Ханойская кухня «штурмует» рейтинги

В октябре 2024 года Ханой успешно превзошёл многие известные города, такие как Бангкок (Таиланд), Сеул (Корея) и Токио (Япония), завоевав звание «Лучший кулинарный город Азии» на церемонии вручения премии World Culinary Awards. Эта награда вручается в рамках World Travel Awards выдающимся компаниям и брендам в сфере туризма и путешествий.

В 2023 году на этой премии Ханой также обогнал «сильных конкурентов», таких как Куала-Лумпур (Малайзия) и Тайбэй (Тайвань, Китай), и завоевал звание «Лучшего нового кулинарного города Азии».

В начале 2024 года столица Вьетнама также вошла в число 15 лучших кулинарных направлений мира по версии читателей Tripadvisor, крупнейшей в мире платформы путеводителей .

В 2023 году в Ханое будет 3 ресторана, удостоенных одной звезды гида «Мишлен» — престижной награды в мире кулинарии, 13 ресторанов получат награду за вкусную еду по доступным ценам (Bib Gourmand), 32 ресторана войдут в список «Избранные Мишлен» (Michelin Selected). К 2024 году в списке «Биб Гурман 2024» Ханоя появится 5 новых ресторанов, а в категории «Избранные Мишлен» — 5 новых.

Чтобы развивать и развивать гастрономический туризм и стать движущей силой туристической индустрии столицы, в последнее время Ханой активно продвигает сеть ресторанов и заведений, отмеченных звездами Мишлен, а также другие престижные рестораны и заведения общественного питания Ханоя в эфире СМИ, социальных сетей, а также на внутренних и международных мероприятиях по продвижению туризма. Для продвижения туристических направлений, культурного обмена и повышения туристической привлекательности Ханоя организовано множество кулинарных мероприятий и фестивалей городского и международного масштаба.

Бун тханг — привлекательное блюдо для многих туристов, приезжающих в Ханой.

В августе 2024 года на пешеходной улице Тран Нхан Тонг (район Хай Ба Чунг) Департамент туризма Ханоя организовал Ханойский фестиваль туристических подарков 2024 на тему «Дары Ханоя», призванный отдать дань уважения кулинарной квинтэссенции Ханоя, способствуя сохранению и популяризации народной кулинарной культуры.

Фестиваль также открывает и чествует народных мастеров, собирает и сохраняет древние рецепты и способы приготовления пищи, сохраняет и популяризирует кулинарное богатство не только вьетнамского народа, но и этнических групп по всей стране, внося вклад в развитие туристической индустрии столицы.

Недавно в парке Тонгнят в течение 3 дней (с 29 ноября по 1 декабря) проходил Ханойский фестиваль кулинарной культуры 2024 года под девизом «Ханой соединяет пять континентов», организованный городом Ханой и Департаментом культуры и спорта Ханоя. Он привлек около 110 000 человек и туристов.

На фестивале будут представлены более 80 стендов со множеством фирменных блюд из Ханоя, 8 других провинций и городов страны (Хазянг, Сонла, Лангшон, Хынгйен, Бакнинь, Кханьхоа, Тханьхоа, Куангбинь), а также 16 посольств таких стран, как Индия, Япония, Монголия, Лаос, Франция...

Сразу после Ханойского фестиваля кулинарной культуры Департамент обслуживания дипломатического корпуса (Министерство иностранных дел) совместно с другими подразделениями организовал Международный фестиваль кулинарии 2024 года под названием «Объединяющая кухня», который пройдет с 7 по 8 декабря в Ханое с участием 60 стран и территорий.

Такие районы Ханоя, как Сонтай, Зялам и Хоан Кием, также активно знакомят туристов с кулинарной культурой. Район Хоан Кием реализует проект «Развитие и продвижение кулинарного культурного наследия района Хоан Кием в целях развития туризма до 2025 года с перспективой на 2030 год», направленный на постепенное формирование бренда и создание цифровой кулинарной карты для обслуживания туристов.

Помимо продвижения и создания туристических продуктов, связанных с кухней, Ханой также сосредоточится на организации учебных курсов по цивилизованному поведению в туризме, навыкам обслуживания и общения с людьми, продавцами и обслуживающим персоналом в туристическом секторе для повышения уровня и отношения к обслуживанию туристов, создания цивилизованной туристической среды в столице.

Vietnamnet.vn

Источник: https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html