8 детей унаследовали 40-летнее состояние матери

Не все знают, что благодаря этому магазину лапши миссис Мэн (первая владелица, ныне покойная) в одиночку вырастила восьмерых детей. Теперь её дети продолжают дело, унаследовав и развивая ресторан с любовью своей матери.

Учитель математики увольняется с работы и наследует «состояние» матери

Прогуливаясь по узкой улочке 115 по улице Ле Ван Си (район Фу Нюань), окруженной прохладной тенью деревьев, я нашел магазин лапши, принадлежащий семье господина Фан Зуй Тана (43 года), расположенный в тихом местечке возле железнодорожных путей.

Недавно открывшийся ресторан полон посетителей.

[КЛИП]: 30-летний магазин лапши в Хошимине, принадлежавший маме, унаследовали 8 сестёр.

Около десяти человек в ресторане были заняты подготовкой.

В 10 часов ресторан открылся для посетителей. Около дюжины сотрудников внутри всё ещё были заняты приготовлением блюд, каждый своей работой. Ресторан, который также был домом семьи господина Тана, открылся совсем недавно, когда десятки столиков внутри были заняты посетителями, а владелец и сотрудники работали «запыхавшись», готовя блюда для посетителей.

Когда мой отец умер, маме пришлось выбрать профессию, чтобы прокормить моих братьев и сестёр, и она решила продавать это блюдо. Благодаря этому ресторану мы стали теми, кем являемся сейчас, а мама просто осталась с братьями и сёстрами и больше не выходила замуж!

Г-н Фан Дуй Тан, владелец

Господин Тан рассказал мне, что ресторан открыла его мать, госпожа Мэн, в 1989 году, чтобы заработать денег на содержание восьмерых детей после смерти отца. До этого она продавала это блюдо около 3-4 лет, когда ещё жила в Донгнай .

Ресторан славится своим свежим молодым шпинатом.

Магазин открывается в 10 утра для подготовки необходимых ингредиентов.

Сначала она продавала свой товар в районе Фу Нхуан, а через несколько лет перешла преимущественно к рынку Тран Хыу Транг. В 1998 году г-жа Мэн вернулась домой, чтобы торговать, и магазин обосновался здесь и по сей день.

«Когда умер мой отец, матери пришлось искать работу, чтобы прокормить меня и моих братьев и сестёр, и она решила продавать это блюдо. Благодаря этому ресторану мы стали теми, кем являемся сегодня, а моя мать просто жила с братьями и сёстрами и больше не выходила замуж», — с волнением вспоминал он свою покойную мать.

Г-н Кием (50 лет, второй сын) и его младший брат владеют рестораном и унаследовали ресторан своей матери.

По этой же причине в 2009 году, когда его мать передала ему по наследству лапшичную, он решил назвать ее «Моя мама» в память о рождении и воспитании своей матери, а также в память о своих детях и внуках, что их родители, дяди, тети... выросли и повзрослели благодаря ее ресторану.

Говоря о названии «самый известный в Хошимине магазин лапшичного супа», владелец мягко улыбнулся и объяснил, что клиенты называют его «супом с лапшой у железной дороги», потому что прямо перед магазином находятся железнодорожные пути, и если выбрать подходящий момент, клиенты могут каждый день наблюдать за проходящим поездом.

Привлекательная тарелка супа с лапшой.

Блюдо, сочетающее в себе множество ингредиентов.

Что касается «бун кань трен со» (супа с лапшой наверху), то это связано с тем, что раньше ресторан располагался наверху, и посетителям приходилось подниматься по лестнице, чтобы поесть. Однако в последние годы многие постоянные клиенты ресторана работают здесь уже десятилетиями и стареют, поэтому подниматься и спускаться довольно неудобно, поэтому его семья переехала на первый этаж.

