисках является насыщенным. В результате сосиски являются источником нездорового жира в дополнение к высокому содержанию натрия и связанных с ним консервантов, таких как нитраты. Если вам нравится вкус сосисок, ищите менее жирные сорта из курицы или индейки и избегайте сосисок, содержащих нитраты.
2. Бекон
Многие думают, что употребление бекона обеспечивает протеин, но на самом деле количество получаемого протеина составляет всего несколько граммов на ломтик, но организм потребляет слишком много насыщенных жиров вместе со значительным количеством нитратов. Вместо этого выбирайте менее жирное обработанное мясо, бекон из индейки — лучший выбор, даже убрав нитраты для более здорового варианта.
3. Мороженое
Любимое лакомство детей и многих взрослых, мороженое — это, прежде всего, угощение для вкусовых рецепторов. Мороженое обычно готовят из молока и жирных сливок, двух ингредиентов с высоким содержанием жира. Хотя молоко может обеспечить организм важными питательными веществами, такими как витамины A, D и кальций, большое количество жира поступает из насыщенных источников. Например, 100 граммов жирных сливок содержат 35 граммов жира, 20 из которых являются насыщенными.
Мороженое содержит много насыщенных жиров и сахара.
Насыщенные жиры в мороженом — не единственное, что делает его вредным. Вы также найдете мороженое с добавлением сахара (ингредиент, который следует ограничить). Если вам хочется чего-то сладкого, ищите обезжиренное мороженое с низким содержанием сахара и замороженный йогурт в качестве более здоровой альтернативы.
4. Заправка для салата
Салат, богатый овощами и постным белком, является одним из самых полезных блюд, которые вы можете съесть. Но будьте осторожны с заправкой, которой вы покрываете овощи. Салатные заправки промышленного производства часто содержат много жира и содержат добавленную соль, сахар и консерванты, что делает их менее полезными, чем большинство домашних заправок. Кремовые заправки особенно вредны для здоровья, поскольку содержат ингредиенты, которые обеспечивают насыщенные жиры. Они также высококалорийны, что может способствовать получению блюда с избыточным количеством калорий.
5. Торт
От пончиков до круассанов и печенья, выпечка является источником вредных жиров. Большинство выпечки готовятся с использованием масла или сала, поэтому они считаются вредным источником жира. Даже те, которые готовятся с использованием масел, таких как соевое масло, которое может не содержать большого количества насыщенных жиров, могут способствовать воспалению в организме.
Помимо вредных жиров, выпечка также содержит много добавленного сахара. Добавленный сахар связан с такими проблемами со здоровьем, как повышенное содержание жира в печени и негативное воздействие на липиды крови, оба из которых могут привести к серьезным осложнениям для здоровья.
Домашняя выпечка может ограничить потребление вредных жиров.
6. Красное мясо богато белком, но содержит жир.
Любите ли вы постную говядину или свинину, оба они являются источником вредных жиров. Несмотря на высокое содержание белка, красное мясо содержит большое количество трансжиров и насыщенных жиров. 100 г постного мяса могут содержать около 4,5 г насыщенных жиров, трансжиров. Если это супер постное мясо, то насыщенных жиров, трансжиров будет около 2 г. Оба вида мяса содержат насыщенные жиры, трансжиры, поэтому вам нужно учитывать это в своем питательном меню.
Красное мясо содержит белок, но также вредные жиры, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах.
7. Кожа птицы
Когда дело доходит до жареной курицы, кожа часто считается самой вкусной частью курицы. Однако содержание жира в коже курицы делает ее нездоровой жирной пищей, которая может быть вредна для вашего здоровья. Порция кожи курицы весом 100 г содержит более 30 г жира, около трети которого приходится на насыщенные жиры. Вы получите немного белка из кожи, но не так много, как из белого мяса.
8. Жареные блюда
Жареные блюда относятся к продуктам, богатым вредными жирами, поэтому их потребление следует ограничить.
Несмотря на свою вкусность, жареная пища является ярким примером нездоровых жиров в рационе. Причина, по которой жареная пища относится к самым нездоровым жирам, заключается в жире в пище и жире из масла, используемого для жарки. Большинство распространенных масел для жарки содержат большое количество жиров омега-6. Эти жиры могут способствовать воспалению в организме, особенно при низком потреблении жиров омега-3.
Трансжиры содержатся в жареных продуктах, выпечке и частично гидрогенизированных маслах, используемых для приготовления многих обработанных пищевых продуктов, фаст-фудов и т. д. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует поддерживать потребление трансжиров на уровне менее 1% от суточной калорийности или, в идеале, избегать их вообще.
По словам доктора наук Ле Тхи Хай, бывшего директора Консультативного центра по питанию Национального института питания, для вьетнамцев жир должен составлять 18-20% от общего потребления энергии. Для взрослых, если порция содержит около 30 г жира, 20 г из которых должны быть растительными.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-chua-chat-beo-khong-lanh-manh-nen-han-che-an-172240523151815473.htm
Комментарий (0)