Ханойская кухня «штурмует» рейтинги

В октябре 2024 года Ханой успешно превзошел многие известные направления, такие как Бангкок (Таиланд), Сеул (Корея) или Токио (Япония), завоевав звание «Лучший кулинарный город Азии» на World Culinary Awards. Это награда в рамках World Travel Awards, отмечающая выдающиеся подразделения и бренды в сфере туризма и путешествий.

В 2023 году на этой премии Ханой также обогнал «сильных конкурентов», таких как Куала-Лумпур (Малайзия) и Тайбэй (Тайвань, Китай), и завоевал звание «Лучшего нового кулинарного города Азии».

В начале 2024 года столица Вьетнама также вошла в число 15 лучших кулинарных направлений мира по версии читателей Tripadvisor, крупнейшей в мире платформы путеводителей .

В 2023 году в Ханое будет 3 ресторана, получивших 1 звезду от гида Мишлен — престижную награду в мире кулинарии, 13 ресторанов получат награду за хорошую еду по доступным ценам (Bib Gourmand), 32 ресторана войдут в список Michelin Selected (Michelin Selected). К 2024 году в Ханое будет 5 новых имен в списке Bib Gourmand 2024 и 5 новых ресторанов в категории Michelin Selected.

Чтобы использовать и развивать кулинарные туристические продукты, чтобы они стали силой туризма столицы, в последнее время Ханой продвигает систему ресторанов и заведений, отмеченных Мишлен, наряду с другими престижными ресторанами и закусочными в Ханое на радиоволнах медиа-каналов, сайтах социальных сетей, а также на внутренних и международных мероприятиях по продвижению туризма. Было организовано множество городских и международных кулинарных мероприятий и фестивалей для продвижения направлений, культурных обменов и в то же время повышения привлекательности Ханоя для туристов.

Бунтан — популярное блюдо для многих туристов, приезжающих в Ханой.

В августе 2024 года на пешеходной улице Тран Нхан Тонг (район Хай Ба Чунг) Департамент туризма Ханоя организовал Ханойский фестиваль туристических подарков 2024 на тему «Дары Ханоя», целью которого было отдать дань уважения кулинарной квинтэссенции Ханоя, способствуя сохранению и популяризации народной кулинарной культуры.

Фестиваль также открывает и чествует народных мастеров, собирает и сохраняет старинные рецепты и способы приготовления пищи, сохраняет и популяризирует кулинарное богатство не только вьетнамского народа, но и этнических групп по всей стране, способствуя развитию туристической индустрии столицы.

Недавно в парке Тонгнят в течение 3 дней (с 29 ноября по 1 декабря) прошел Ханойский фестиваль кулинарной культуры 2024 года под девизом «Ханой соединяет пять континентов», организованный городом Ханой и Департаментом культуры и спорта Ханоя. Он привлек около 110 000 человек и туристов.

Фестиваль объединяет более 80 стендов с многочисленными фирменными блюдами Ханоя, 8 других провинций и городов страны (Хазянг, Сонла, Лангшон, Хынгйен, Бакнинь, Кханьхоа, Тханьхоа, Куангбинь) и 16 посольств, таких как Индия, Япония, Монголия, Лаос, Франция...

Сразу после Ханойского фестиваля кулинарной культуры Департамент обслуживания дипломатического корпуса (Министерство иностранных дел) совместно с другими подразделениями организовал Международный фестиваль кулинарии 2024 года на тему «Объединяющая кухня», который пройдет с 7 по 8 декабря в Ханое с участием 60 стран и территорий.

Такие населенные пункты Ханоя, как Сон Тай, Гиа Лам, Хоан Кием, также активно знакомят туристов с кулинарной культурой и продвигают ее. Район Хоан Кием разрабатывает проект «Развитие и продвижение кулинарного культурного наследия района Хоан Кием в целях развития туризма до 2025 года с ориентацией на 2030 год», чтобы постепенно идентифицировать бренд и создать цифровую кулинарную карту для обслуживания туризма.

Помимо продвижения и создания туристических продуктов, связанных с кухней, Ханой также сосредоточится на организации учебных курсов по цивилизованному поведению в туризме, навыкам обслуживания и общения с людьми, продавцами и обслуживающим персоналом в сфере туризма для повышения уровня и отношения к обслуживанию туристов, создания цивилизованной туристической среды в столице.

Vietnamnet.vn

Источник: https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html