«В то время моя мама хотела передать мне этот магазин лапши, потому что я был младшим ребёнком в семье. В то время я работал учителем математики в средней школе в Фу Нхуане, поэтому очень колебался. В конце концов, я не мог позволить людям забыть ресторан, который моя мама создавала всю свою жизнь, поэтому я унаследовал его и развивал до сегодняшнего дня», — рассказывает владелец, который ни разу не пожалел об этом решении.

Мама вечно живет в сердцах своих детей.

Господин Тан рассказал, что в настоящее время все восемь его детей зарабатывают на жизнь благодаря профессии матери. Рестораном управляют он сам, господин Кием (50 лет, второй сын) и его вторая сестра. Однако эта сестра недавно скончалась.

Г-жа Тхань и ее муж развивают ресторан ее матери с 2005 года, с тех пор как она стала невесткой.

Остальные братья и сёстры господина Тана также живут в небольших кафе, торгующих лапшой, в основном продавая её соседям и знакомым в разных районах Хошимина. Именно поэтому, несмотря на смерть матери пять лет назад, он всё ещё чувствует её присутствие, сопровождающую и помогающую своим детям жить стабильной жизнью.

Стоимость порции супа с лапшой в этом ресторане варьируется от 27 000 до 40 000 донгов в зависимости от потребностей клиента. Поскольку ресторан готовит в северном стиле, бульон получается довольно прозрачным, но при этом очень вкусным.

Многие клиенты заказывают отдельную миску водяного шпината, чтобы насладиться им.

В то время моя мама хотела передать мне эту лапшичную, потому что я был младшим ребёнком в семье. В то время я работал учителем математики в средней школе в Фу Нхуане, поэтому я очень колебался. В конце концов, я не мог позволить людям забыть о ресторане, который моя мама создавала всю свою жизнь, поэтому я унаследовал его и развиваю до сегодняшнего дня!

Г-н Фан Дуй Тан, владелец

Г-жа Ву Фыонг Тхань (42 года, жена г-на Тана) рассказала, что с тех пор, как в 2005 году она стала невесткой, она помогает семье мужа управлять этим рестораном. Больше всего в супе с лапшой, приготовленном в семье мужа, она гордится гармоничным сочетанием и свежестью каждого ингредиента. «Гости больше всего любят рау нут, многие, кто ест суп с лапшой, заказывают к нему тарелку рау нут», — добавила она.

Владелец гордится тем, что, помимо рецепта, переданного ему от матери, именно свежие ингредиенты делают суп с лапшой в его ресторане особенным.

Будучи «фанатом» рау нута, я заказал тарелку вермишелевого супа и ещё одну тарелку рау нута. Я ел здесь много раз, и больше всего мне понравились бульон и крабовые котлеты. Конечно, без молодого рау нута здесь не обойтись, но я не знаю, откуда ресторан его берёт, чтобы овощи были такими свежими.

Госпожа Тхань (57 лет, жительница района Фу Нхуан), которая уже несколько десятилетий является здесь клиенткой, сказала, что обожает вкус лапши в этом ресторане, он словно «волшебный». Она приходит сюда почти 2-3 раза в неделю, а иногда и чаще, поскольку её дом находится недалеко.

Клиентам нравится суп с лапшой мистера Тана.

Вся семья собирается каждый день, чтобы продавать.

«Я обедаю здесь с тех пор, как владелец начал продавать. Я ел во многих местах, но здесь мне нравится больше всего. Обожаю есть рау-нхут, овощи здесь молодые и вкусные, а обслуживание быстрое», — прокомментировал клиент.

Господин Тан и члены его семьи сказали, что ресторан теперь — страсть не только его матери, но и его самого, и всех остальных. Он постарается сохранить и развить ресторан, продавая его до тех пор, пока у него не останется сил, и надеется, что в будущем третье поколение унаследует ресторан, сохранив любовь его матери...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/canh-bun-nhieu-ten-goi-nhat-tphcm-8-nguoi-con-ke-thua-gia-tai-40-nam-cua-me-18523061513502094.htm