Обогащение продуктов питания фолиевой кислотой — очень важная программа общественного здравоохранения . Фото: FREEPIK
Информационное агентство AFP подтвердило, что предупреждения о том, что населению следует избегать фолиевой кислоты, и что ее передозировка может привести к вредным последствиям, включая рак , вводят в заблуждение.
Понять роль фолиевой кислоты
«Некоторые обогащённые хлопья не стали более питательными. Обработка лишает их природных питательных веществ, а затем их опрыскивают синтетической фолиевой кислотой — искусственным аналогом витамина B9», — говорится в сообщении на Facebook от 27 июня.
В статье также говорится: «До 60% людей являются носителями мутации гена MTHFR, из-за чего у них затруднен или невозможен метаболизм фолиевой кислоты. Их организм запасает фолиевую кислоту в виде токсина вместо того, чтобы использовать её».
В TikTok мужчина заявил: «Исследования показывают, что у 90% людей, употребляющих добавки или обогащённую муку, в организме присутствует неметаболизированная фолиевая кислота. Это может ослабить иммунитет и связано с некоторыми видами рака у некоторых людей».
По данным AFP, фолат — это витамин группы B, который содержится в таких продуктах, как тёмно-зелёные листовые овощи, бобы и яйца. Синтетическая форма фолиевой кислоты, добавляемая в продукты питания и добавки, усваивается лучше.
Фолиевая кислота необходима для создания ДНК и восстановления белков и особенно важна во время беременности, поскольку она помогает предотвратить дефекты нервной трубки, такие как расщелина позвоночника.
Служба общественного здравоохранения США рекомендует принимать добавки фолиевой кислоты до и во время ранней беременности, поскольку большинство дефектов нервной трубки возникают в первые четыре недели.
Столкнувшись с риском дефицита фолиевой кислоты, несколько стран ввели обязательное добавление фолиевой кислоты в хлеб, крупы и макаронные изделия. Эта мера значительно снизила частоту дефектов нервной трубки в Соединенных Штатах и Канаде с момента ее введения в 1998 году.
«Обогащение продуктов питания фолиевой кислотой — очень важная программа общественного здравоохранения», — подчеркнул профессор Уолтер Уиллетт, эпидемиолог и эксперт по питанию из Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана (США).
Фолиевая кислота имеет множество преимуществ
Взрослым вне беременности рекомендуется принимать 400 мкг фолиевой кислоты в день. Профессор Уолтер Уиллетт приводит данные о том, что фолиевая кислота не только снижает риск дефектов нервной трубки, но и помогает снизить риск инсульта.
«В эпоху стольких проблем добавки фолиевой кислоты не входят в их число», — сообщил профессор Уиллетт агентству AFP по электронной почте. «Однако приём более 400 микрограммов в день не является необходимым без медицинских показаний. Любое количество вредно».
Национальные институты здравоохранения (NIH) рекомендуют максимальную суточную дозу фолиевой кислоты в 1000 мкг. Исследования показали, что длительный приём такой дозы может скрыть дефицит витамина B12.
Что касается варианта гена, Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) утверждают: «Люди, являющиеся носителями варианта гена MTHFR, по-прежнему могут метаболизировать все виды фолатов, включая фолиевую кислоту».
Аналогичным образом, Детская больница при Университете Северной Каролины заявила, что текущие рекомендации не рекомендуют проводить тестирование MTHFR, поскольку эти варианты гена широко распространены в обществе и не оказывают существенного влияния на здоровье или клиническое лечение.
С другой стороны, профессор медицины Рафаэль Куомо (Калифорнийский университет в Сан-Диего) рассказал агентству AFP, что существуют доказательства того, что добавки фолиевой кислоты могут помочь предотвратить рак.
Если вы принимаете менее 200 мкг в день, риск развития рака может даже увеличиться. Он подчеркнул: фолиевая кислота необходима для поддержания здоровой работы клеток.
Одно исследование также показало, что адекватное потребление фолиевой кислоты может помочь снизить риск рака молочной железы у людей, которые регулярно употребляют алкоголь.
В некоторых статьях рекомендуется избегать фолиевой кислоты и заменять её метилфолатом, биологически активной формой фолата. Однако профессор Куомо утверждает: « Нет никаких доказательств того, что какая-либо конкретная форма фолата вызывает рак ».
По его словам, опасения в основном касаются людей, перенесших рак или предраковые заболевания. По его словам, в случаях длительного приёма высоких доз фолиевой кислоты «нет практически никаких доказательств повышения риска рецидива рака».
Но если риск и существует, то, скорее всего, он связан с регулярным употреблением добавок, а не с обогащенными продуктами.
Согласно определению Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), биологически активные добавки – это продукты, принимаемые перорально и содержащие «пищевой ингредиент», такой как витамин, минерал, трава, аминокислота и т. д., для дополнения или поддержки рациона. Они также могут быть в форме экстрактов или концентратов и выпускаться в различных формах, таких как таблетки, капсулы, мягкие желатиновые капсулы, гелевые капсулы, жидкости или порошки.
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), обогащенные продукты питания — это продукты или специи, в которые добавлены один или несколько витаминов и минералов для повышения питательной ценности, компенсации потерь микронутриентов в процессе обработки и обеспечения пользы для здоровья населения при минимально возможном риске.
Источник: https://tuoitre.vn/afp-lam-ro-tin-don-dung-qua-nhieu-axit-folic-co-the-gay-ung-thu-20250711001249543.htm
Комментарий (0)